目 录 1
一、货币鉴别 1
怎样识别伪钞 1
怎样识别真假人民币 2
怎样识别真假美钞 3
怎样识别真假港币 4
怎样识别伪造日元 6
怎样识别真假英镑 6
怎样识别真假德国马克 7
怎样识别真假法国法郎 8
怎样识别真假金币 9
二、服装鞋帽鉴别 10
纺织品的一般鉴别法 10
几种纺织品标志的识别 12
纤维的主要识别方法 12
服装衣料的一般识别 15
绸缎的质量鉴别 16
针织涤纶面料的质量选择 16
棉布的质量选购 17
灯心绒的质量选择 17
真伪蜡染布的识别 18
毛呢织物的质量识别 18
毛涤和板司呢的区别 19
里料的质量选择 19
选购面料应考虑缩水率 20
各种棉织物的品名、编号识别 20
亚麻布的编号、名称的识别 21
毛织物产品的编号识别 22
外销丝绸编号的识别 23
内销丝织物编号的识别 24
服装洗涤标记的识别 25
真假羊毛衫的鉴别 26
混纺毛线质量的识别 27
腈纶线质量的优劣识别 27
全毛绒线的选择 28
针织品的支数判定与比较 29
羊绒衫的鉴别 29
牛绒衫的简易识别 30
真假驼毛、兔毛的识别 30
真假丝绸的鉴别 32
丝绸织品的标志识别 32
真假麻织品的鉴别 33
水（砂）洗织物的真伪鉴别 34
真假太空棉的鉴别 34
金属棉制品选购 35
棉絮的质量选购 36
真假丝棉的鉴别 37
踏花被的质量鉴别 37
衣料的简便计算 38
怎样识别国际服装型号 38
服装标记的识别 39
高档服装的质量鉴别 39
牛仔裤的质量识别 40
真假苹果牌牛仔裤的识别 40
丝绸围巾的质量识别 41
皮手套的质量选购 41
针织内衣的质量选择 41
胶领衬衣的选购 42
裘皮大衣的质量选购 42
西装的选购 43
领带的质量选择 44
真假名牌风雨衣的识别 45
皮衣质量的鉴别 45
真皮与合成革的区别 46
几种皮革的特征与识别 46
真假羽绒服的鉴别 47
全毛品种的区别 48
纯毛与混纺呢绒标志代号识别 49
化纤织物的选购方法 49
毛巾的质量鉴别 50
针织围巾的选购 51
床单的一般选购 51
皮鞋质量的检查 52
棉皮鞋的质量选择 53
童鞋的质量选择 53
皮鞋面革的质量鉴别 54
布鞋的质量选择 54
旅游鞋的质量鉴别 55
布面胶鞋的质量鉴别 56
雨鞋和雨靴的鉴别 56
跑步鞋的质量识别 57
高档运动鞋的质量检查 57
三、日用品鉴别 59
怎样用感官识别日用陶瓷器 59
怎样挑选景泰蓝 60
怎样选购搪瓷制品 60
怎样选购和保养真丝绢花 61
怎样保养塑料花 62
怎样选购牙膏 63
怎样鉴别肥皂的质量 64
怎样识别洗衣粉的好坏 65
怎样选购粘合剂 65
怎样鉴别卫生球和樟脑丸 66
怎样识别有毒蚊香 67
怎样挑选折扇 68
怎样为老年人选购手杖 69
怎样鉴别锁的质量 69
怎样识别挂锁质量的优劣 70
怎样鉴选金笔 71
怎样挑选自来水笔 72
怎样选购毛笔 73
怎样鉴别墨的质量 74
怎样挑选砚台 74
怎样选购印泥 75
怎样选购宣纸 75
怎样选购赛璐珞制品 75
怎样鉴选口琴 76
怎样挑选手风琴 77
怎样鉴选扬琴 78
怎样鉴选琵琶 79
怎样鉴选二胡 80
怎样选购和保养吉他 81
怎样选购和保养小提琴 82
怎样选购和保养电子琴 85
怎样选购风琴 86
怎样选购优质钢琴 87
怎样保养钢琴 88
怎样鉴选铜管乐器 89
怎样鉴选木管乐器 91
