第1章 绪论 1
第2章 气体、溶液和胶体 5
第3章 化学热力学基础 19
第4章 化学反应速率和化学平衡 29
第5章 化学分析 43
第6章 酸碱平衡与酸碱滴定法 55
第7章 沉淀-溶解平衡与沉淀分析法 72
第8章 氧化还原平衡与氧化还原滴定法 84
第9章 物质结构基础 105
第10章 配位平衡和配位滴定法 135
第11章 分光光度法 155
第12章 有机化合物概述 163
第13章 脂肪烃 168
第14章 环烃 205
第15章 对映异构 221
第16章 卤代烃 233
第17章 含氧有机化合物 243
第18章 含氮有机化合物 277
第19章 杂环 288
第20章 糖类 297
第21章 蛋白质化学 309
第22章 脂类和生物膜 322
第23章 核酸 331
基础化学实验 338
一、学生实验守则 338
二、化学实验的学习方法 338
实验一 硫酸铜的提纯 339
实验二 醋酸电离常数的测定 340
实验三 平衡常数的测定 342
实验四 物质的称量 344
实验五 容量仪器使用练习和酸碱滴定练习 345
实验六 盐酸标准溶液浓度的标定和混合碱的测定 347
实验七 水硬度的测定 348
实验八 氧化还原反应 349
实验九 熔点测定 351
实验十 常压蒸馏及沸点测定 354
实验十一 溴乙烷的制备 355
实验十二 乙酸乙酯的合成 356
实验十三 乙酰苯胺的合成 358
实验十四 氨基酸的分离鉴定——纸层析法 360
综合实验 361
实验十五 废铁屑制备硫酸亚铁铵及产品分析 361
实验十六 茶叶中微量铁的测定 362
附录 363