第一章 苹果 311
第一节 概论 311
一、经济意义 311
二、栽培历史 312
三、栽培现状和发展前途 315
第二节 主要种类和品种 317
一、主要种类 317
二、主要栽培品种 323
第三节 生物学特性 338
一、生长和结果习性 338
二、物候期 342
三、对环境条件的要求 347
第四节 繁殖技术 350
一、主要砧木种类 350
二、育苗技术 352
第五节 栽培技术 355
一、定植 355
二、整形和修剪 359
三、土壤管理 366
四、施肥 368
五、灌溉和排水 371
六、树体保护 372
七、主要病虫害及其防治 375
第六节 采收、分级、包装、贮藏 385
一、采收 385
二、分级、包装 386
三、贮藏 388
第二章 梨 393
第一节 概论 393
一、经济意义 393
二、栽培历史 394
第二节 主要种类和品种 395
三、栽培现状和发展前途 395
一、主要种类 396
二、主要栽培品种 399
第三节 生物学特性 415
一、生长结果习性 415
二、物候期 421
三、对环境条件的要求 422
第四节 繁殖技术 423
一、梨的主要砧木 423
二、繁殖技术 426
一、园地建立 429
第五节 栽培技术 429
二、土壤管理 431
三、整形修剪 436
四、保花保果 439
五、病虫害防治 442
第六节 采收、分级、包装和贮藏 444
一、采收 444
二、分级 445
三、包装 446
四、贮藏 446
第一节 概论 452
第三章 葡萄 452
一、经济意义 453
二、栽培历史 455
三、栽培现状及发展前途 455
第二节 主要种类和品种 456
一、主要种类 456
二、主要栽培品种 458
三、品种选择 472
第三节 生物学特性 473
一、生长和结果习性 473
二、物候期 477
三、对环境条件的要求 480
第四节 繁殖技术 483
一、营养繁殖 483
二、种子繁殖 492
三、苗圃管理 492
四、苗木出圃 493
第五节 栽培技术 493
一、定植 493
二、施肥 496
三、灌溉 499
四、土壤耕作和行间管理 501
五、架式 502
六、整枝和修剪 505
七、生长期间对葡萄植株的管理 511
八、病虫害 519
九、防寒 526
第六节 采收、包装、贮藏 530
一、采收 530
二、包装 531
三、贮藏 532
一、经济意义 537
第四章 桃 537
第一节 概论 537
二、栽培历史 538
三、栽培现状及发展前途 538
第二节 主要种类和品种 539
一、主要种类 539
二、主要栽培品种 540
第三节 生物学特性 549
一、生长和结果习性 549
二、物候期 551
三、对环境条件的要求 553
第四节 繁殖技术 554
一、实生繁殖 554
二、嫁接繁殖 554
三、利用副梢整形 557
第五节 栽培技术 557
一、土壤及肥水管理 558
二、整形修剪 565
三、树体保护 569
四、采收、包装与贮藏 575
一、经济意义 578
第一节 概论 578
第五章 杏 578
二、栽培历史 579
三、栽培现状和发展前途 579
第二节 主要种类和品种 580
一、主要种类 580
二、主要栽培品种 581
第三节 生物学特性 586
一、生长和结果习性 586
二、对环境条件的要求 587
第四节 繁殖技术 588
第五节 栽培技术 589
一、定植 589
一、播种 589
二、嫁接 589
二、整形和修剪 590
三、土壤管理 590
四、采收 591
五、病虫害及其防治 591
第六章 梅 594
第一节 概论 594
一、经济意义及栽培历史 594
二、原产地及其分布 595
第二节 主要种类和品种 596
一、主要种类 596
二、主要栽培品种 597
第三节 生物学特性 599
一、物候期和生长特性 599
二、结果习性 600
三、对环境条件的要求 602
第四节 繁殖技术 603
一、实生繁殖法 603
二、嫁接繁殖法 603
三、压条繁殖法 604
四、扦插繁殖法 605
第五节 栽培技术 605
一、定植 605
二、整形修剪 606
三、土壤管理 607
四、病虫害防治 607
第六节 采收及加工制造 608
一、采收 608
二、加工制造 608
第一节 概论 611
第七章 李 611
一、主要种类 612
第二节 主要种类和品种 612
二、主要栽培品种 613
第三节 生物学特性 615
第四节 繁殖技术 616
第五节 栽培技术 617
一、定植 617
二、整形修剪 618
三、土壤管理 620
五、采收与加工 621
四、病虫害防治 621
第八章 樱桃 624
第一节 概论 624
一、经济意义 624
二、栽培历史和栽培概况 624
第二节 主要种类和品种 625
一、主要种类 625
二、主要栽培品种 627
第三节 生物学特性 628
一、生长和结果习性 628
三、对环境条件的要求 631
二、物候期 631
第四节 繁殖技术 633