怎样鉴选笛子 92
怎样鉴选助动自行车 93
怎样挑选摩托车 96
怎样选购家用汽车 98
怎样选购酒具 100
怎样选购茶具 101
怎样挑选咖啡具 103
怎样识别菜刀质量的优劣 103
怎样鉴别铁锅的质量 104
怎样鉴别高压锅的质量 105
怎样挑选火锅 106
怎样挑选砂锅 106
怎样选购瓷碗 107
怎样鉴别碗碟质量 107
怎样选用筷子 108
忌使用油漆筷子 109
怎样选用餐巾纸 109
怎样挑选各种保温瓶 110
怎样购气压式保温瓶 111
怎样挑选泡菜坛 112
四、家用电器鉴别 113
家用电器的一般选择方法 113
进口家电的标志识别 113
如何识别家用电器是原装品还是组装货 114
普通电冰箱的选购方法 114
全内藏式冰箱的选购 116
几种独具特色的国外新型冰箱 117
如何根据自家条件购买洗衣机 119
几种进口冰箱的特点比较 119
全自动洗衣机的特点与选购 120
全自动洗衣机的质量鉴别方法 122
滚筒式全自动洗衣机的特点与选购 123
干衣机的选购要点 124
新型大屏幕彩电的功能选择 125
如何鉴别假冒伪劣的大屏幕彩电 127
微型液晶彩电的特点与选购 128
可复印屏幕画面的电视机 129
家用卫星电视接收机的选购 130
冒牌彩电和原装彩电的比较识别 131
彩电质量的感官鉴别 132
如何选购电炒锅 134
如何选购电磁灶 135
如何选购电烤箱 135
如何选购微波炉 136
电热气压热水瓶的选购 136
如何选购家用洗碗机 137
如何选购抽油烟机 137
如何选购吸尘器 138
全自动洗衣机的选购与质量鉴别 138
如何选购电热水器 139
燃气热水器的选购 139
如何选购电咖啡壶 140
电水壶的选购 140
电吹风的选购 140
怎样选购电动剃须刀 141
电动按摩器的选购 141
怎样选择电熨斗 142
卷发器的选购 142
电风扇的质量鉴别 142
电风扇内部质量的鉴别 143
鸿运扇的质量选购 144
电火锅的质量选择 145
暖风机的选购 145
电动食品搅拌机的选购 146
如何识别空调器的铭牌标志 146
空调器的质量选购 147
电暖器的选购 148
如何选购电热毯 148
如何选用照相机 149
照相机镜头的选购 149
真假富士彩色胶卷的鉴别 150
真假彩色胶卷的识别 150
二手照相机的质量鉴别 151
傻瓜照相机的质量选择 152
相机闪光灯电池的选购 153
底片质量的简易识别 153
照片质量的简易识别 154
滤光镜的质量选购 154
如何选购电子琴 155
如何选购手掌游戏机 156
如何选购家用电子游戏机 156
如何选购游戏卡 157
如何选购电子钟与电子表 157
如何选用电子计算器 157
如何选用电动缝纫机 158
彩电的质量鉴别 158
旧彩电的质量识别 160
电视天线匹配器的质量鉴别 161
录像带的质量选择 161
音像磁带质量鉴别 162
复制的伪劣录音带的鉴别 163
立体声唱盘的选购 163
几种激光唱盘代号的识别 164
几种唱片的标志识别 165
摄像机的质量检查 165
电冰箱的选择与质量鉴别 167
如何选购组合音响 167
冰箱保护器的选购 168
激光唱盘的鉴别 169
常见家电等商品外文标记的识别 170
如何识别改装的VCD机 177
真假索尼磁盘的识别 178
