一 “活化石”银杏 1
(一)银杏的起源 1
(二)银杏名称的演变 2
(三)银杏在中国的传播 4
(四)我国银杏的分布和发展 6
(五)银杏在国外的传播 14
(六)银杏树是友谊的象征 17
二 奇特的银杏 19
(一)奇特的形态 19
(二)顽强的生命力 33
(一)银杏食谱与药膳 39
三 银杏制品和加工 39
(二)银杏食品及加工 48
(三)银杏化妆品 56
四 银杏核仁的药用 58
(一)古今中医对银杏核仁疗效的论述 58
(二)银杏核仁的营养成分和价值 60
(三)银杏核仁的药用 62
(四)银杏的毒性 75
五 银杏叶在中药中的应用 77
(一)银杏叶治疗心脑血管疾病 77
(二)银杏叶茶和银杏叶酒 81
(一)银杏根的药用 83
六 银杏副产品的用途 83
(二)银杏外种皮和中种皮的用途 84
(三)银杏木材的用途 85
七 银杏叶提取物的生产和发展 87
(一)银杏叶有效药物成分的发现 87
(二)银杏叶的药物成分 89
(三)银杏叶药物成分含量与采收适期 91
(四)银杏叶药物成分与人体健康 94
(五)国外银杏叶提取物的生产与发展 95
(六)我国银杏叶提取物的生产 97
八 银杏叶提取物的功效 103
九 银杏叶提取物与血管系疾病 122
(一)银杏叶提取物能扩张血管 123
(二)银杏叶提取物能解除血管收缩 124
(三)银杏叶提取物能提高静脉的韧度和强度 125
(四)银杏叶提取物能促使血流通畅 125
(五)银杏叶提取物能预防动脉硬化 126
(六)银杏叶提取物能防治与血管相关的疾病 127
十 银杏的生态效益和社会效益 135
(一)银杏的观赏价值 135
(二)银杏的生态效益 148
编后语 151
主要参考资料 152