第一章 制冷系统方案的确定 6
第一节 制冷系统的构成 6
第二节 制冷系统的完善化 10
第三节 制冷系统的方案设计 24
复习思考题 27
第二章 库房耗冷量计算 28
第一节 工艺资料与计算参数的选择 28
第二节 外围护结构耗冷量的计算 35
第三节 货物耗冷量的计算 39
第四节 通风换气耗冷量的计算 42
第五节 电动机运转耗冷量的计算 43
第六节 操作管理耗冷量的计算 43
第七节 耗冷量的汇总 45
复习思考题 47
习题 47
第三章 机器设备的选型计算 50
第一节 制冷压缩机的选型计算 50
第二节 冷凝器和冷却设备的选型计算 56
第三节 膨胀阀的选型计算 62
第四节 辅助设备的选型计算 64
复习思考题 71
习题 71
第四章 制冷系统管道的设计计算 72
第一节 氨制冷系统管道的计算选择法 72
第二节 氨制冷系统管道的布置 76
第三节 氟里昂制冷系统的管道设计 81
复习思考题 88
第五章 机房工艺设计 89
第一节 机房设计概要 89
第二节 冷库机器间及设备间的布置 90
第三节 空调系统动力站简介 95
第四节 空调动力站图样 97
复习思考题 99
第六章 库房制冷工艺设计 100
第一节 冷却间和冷却物冷藏间（高温库） 100
第二节 冻结间 103
第三节 冻结物冷藏间 108
第四节 冰库 111
第五节 食品冻结装置 112
复习思考题 119
第七章 制冰 120
第一节 盐水制冰的工艺流程 120
第二节 盐水的配制 121
第三节 制冰设备与制冰间布置 123
第四节 盐水制冰的有关计算 126
复习思考题 129
习题 129
第八章 制冷工艺图 130
第一节 制冷工艺图的基本要求及施工图的绘制 130
第二节 制冷工艺图图样 134
附表1冷库常用建筑材料热物理系数 139
附表2冷库常用防潮、隔气材料的热物理系数 141
附表3食品的焓值表 142
附表4水果与蔬菜的呼吸热 145
附表5空气的含热量值 145
附表6干空气在压力为1.013×105Pa时对传热有影响的物理参数 148
主要参考书目 149