区别真假环绕声系统的简易方法 178
电视的制式和接收卫星电视信号方法的选择 179
家用电视卫星接收系统的选择 180
家用电视卫星天线的选购 182
电视天线匹配器的质量鉴别 183
录像机的选购和使用方法 184
识别规格代号选购盒式录像带 185
录像带的选择、使用和保存 186
如何选购家用卡拉OK伴唱机 188
几种卡拉OK录像机的性能比较 190
卡拉OK话筒的选购 191
激光视盘（影碟）的选购 193
VCD（激光影碟）的特点及优点 194
VCD影碟机的选购 194
激光唱盘真伪优劣的鉴别 196
盗版激光唱盘的最新鉴别方法 198
音像磁带质量鉴别方法 198
复制的伪劣录音带的鉴别 200
如何选购适宜的家用摄像机 200
家用摄像机的分类与选择 201
如何选购家用组合音响 206
组合音响分类与选购 207
如何选购和使用立体声唱盘 208
收录机的选购 210
多波段收音机的选购和使用 211
“随身听”档次的区分与选购 212
优质立体声耳机的鉴别 214
激光（CD）唱机与电唱机的比较 215
六种激光唱盘代号的识别 216
如何鉴别电唱机的质量 217
如何鉴别真假原装磁带 217
盒式录音磁带的分类与选用 218
家用电脑的分类与选购 219
家用电脑的性能特点与选择 222
家用电脑的选购 226
电脑防病毒卡的选购 227
真假山特UPS的鉴别 227
真假3M软盘的简易识别 228
选购电脑须留意 228
如何选购扫描仪 229
如何选购显示器 229
国产电话机的型号识别 231
如何选用电话机 232
对讲机的选购 233
电话防盗器的质量鉴别 233
如何选用传呼机 234
如何选用手机 234
伪劣手机电池的识别 235
手机入网防伪标志识别 235
传真机的选购 236
五、化妆品鉴别 237
化妆品的一般鉴别法 237
各类化妆品的鉴别重点 237
防晒化妆品的选用 238
唇膏的质量鉴别 239
选择化妆品应注意几点 239
变质化妆品的识别 240
日用化妆品的对比鉴别 240
儿童护肤品的质量选择 241
粉底霜的质量识别 242
真假美容霜的识别 242
香粉的质量识别 243
胭脂的质量鉴别 243
冷霜的选购 244
雪花膏的选用 244
乳液的质量鉴别 245
睫毛膏的选用 245
指甲油的选择 246
眼影膏与眼线液的质量识别 246
香水质量优劣鉴别 247
香波的质量选择 247
喷发胶的质量选择 248
几种化妆品使用的安全期限 248
真假摩丝的鉴别 249
六、食品鉴别 251
家禽肉品质的一般鉴别 251
水产品品质的一般鉴别 253
蛋类品质的一般鉴别 255
食用油脂品质的一般鉴别 256
粮食品质的一般鉴别 257
蔬菜品质的一般鉴别 258
果品品质的一般鉴别 258
干货品质的一般鉴别 259
怎样检验鲜肉的质量 260
母猪肉的鉴别 261
怎样识别注水猪肉 261
猪内脏的质量对比鉴别 261
牛羊肉质量鉴别三法 262
怎样鉴别火腿的质量 263
冻羊肉的质量鉴别 263
注水牛肉的鉴别 264
怎样选购腊制品 264
香肠的选购 264
冰冻禽肉的质量鉴别 265
火腿肠的质量鉴别 265
如何识别活禽屠宰与死禽冷宰 266
活鸡质量好坏的识别 266
净鸡的质量鉴别 267
烧鸡、卤鸡的质量鉴别 267
板鸭的选购 268
鲜鱼的质量鉴别 268
