第一章 血液：有形成分，血红蛋白，物理性质 1
红血球 1
计数的方法 1
数值 2
激素的效应 2
其他因素 4
血球的容量(血球容量计) 4
红血球的抵抗力 5
血球的形成和破坏 5
红血球在脾内的储藏 6
血红蛋白 7
凝血细胞 7
血红蛋白的数值 8
产卵率对于血红蛋白的效应 9
白血球 10
计数 10
类型的描述 11
异嗜性白血球 11
嗜伊红性白血球 14
嗜碱性白血球 14
淋巴球 14
单核白血球 14
白血球的数值 14
日料的效应 15
年龄的效应 15
环境的效应 16
激素、药物和X射线的效应 16
白血球增多和疾病 16
血液凝固及其物理性质 17
渗透压 17
粘度和比重 17
第二章 血液的化学成分 21
正常的数值 21
年龄和产蛋对于血液化学成分的效应 21
钙、磷 21
血液的类脂 23
其他成分 26
食物、品种和疾病的效应 27
血液蛋白质 27
血液蛋白的电泳分析 27
正常的数值 28
引起血浆蛋白质变异的因素 28
血浆蛋白质的形成 31
血浆蛋白质的机能 32
第三章 循环、血压和血液容量 36
循环 36
血压 37
循环时间 37
测定血压的方法 38
间接的方法 39
禽类的正常数值 41
麻醉剂、药品和激素的效应 44
呼吸的影响 45
体温和血压 45
血压的神经控制 45
心脏抑制和加速神经 46
血压的反射刺激 46
血液容量 47
染色技术的细节 47
实验性高血压 47
静脉压和肺动脉压 47
禽类的血液容量 48
激素和其他的因素 51
第四章 心脏的收缩和传导 54
心脏的解剖学和传导系统 54
特殊的传导系统 55
心动周期 57
心脏跳动的起始 57
影响心搏率的因素 58
心脏的神经控制 58
药品的效应 60
第五章 心脏电流描记法 63
双相的动作电位 63
禽类心脏的电兴奋波的传布 63
心电图 66
家禽的正常心电图 66
间隔期 68
振幅 70
电轴 71
胸、肢和直接导程 73
缺乏矿物质和维生素对于心电图的效应 74
异常的心电图 74
移植心脏的心电图 74
第六章 呼吸 78
呼吸器官的解剖学 78
肺的结构和气囊系统 78
躯干中含气的骨胳 80
呼吸机制 81
呼吸二相的持续期和呼吸速率 82
肺和气囊内的空气循环 83
空气运动的方向 84
副支气管中毛细气管的空气扩散 87
飞行时的呼吸 87
肺和气囊的容积与潮气 88
呼吸器官内的压力变化 88
呼吸过程中气囊的作用 90
呼吸的控制 91
迷走神经对于呼吸的关系 91
呼吸中枢 92
第七章 血液中气体的运输 97
肺和气囊内气体的氧和二氧化碳的含量 97
禽类血液中的气体 98
氧的利用 98
氧离曲线 98
二氧化碳分离曲线 101
年龄对于氧离曲线的效应 101
第八章 体温的调节 103
禽类的体温 103
体温的昼夜变化 104
母鸡的临界温度 105
致死温度 105
实验上的体温过低 107
小鸡 107
成年鸡 107
禽类对低于体温的冷水的耐受力 108
体温过低对于血液比重的效应 109
低于体温的适度冷水 109
体温过低的一些其他效应 110
环境高温对于禽类的效应 111
在气温和相对湿度中的变化 111
高温对于呼吸和心搏率的效应 112
体温过高和水的蒸发 112
空气运动对于禽类在热反应上的效应 114
热卡摄取对热反应上的效应 114
羽毛、冠和垂肉对热反应的效应 114
品种间对热反应的变化 115
颤抖的控制 116
喘息的控制 116
控制体温的机制 116
体温控制中枢 117
第九章 能量代谢 120
