目录 1
序 1
编者的话 1
绪论 1
第一篇制冷原理 3
第一章制冷的热力学基础 3
第一节基本概念 3
蒸气压缩式制冷循环 7
第二节物质的相变和简单的 7
第三节理想气体 11
第四节热力学第一定律与制冷循环 18
第五节热力学第二定律与制冷循环 19
第六节蒸气图表及使用方法 21
第七节湿空气 24
第二章蒸气压缩式制冷循环 30
第一节逆卡诺循环 30
第二节理论制冷循环 31
第三节单级压缩实际制冷循环 34
第四节双级压缩制冷循环 41
第五节复叠式制冷循环 50
第三章制冷系统 51
第一节制冷系统的冷却方式 51
第二节制冷系统的供液方式 53
第三节制冷剂进出蒸发器的流动方式 57
第四章传热学基础 59
第一节导热 59
第二节对流换热 61
第三节热辐射 62
第四节复杂换热 64
第五章制冷剂 68
第一节对制冷剂的要求及其选用 68
第二节制冷剂的分类与代号 70
第三节常用制冷剂 73
第六章冷冻机油 77
第七章载冷剂 80
第八章其他的制冷方法 83
第一节吸收式制冷 83
第二节蒸汽喷射式制冷 86
第三节空气膨胀制冷 87
第四节热电式制冷 88
第五节绝热去磁制冷 89
第二篇制冷设备 91
第一章制冷压缩机 91
第一节制冷压缩机的作用和分类 91
第二节活塞式制冷压缩机 92
第三节螺杆式制冷压缩机 113
第四节滑片式制冷压缩机 116
第五节离心式制冷压缩机 119
第二章主要换热设备 121
第一节蒸发器 121
第二节冷凝器 129
第三章其他辅助设备 134
第一节高压贮液桶 134
第二节油分离器 136
第三节中间冷却器 137
第四节氨液分离器 139
第六节排液桶 140
第五节低压贮液桶 140
第七节低压循环桶 141
第八节氨液面指示器 142
第九节空气分离器 143
第十节集油器 144
第十一节紧急泄氨器 144
第十二节手动阀门 145
第十三节过滤器和干燥器 148
第十四节回热器 149
第十六节水泵 150
第十五节氟利昂水分指示器 150
第十七节氨泵 152
第十八节通风机 154
第十九节冷却塔 155
第四章制冷常用测量仪表 158
第一节压力表 158
第二节温度计 160
第三节干湿球温度计 162
第四节风速仪 163
第五章制冷装置自动化与自控元件 165
第一节热力膨胀阀 165
第二节毛细管节流装置 167
第三节电磁阀 169
第四节恒压阀 171
第五节主阀 172
第六节背压阀 174
第七节冷凝压力调节阀 175
第八节止回阀 177
第九节安全阀 177
第十节浮球阀 178
第十一节压力继电器 180
第十二节压差继电器 181
第十三节温度继电器 184
第十四节液位控制器 186
第六章制冷电气控制系统 189
第一节常用电气元件 189
第二节电动机及电气控制线路 199
第三节安全用电常识 207
控制系统 209
第七章制冷装置的自动控制系统 209
第一节小型氟利昂冷库的自动 209
第二节氨冷库的自动控制系统 212
第八章其他的制冷装置 216
第一节家用电冰箱 216
第二节空调器 223
第三节食品冷藏运输工具 234
第一章食品冷加工的基本知识 238
第一节食品冷藏的原理 238
第三篇 制冷装置的操作检修与安装 238
第二节食品冷藏的条件 239
第三节食品冷加工的内容和方法 241
第二章制冷装置的安全技术 245
第一节安全操作 245
第二节安全装置 247
第三节安全设施 248
第四节制冷剂钢瓶的安全管理 249
第五节防毒面具的使用和保管 250
第六节预防措施与紧急救护 251
第一节压缩机开机前的准备工作 253
第三章制冷压缩机的操作管理 253
第二节压缩机的起动 254
第三节压缩机运转中的检查与调整 257
第四节压缩机的停机 260
第五节压缩机加放油的操作 262
第六节压缩机发生湿行程的操作调整 263
第四章辅助设备的操作管理 266
第一节冷凝器的操作管理 266
第二节蒸发器的操作管理 267
第三节油分离器的操作管理 269
第四节高压贮液桶的操作管理 269
第五节 中间冷却器的操作管理 270
第六节氨液分离器的操作管理 270
第七节低压贮液桶的操作管理 271
第八节排液桶的操作管理 272
第九节低压循环桶的操作管理 272
第十节气、液调节站的操作管理 273
第十一节泵的操作管理 273