如何识别对虾的优劣 268
海螃蟹的一般识别 269
螫虾的品质识别 269
梭子蟹的质量鉴别 269
甲鱼（鳖）的鉴别 270
活贝与死贝的识别 271
鳝鱼丝的质量鉴别 271
被农药毒杀鱼的识别 271
怎样选择海蟹与河蟹 272
常见的干海品质量区别 273
鱼干的质量鉴别 273
识别伪劣海参方法 274
海蜇的质量鉴别 275
鸡蛋的质量鉴别 275
皮蛋（松花蛋）的质量鉴别 276
如何选购咸蛋 277
新鲜牛奶的识别方法 277
真假奶粉的鉴别方法 277
如何检验罐头质量 278
水发鱼丸的质量鉴别 279
油炸鱼丸的质量鉴别 279
沙虫干的选购 279
怎样识别河豚鱼 280
如何辨别茭白的优劣 281
怎样选购鲜蘑 281
怎样识别有毒蘑菇 281
怎样挑选优质银耳 282
怎样识别掺假黑木耳 282
怎样挑选优质香菇 283
香菇的质量鉴别 283
猴头菇的质量鉴别 283
毒蘑菇的识别 284
黄花菜的质量鉴别方法 284
怎样鉴别黑木耳的质量 285
银耳的质量鉴别 285
豆腐与豆腐干的质量鉴别 286
怎样挑选腐竹与豆腐皮 286
榨菜的质量鉴别 286
真假燕窝的鉴别 287
桂圆的质量鉴别 288
红富士苹果的识别 289
西瓜的质量选择 289
樱桃与葡萄的质量区别 290
莲子的质量鉴别 291
核桃的质量识别 291
葡萄干的质量鉴别 292
红枣的质量鉴别 293
板栗的质量鉴别 293
几种干果的质量鉴别 293
苔干菜的质量鉴别 295
甜炼乳的质量鉴别 295
方便面的质量鉴别 296
糖果的质量鉴别 297
巧克力的质量鉴别 297
咖喱粉的选购 297
芡粉的质量识别 298
伪劣芥末面的识别 298
虾油的质量鉴别 299
粉丝的质量鉴别 299
食糖的质量鉴别 300
藕粉的质量鉴别 300
如何鉴别食用油的质量 301
伪劣香油（芝麻油）的鉴别 301
假冒伪劣酱油的鉴别 302
伪劣盐的识别 302
味精的质量鉴别 303
如何鉴别碘盐的真假 303
真假白胡椒粉的鉴别 304
真假五香粉的识别 304
豆油的质量鉴别 305
酿制醋和配制醋的比较鉴别 305
粮食含水分高低的鉴别 306
如何识别面粉加入过量增白剂 306
月饼的质量识别 307
怎样识别食品的“标签” 307
几种变质食品的鉴别 308
变质软饮料的识别 309
果茶的质量鉴别 310
酸奶的一般鉴别 311
饮料质量的一般鉴别 312
果汁质量的鉴别 312
汽水的质量鉴别 313
怎样识别真假可口可乐 313
真假矿泉水的鉴别 313
七、酒烟茶鉴别 315
中国白酒六种香型的特点识别 315
国家名酒真伪的一般鉴别 316
白酒质量和酒度的简易判定 317
真假“茅台酒”的鉴别 318
真假“五粮液”酒的鉴别 320
真假“汾酒”的鉴别 321
泸州老窖曲酒的识别 322
真假“郎酒”的鉴别 322
竹叶青酒的识别 322
真假西风酒的识别 323
真假古井贡酒的识别 324
真假董酒的识别 324
剑南春酒的识别 325
真假“四特酒”的鉴别 325
“分金亭”特酿的特征识别 326
真假“红星牌”二锅头酒的鉴别 327
酒的保存期限 328
啤酒质量的一般鉴别 329
啤酒的最新分类和饮用选择 330
啤酒风味质量评价要点 331
啤酒保质期和防伪鉴别 333
葡萄酒的分类与识别 334
