序 1
第一章 绪论 1
一、贝类养殖及其在国民经济中的作用 1
目录 1
二、贝类养殖学的定义、研究范围和任务 2
三、贝类养殖的简史 3
四、贝类养殖学的发展方向 4
第一节 养殖的贝类 5
一、形态 5
第二章 总论 5
二、系统分类 9
第二节 生态 12
一、分布 12
二、繁殖和胚胎发育 18
三、生长 29
四、摄食和营养 31
第三节 贝类养殖的基本方法 33
一、繁殖保护 33
二、野生苗的利用 35
三、人工育苗 43
四、养成 47
三、对温度的适应 47
五、肥育和收成 53
六、珍贵产品的养成和收获 55
第三章 牡蛎的养殖 57
第一节 概述 57
第二节 牡蛎的形态、构造与机能 58
一、形态 58
二、内部构造与机能 60
一、分布 73
第三节 牡蛎的生态 73
二、对盐度的适应 74
四、繁殖 75
五、发生及其与环境条件的关系 78
六、生长 82
七、食性和食料 84
八、群聚 86
九、灾、敌害 86
第四节 牡蛎的养殖法 89
一、近江牡蛎的养殖 89
二、僧帽牡蛎的养殖 99
三、其他牡蛎的养殖 101
第四章 贻贝的养殖 103
第一节 概述 103
第二节 形态和构造 104
一、外部形态及重要种类 104
二、内部构造 106
第三节 生态 108
一、分布 108
二、对温度、盐度的适应 109
三、食料和食性 111
四、繁殖与胚胎发育 112
五、生长 114
六、群聚 115
第四节 养殖的方法 115
一、采苗 115
二、移苗 119
三、养成 120
四、收获与加工 121
一、外部形态及重要种类 122
第二节 形态和构造 122
第五章 缢蛏的养殖 122
第一节 概述 122
二、内部构造 123
第三节 生态 127
一、分布 127
二、栖息的底质 127
三、对温度、盐度的适应 127
四、食料和摄食习性 129
五、繁殖与生长 130
六、敌害 131
一、采苗与育苗阶段 133
第四节 养殖的方法 133
二、移苗与养成 135
第六章 蚶的养殖 141
第一节 概述 141
第二节 蚶的形态与构造 141
一、外部形态及重要种类 141
二、内部构造 143
第三节 泥蚶的生态和养殖法 144
一、生态 144
二、养殖的方法 146
一、生态 152
第四节 毛蚶的生态和养殖法 152
二、养殖的方法 154
第七章 珍珠贝的养殖 157
第一节 概述 157
第二节 珍珠的成因和种类 158
一、珍珠的成因 158
第三节 珍珠贝的形态和构造 159
一、外部形态及重要种类 159
二、内部构造（以马氏珠贝为代表） 161
二、活动的日周期性 163
三、繁殖和胚胎发育 163
第四节 马氏珍珠贝的生态 163
一、生活环境 163
四、生长和年龄 164
五、敌害 165
第五节 珍珠的养殖法 166
一、珍珠养殖场的种类 166
二、珍珠贝的养殖 166
三、珍珠的养成 167
二、珍珠的种类 169
四、养殖设施和养殖法 174
一、外部形态及重要种类 177
第二节 蛤仔的形态、构造和机能 177
第八章 蛤仔的养殖 177
第一节 概述 177
二、内部构造 178
第三节 蛤仔的生态 179
一、分布 179
二、温度适应 179
三、比重适应 179
四、繁殖 180
五、生长 180
六、灾、敌害 181
一、采苗 182
第四节 养殖的方法 182
二、养成 183
三、收获与加工 185
第九章 扇贝的养殖 187
第一节 概述 187
第二节 扇贝的形态和构造 187
一、外部形态及重要种类 187
二、内部构造（以栉孔扇贝为代表） 190
二、对盐度和温度的适应 192
第三节 扇贝的生态 192
三、繁殖和胚胎发育 193
一、栖息环境与栖息习性 197
四、生长 197
五、食料和食性 199
六、敌害 199
七、群聚与迁移性 200
第四节 扇贝的养殖 201
一、采苗 201
二、养成 202
三、收获与加工 203
第十章 鲍的养殖 204
第一节 概述 204
第二节 鲍的形态与构造（以盘大鲍为代表） 205
一、外部形态 205
二、内部构造 205
第三节 鲍的生态 212
一、栖息环境及栖息习性 212
二、食料和食性 212
三、繁殖习性、胚胎发育和生长 214
一、繁殖与保护 222
第四节 养殖方法 222
二、人工移殖和养殖 223
三、人工育苗 225
四、收获与加工 226
第十一章 海兔的养殖 227
第一节 概述 227
第二节 海兔的形态与构造 227
一、外部形态（以斑海兔为例） 227
二、内部构造 229
一、栖息环境及栖息习性 232
第三节 海兔的生态 232
二、食料及食性 233
三、繁殖和胚胎发育 233
第四节 海兔的养殖 234
一、采苗 234
二、养成 235
三、收获与加工 237
第十二章 其他一些养殖贝类 238
参考文献 243
一、一般知识和基础科学部分 243
二、专业知识和专门科学部分 243