一、砧木选择 633
二、砧木繁殖 634
三、嫁接技术特点 634
第五节 栽培技术 635
一、建园 635
二、整形和修剪 636
四、树体保护 637
三、施肥和灌水 637
五、主要病虫害及其防治 638
第六节 采收、包装和运输 639
第九章 枣 641
第一节 概论 641
一、经济意义 641
二、栽培历史及栽培现状 642
第二节 主要种类和品种 644
一、主要种类 644
二、主要栽培品种 646
一、生长和结果习性 649
第三节 生物学特性 649
二、物候期 651
三、对环境条件的要求 652
第四节 繁殖技术 653
一、分株法 653
二、嫁接法 653
第五节 栽培技术 654
一、栽植 654
二、整形修剪 654
三、土壤管理 656
四、施肥 657
五、灌水 658
六、保花保果 659
七、病虫害防治 662
第六节 采收、贮藏 663
一、采收 663
二、制干枣 663
三、贮藏 664
第十章 柿 667
第一节 概论 667
一、经济意义 667
二、栽培历史与分布 667
一、主要种类 668
第二节 主要种类及品种 668
二、主要栽培品种 670
第三节 生物学特性 673
一、生长和结果习性 673
二、物候期 675
三、对环境条件的要求 675
第四节 繁殖技术 677
一、砧木的培育 677
二、嫁接的方法 678
一、整地定？ 679
第五节 栽培技术 679
二、土壤管理 680
三、植株管理 681
四、树体保护 683
五、主要病虫害及其防治 683
第六节 采收、贮藏及脱涩 685
一、采收 685
二、贮藏 685
三、脱？ 685
二、栽培历史 688
一、经济意义 688
第十一章 核桃 688
第一节 概论 688
三、栽培现状及发展前途 689
第二节 主要种类和品种 689
一、主要种类 689
二、主要栽培品种 690
第三节 生物学特性 692
一、生长和结果习性 692
第四节 繁殖技术 694
一、实生繁殖 694
三、对环境条件的要求 694
二、物候期 694
二、嫁接繁殖 696
三、扦插繁殖 697
四、压条繁殖 697
第五节 栽培技术 697
一、土壤准备 697
二、定植 698
三、整形和修剪 698
四、土壤管理 699
五、施肥 699
六、灌溉 699
七、树体保护 699
八、主要病虫害及其防治 700
第六节 采收和贮藏 701
第十二章 板栗 703
第一节 概论 703
一、经济意义 703
二、栽培历史及现状 703
第二节 主要种类及品种 704
一、主要种类 704
二、主要栽培品种 704
第三节 生物学特性 707
一、生长和结果习性 707
一、实生繁殖 708
二、对环境条件的要求 708
第四节 繁殖技术 708
二、嫁接繁殖 710
第五节 栽培技术 711
一、幼树定植 711
二、成龄树管理 711
三、主要害虫及其防治 713
第六节 采收、贮藏和运输 714
一、采收 714
二、贮藏及运输 714
一、经济意义 716
第十三章 山楂 716
第一节 概论 716
二、栽培历史和生产情况 717
第二节 主要种类和品种 717
一、主要种类 717
二、主要栽培品种 718
第三节 生物学特性 720
一、生长和结果习性 720
二、物候期 721
一、繁殖和定植 724
二、整形修剪 724
第四节 栽培技术 724
三、对环境条件的要求 724
三、土壤管理 725
四、病虫防治 725
第五节 采收和贮藏 725
第十四章 石榴 727
第一节 概论 727
一、经济意义 727
二、栽培历史 728
三、栽培现状 728
第二节 主要种类和品种 729
一、形态特点 731
第三节 生物学特性 731
二、生长结果习性 732
三、物候期 733
四、对环境条件的要求 733
第四节 繁殖技术 734
一、扦插繁殖 735
二、其他繁殖方法 736
第五节 栽培技术 736
一、定植 736
四、施肥灌水 737
二、幼树整形 737
三、土壤管理 737
五、修剪 738
六、病虫防治 738
第六节 采收和贮藏 739
一、采收 739
二、贮藏 739
第十五章 银杏 742
第一节 概论 742
第二节 主要种类和品种 744
第三节 生物学特性 746
第四节 繁殖技术 751
第五节 栽培技术 754
第六节 采收、贮藏与运销 755
第十六章 草苺 758
第一节 概论 758
第二节 主要种类和品种 758
第三节 生物学特性 761
第四节 繁殖技术 766
第五节 栽培技术 767
第一节 概论 773
第十七章 树苺 773
第二节 主要种类和品种 774
第三节 生物学特性 775
第四节 繁殖技术 777
第五节 栽培技术 777
第十八章 醋栗(附穗醋栗) 781
第一节 概论 781
第二节 主要种类和品种 781
第三节 生物学特性 783
第四节 繁殖技术 784
第五节 栽培技术 785