第十二节玻璃管液面指示器的 276
操作管理 276
第十三节平板冻结器的操作管理 276
第十四节快速制冰机的操作管理 277
第五章制冷系统的操作管理 279
第一节制冷系统的工作参数与 279
操作原理 279
第二节冷间降温的操作调整 284
第三节系统放油的操作管理 286
第四节系统放空气的操作管理 287
第五节系统充注和放出制冷剂的操作 289
第六节蒸发器的除霜操作 296
第七节氟利昂制冷系统的 299
吸潮操作 299
第八节氨制冷系统的检漏操作 300
第九节氟利昂制冷系统的检漏操作 300
第十节冷冻机油的质量检查及再生处理 302
第十一节冷库制冷系统的节能 303
排除方法 305
第六章制冷系统的常见故障与 305
第一节 活塞式氨制冷系统的常见故障与 305
排除方法 305
排除方法 315
第二节氟利昂制冷系统的常见故障与 315
第三节螺杆式压缩机的常见故障与 320
排除方法 320
第四节 自控元件的常见故障与 321
排除方法 321
第五节制冷系统事故分析与预防处理 325
第七章活塞式压缩机的检修 330
第一节压缩机检修的类别和内容 330
第二节零件损伤的原因与磨损规律 331
第三节压缩机检修前的准备工作 333
第四节压缩机的拆卸 334
第五节压缩机的检修 337
第六节压缩机的装配 348
第八章辅助设备的检修 ． 351
第一节辅助设备检修的类别和内容 351
第二节检修前的准备工作 352
第三节清除垢层的方法 352
第四节泄漏与变形的检修方法 354
第五节冷凝器、蒸发器等的检修 355
第六节阀门的检修 357
第七节泵的检修 360
第八节风机的检修 364
第九章制冷系统的安装 365
第一节制冷系统图基本知识 365
第二节制冷设备的布置 367
第三节制冷系统安装总则 370
第四节制冷压缩机的安装 372
第五节制冷辅助设备的安装 377
第六节制冷系统管道、阀门及测量 382
仪表的安装 382
第七节氟利昂制冷系统的安装 390
第八节制冷装置自控元件的 393
安装调试 393
和其他工作 405
第一节压缩机的试运转 405
第十章制冷装置正式运转前的试验 405
第二节制冷系统的排污 407
第三节氨制冷系统的试压和检漏 408
第四节氨制冷系统的抽真空 409
第五节制冷系统的充氨试漏 410
第六节制冷设备及管路的隔热和涂色 410
车试运转 416
第七节制冷系统的加氨、降温和重 416
第八节氟利昂制冷系统的检查和试验 418
第九节冷库的验收和投产 419
第一节冷库的分类 421
第十一章冷库建筑与使用管理 ． 421
基本要求 423
第二节库址选择与冷库平面布置的 423
第三节冷库建筑的组成 424
第四节冷库建筑的特点 426
第五节冷库建筑的常用材料 428
第六节冷库常用隔热材料与 438
防潮层的施工 438
第七节组装式冷库的结构 444
第八节组装式冷库的建筑施工 450
第九节冷库的供水系统 458
第十节冷库建筑的使用管理 461
第十二章制冷压缩机及设备、管道的 464
计算与选配 464
第一节冷库容量的计算 464
第二节冷库耗冷量的计算 466
与选配 469
第三节制冷压缩机及电动机的计算 469
第四节主要换热设备的计算与选配 472
第五节其他辅助设备的计算与选配 476
第六节制冷系统管道设计的基本知识 479
附录 483
附表一R717热力性质表 483
附表二R12热力性质表 485
附表三R22热力性质表 487
氨压缩机输气系数λ 489
氨压缩机输气系数λ 489
附表六双级低压级（立式、V型、W型） 489
附表五立式和V型、W型 489
附表四R134a热力性质表 489
附图一R717的p-h图 490
附图二R12的p-h图 491
附图三R22的p-h图 492
附图四R134a的p-h图 493
附图五湿空气的h-d图 494
附图六压缩机输气系数图 495
制冷系统原理图 497
附图七某2000m3氨冷库 497
附图八某200m3氨冷库 498
制冷系统原理图 498
附图九某200m3氨冷库 499
制冷系统平面图 499
附图十某200m3氨冷库 500
制冷系统立面图 500
制冷系统透视图 501
附图十一某200m3氨冷库 501
附图十二压缩机性能曲线图 502
参考文献 504