“洋酒”的分类及饮用选择 336
红白葡萄酒的选用 336
“洋酒”商标密码的识别 338
真假“洋酒”的鉴别 339
真假“威士忌”的鉴别 340
名“洋酒”的特点与饮用 340
国产卷烟的等级标准 342
真假进口卷烟的鉴别 343
真假名烟的鉴别 344
冒牌香烟的鉴别 345
真假“红塔山”香烟的鉴别 347
三种国产名烟真伪的鉴别 348
选购香烟应注意焦油含量 350
香烟含毒量的比较鉴别 351
真假茶叶的鉴别 351
茶叶的质量鉴别 352
新茶质量鉴别 353
茶叶种类和风味识别 354
中国十大名茶的特点识别 355
真假碧螺春茶的鉴别 356
乌龙茶的选购、沏饮和保存方法 357
五种花茶的特性和选用 358
菊花茶优劣的识别 358
保健茶的选购 359
八、医药补品鉴别 361
药品的选购和变质药品的一般鉴别 361
成药质量的一般鉴别 362
进口药品有效期的识别 364
四类药品包装防伪标志识别 365
人参的分类、功效与选用 366
真假人参的鉴别 367
西洋参的特点及其真伪的鉴别 369
野生人参的鉴别 371
大小人参的功效价值比较 372
真假“一洲洋参丸”的鉴别 373
生晒人参的选购 373
真假“鹰牌”洋参冲剂的鉴别 374
鹿茸的功效与选用 374
鹿茸质量的比较鉴别 375
劣质鹿茸的鉴别方法 376
真假鹿鞭的识别 377
真假麝香鉴别十法 378
真假熊胆的鉴别 379
真假虎骨的鉴别 381
阿胶的功用与辨伪 381
蝎子雌雄的鉴别 382
真假天麻的识别 383
冬虫草的一般识别 384
真假三七的鉴别 385
黄、白芥子的识别 386
十种贵重中药的鉴别 386
冰片质量的简易识别 388
真假香港白花油的识别 389
抗衰老保健药物的选购 389
药酒的功效与选用 391
真假“国公酒”的鉴别方法 391
营养保健品的选购 393
蜂王浆的质量鉴别 394
三类蜂王浆的比较鉴别 395
假冒伪劣蜂蜜的鉴别 396
蜂蜜的质量鉴别 397
真假燕窝的鉴别 398
银耳的质量鉴别 399
九、珠宝首饰的鉴别 401
玉石的分类及其质量评价 401
玉石的商品分级及其质量鉴别 402
八种玉石的特点 403
玉石的一般鉴别 404
翡翠的质量鉴别与选购 405
假玉的一般识别 406
处理玉的分类与识别 407
宝石的价值与真伪鉴别 409
红宝石、蓝宝石和绿宝石的识别 411
金绿宝石猫儿眼的鉴别 412
钻石的鉴别 414
两种假钻石（锆石）的识别 416
蓝黄玉的特点与识别 417
真假天然水晶的鉴别 418
真假天然水晶项链的鉴别 420
珍珠的选购 421
珍珠的辨伪和质量选择 422
三种假珍珠的鉴别方法 423
黄金制品的质量鉴别及其价格计算 424
黄金首饰含金量的计算 426
金和仿金首饰品的识别 427
五种金的区别 429
白金和白色金的区别 429
白金和白银的比较识别 431
三种白金首饰的区别 432
镀金首饰的比较选择 433
真假包金饰品的识别 434
珠宝金饰品的选购 435
金戒指的分类与选购 437
耳环的分类与选择 439
玉石项链的选购 440
金、银、珠宝项链的选购 440
两种新型的黄金宝石鉴定仪 442
女性佩戴饰品的艺术选择 442
在香港购买金饰品须知 444
真假古董宣德炉的鉴别 445
真假古陶瓷的鉴别 447