第一章 生态环境与绿色食品 1
第一节 病从口入 1
目录 1
第二节 我国生态环境的概况 2
第三节 大气污染 3
第四节 水污染 4
第五节 土壤污染 5
第六节 水土流失 7
第七节 我国生态环境恶化的原因 8
第八节 对生态建设的建议 9
第一节 棉籽饼粕 12
第二章 饲料固有毒物—抗营养因子的危害与预控 12
第二节 菜籽饼粕 15
第三节 亚麻籽饼粕和木薯 18
第四节 蓖麻籽饼粕 21
第五节 山黧豆 23
第六节 马铃薯 25
第七节 高梁 26
第八节 草酸 28
第九节 硝酸盐与亚硝酸盐 29
第十节 草木樨 33
第十一节 淀粉浆渣 35
第十二节 鱼粉 37
第十三节 感光过敏 39
第三章 饲料污染及其预控 41
第一节 牛海绵状脑病的预控 41
第二节 二噁英污染与预控 44
第三节 盐酸克伦特罗污染与预控 47
第四节 兽药污染与预控 49
第五节 砷／胂污染与预控 53
第六节 铜污染与预控 55
第七节 氟污染与预控 57
第八节 镉污染与预控 62
第九节 汞污染与预控 64
第十节 铅污染与预控 65
第十一节 钼污染与预控 67
第十二节 霉菌污染与预控 69
第十三节 畜禽排泄物污染与预控 74
第四章 营养代谢病与绿色食品 78
第一节 营养代谢病的危害 78
第二节 影响动物产品质量的营养代谢病 83
第三节 营养代谢病与绿色养殖 97
第一节 炭疽 99
第五章 常见人畜共患病预控 99
第二节 狂犬病 100
第三节 结核病 101
第四节 布氏杆菌病 102
第五节 口蹄疫 103
第六节 猪囊虫病 104
第七节 旋毛虫病 104
第八节 弓形虫病 105
第九节 沙门氏菌病 106
第一节 绿色概论 108
第六章 绿色饲料添加剂 108
第二节 微生态制剂 110
第三节 功能性低聚糖 118
第四节 饲用酶制剂 124
第五节 酸制剂 137
第六节 大蒜及大蒜素 144
第七节 氨基酸微量元素螯合物 148
第八节 脲酶抑制剂 153
第九节 糖萜素 156
第十节 双乙酸钠 157
第十一节 中草药添加剂 160
第十二节 膨化饲料 168
附录 170
附录一 饲料污染及固有毒物的检测 170
第一节 饲料中总砷的测定 170
第二节 饲料中铅的测定 176
第三节 饲料中汞的测定 178
第四节 饲料中镉的测定 180
第五节 饲料中氟的测定 182
第六节 饲料中氰化物的测定 184
第七节 饲料中亚硝酸盐的测定 186
第八节 饲料中游离棉酚的测定 188
第九节 饲料中异硫氰酸酯的测定 190
第十节 饲料中噁唑烷硫酮的测定 195
第十一节 饲料中六六六、滴滴涕的测定 197
附录二 饲料、兽药、农药等有关管理条例和标准 199
第一节 饲料和饲料添加剂管理条例 199
第二节 兽药管理条例 205
第三节 农药管理条例 212
第四节 绿色食品 饲料和饲料添加剂使用准则NY/T471—2001（摘录） 220
第五节 绿色食品 兽药使用准则NY/T472—2001（摘录） 220
第六节 中华人民共和国国家标准 饲料卫生标准GB 13078—2001（摘录） 222
主要参考文献 226