体内产生的能量 120
测热计 121
测热计的间接测定法 122
基础代谢 123
影响禽类代谢的因素 124
食物 124
年龄和生长 124
环境温度的效应 125
个体变异和活动的效应 126
换羽期及其对代谢的效应 127
季节性的代谢节律和产蛋量 127
改变甲状腺活动的效应 128
疾病对代谢的效应 129
第十章 消化道：解剖，摄食，吞咽，食物的通过，动力 131
消化道的解剖学 131
口腔和咽 131
食道和嗉囊 131
腺胃和肌胃 132
小肠 132
盲肠、大肠和排泄腔 132
食物经过消化道的通路 134
摄食和吞咽 134
消化道的血液循环 134
消化道的动力 136
嗉囊的动力 136
神经的控制 137
腺胃的动力 137
肌胃的动力 137
神经 139
肠的动力 139
盲肠的动力 139
第十一章 消化道：消化，吸收，胃液的分泌，pH 143
口腔、食道和嗉囊的消化 143
肌胃的渭化 144
腺胃的消化 144
砂石和消化 145
肌胃的糜烂 145
肠的消化 146
小肠和胰腺中的酶 146
分泌素 147
胆汁 147
盲肠的消化 147
盲肠对维生素的合成 148
盲肠和直肠内水分的吸收 148
胃液 149
胃液的收集 149
饲料的可消化性 149
胃液的成分 150
影响胃液分泌的因素 150
药品的效应 152
胃分泌的神经控制 153
消化道的氢离子浓度 153
第十二章 碳水化合物的代谢 160
有关的化学机制 160
血糖 161
正常数值 161
肝在控制血糖值中的作用 162
禁食时的血糖值 163
葡萄糖耐量 164
体温对血糖的效应 165
碳水化合物代谢的内分泌控制 166
胰腺切除 166
肝糖原与组织糖原 167
四氧嘧啶对于胰腺的效应 167
禽类胰腺中的胰岛素 168
醋酮血症 168
胰岛素的效应 169
关于血糖和肝糖原 169
垂体激素 171
肾上腺皮质激素 172
肾上腺素 173
甲状腺素和副甲状腺素 174
性腺激素 174
摘要 174
第十三章 肾脏和尿 178
肾脏的构造 178
肾脏的循环 180
过滤、排泄和吸收 182
禽类肾脏的过滤及其血流 183
肾的廓清 185
菊根粉廓清 185
酚红廓清 186
尿酸廓清 188
脲廓清 188
肌酸酐廓清 189
葡萄糖廓清 189
其他物质的廓清 189
尿 189
影响尿排泄量的因素 189
利尿 190
输尿管控制尿流的作用 190
泄殖腔吸收水分的作用 190
尿的物理性质 192
尿的氮组成 193
肾脏的异常机能 194
眼的构造 198
第十四章 特殊感官 198
眼和视觉 198
象的形成 202
折射 202
调节 203
视野 203
单眼和双眼视觉 203
视锐度 204
二元学说 204
暗视觉和明视觉 205
色觉 205
耳的构造 207
听觉 207
听觉的机制 208
声音的物理性质 209
禽的听觉 209
味觉 210
味蕾 210
味觉(辨味) 210
嗅觉 211
嗅觉器官 211
嗅觉 211
雌性生殖系统的解剖学和组织学 214
卵巢 214
第十五章 雌性的生殖和卵的形成 214
输卵管的结构和卵的移动 217
禽的产卵、产蛋和抱蛋的习性 218
产蛋周期和产蛋率 219
产卵的控制 221
输卵管内卵的定位 222
卵的形成和生长 223
影响卵大小的因素 223
排卵 224
排卵机制 224
排卵的中断 225
蛋白、壳膜和壳的形成 226
光线对于排卵的效应 226
蛋白的形成 227
蛋白的蛋白质类型 228
卵系带和内薄蛋白层的形成 229
蛋白层的形成率 229
膨大部切除对于蛋白形成的效应 233
蛋白形成的机械刺激 233
蛋白形成的神经控制和药品对蛋白形成的效应 233
疾病、环境、遗传对于蛋白形成和变质的效应 235
由膨大部形成的抗生物素蛋白 235
钙的沉积率 236
壳形成的钙源 236
壳的形成 236
壳膜的形成 236
钙沉积的生理 238
影响蛋壳沉积的因素 239
第十六章 雄性的生殖、受精和早期胚胎发育 247
雄性生殖系统的解剖学和组织学 247
睾丸的发育和精子发生 247
精子的成熟 249
产生雄激素的部位 249
影响雄性生殖力的因素 251
产生的精子量和精液量 251
光线的效应 252
精液的储藏 253
人工授精 253
受精力和交配时间 254
受精与早期胚胎发育 255
受精部位 255
成熟、卵裂和原肠形成 255
第十七章 垂体 261
引言 261
垂体的解剖 261
神经和血液供应 262
大小 262
组织学 264
雄性的垂体 265
雌性的垂体 265
前叶激素 266
促肾上腺皮质激素 267
促甲状腺激素 268
催乳激素 268
生长激素 270
促性腺激素 270
促性腺激素与产蛋 271
垂体切除 272
垂体切除对死亡的效应 272
垂体切除对生长的效应 273
垂体后叶 274
垂体间叶素 274
垂体分泌的控制 274
垂体切除和器官重量 274
第十八章 性腺激素 284
第二性征 284
禽类的毛色变化 284
冠的生长 285
去势雄鸡和雌鸡 285
性反转 286
雌激素对于输卵管的效应 287
血钙和血磷 288
雌激素对于血浆和组织成分的效应 288
血液的类脂 289
组织成分 289
雌激素和骨化 290
性腺激素对于垂体激素排出量的效应 291
投给雌激素对于脂肪沉积、生长和组织内雌激素贮藏的效应 292
脂肪沉积 292
增重 293
肉的鲜嫩程度 293
组织中雌激素的贮藏 294
雄激素对于生长的效应 295
解剖学 302
第十九章 甲状腺 302
组织学 304
甲状腺素的形成 304
碘的摄入 307
甲状腺素分泌率 308
测定的方法 308
正在生长的鸡的甲状腺素分泌量 311
季节、产卵率对分泌率的效应 312
光线和甲状腺的分泌 313
甲状腺分泌率的遗传差异 313
甲状腺切除 315
甲状腺在换羽中的功用 315
甲状腺切除对生长和性发育的效应 316
甲状腺切除和硫尿嘧啶对羽毛的效应 317
抗甲状腺物质及其效应 318
硫尿嘧啶对生长及脂肪沉积的效应 319
由甲状腺减退和甲状腺过盛母鸡所产的甲状腺肿小鸡 320
甲状腺机能亢进 320
甲状腺机能亢进和生长 321
甲状腺机能亢进和产蛋量 321
甲状腺机能亢进和器官大小 323
甲状腺活动的变化对血浆成分的效应 323
组织学与大小 332
副甲状腺的解剖学 332
第二十章 副甲状腺、胸腺、胰腺 332
副甲状腺切除 333
副甲状腺激素的效应 335
血钙 335
雌激素和副甲状腺激素对骨形成的效应 337
副甲状腺激素的作用 338
胸腺的构造 338
功能 339
胰腺 339
解剖学和组织学 339
胰腺切除 342
解剖学 347
第二十一章 肾上腺 347
组织学 348
肾上腺的激素 350
肾上腺切除 351
切除的技术和一般效应 351
对性腺的效应 352
影响肾上腺大小的因素 352
应激、激素和化学药品的效应 354
肾上腺素及皮质激素的效应 355
索引 360
英汉名词对照 376