蔬菜作物种子生理学 1
蔬菜种子的形态解剖特性 1
蔬菜作物的授粉及其对产量的影响 3
种子成熟的生物化学和生理学特性 7
种子的形成和采后的成熟 9
种子发芽 16
种子休眠 19
加快蔬菜种子发芽的方法 22
种子贮存 33
番茄、辣椒、茄子的生理学(茄科蔬菜) 41
引言 41
茄科蔬菜的生长和发育 42
植物生长 42
植物发育 46
光质对植物生长和发育的影响 48
植物光周期反应 54
植物发育期中芽分化的特性 58
植物的衰老和更新 61
植物个体发育中的生理变化 62
光合作用、水分状况及生产量 70
光合作用 70
植物水分状况 74
茄科作物灌溉 81
番茄、茄子、辣椒的矿质营养 90
番茄的矿质营养 90
辣椒和茄子的矿质营养 105
植物对不良条件的抗性 108
抗寒性 109
土壤的微生物区系对植物凋萎的影响 116
抗旱性 119
植物的抗病性 120
植物的抗热性 125
植株干枯和生殖器官脱落 131
抗盐性 135
保护地栽培茄科蔬菜的生理特性 137
茄科蔬菜生理特性的改变和育种 144
适应反应 144
杂种优势生理学 146
栽培条件对植物变异的影响 149
茄科蔬菜中重要化合物的合成和积累 157
果实中有机酸的呼吸和积累 158
果实中维生素C和糖的积累 162
色素的积累 166
生长过程中果实的化学组成的改变 168
贮藏期果实中生化变化 169
黄瓜生理 172
引言 172
黄瓜生长与发育 172
种子成熟和发芽及其生活力 172
根系生长 177
营养器官的生长 177
通过营养期的特性 179
器官发生阶段 181
开花与受精 184
果实的生长、成熟和化学成分 190
外界条件对黄瓜生长、发育和某些生物化学特性的影响 192
整枝和化学试剂对黄瓜生长发育的影响 197
人工光照下植物生长和发育特性 200
光合作用和呼吸作用 203
矿质营养 209
植物水分状况 224
黄瓜植物的水分代谢特性 224
植物对水分要求 228
关于确定植物需要水分的生理方法 236
温室中水培黄瓜的生理特性 239
植物对不良温度条件的抗性 245
抗寒性 245
黄瓜种子和植株对零上低温的生理反应 248
提高植物抗寒性的途径 256
种子热处理的不同方法和条件的生理比较鉴定 265
抗热性 277
瓜类生理 280
引言 280
种子成熟、萌发及其生命力 281
瓜类植物的生长和发育 281
瓜类营养器官的生长 288
根系的生长与生理作用 291
西瓜、甜瓜和南瓜通过生长阶段的特性 297
器官发生阶段 304
开花与受精的生物学 307
生长、成熟和果实的化学成分 312
果实贮藏和运输的生物学基础 320
瓜类的光合作用与呼吸作用 329
瓜类作物的矿质营养 333
西瓜的矿质营养 333
甜瓜的矿质营养 338
瓜类作物的水分状况 340
进入植株的水分 340
叶子的含水量 342
蒸腾作用 345
灌溉条件对瓜类产量和品质的影响 352
外界条件对瓜类某些生化特性的影响 358
瓜类作物对不良条件的抗性 362
抗旱性 362
抗热性 364
抗寒性 368
抗盐性 376
甘蓝与花椰菜的生理学 380
引言 380
甘蓝的生长与发育 381
种子的贮藏、发芽与春化处理 381
甘蓝种株和幼苗的春化条件 382
结球甘蓝和花椰菜芽的分化 387
不同条件对甘蓝生长与发育的影响 391
个体发育过程的生理特性 395
甘蓝营养器官的结构与生长 398
甘蓝的水分条件与灌溉 401
甘蓝的光合作用、生产率与有机物质的积累 410
甘蓝的矿质营养 418
结球甘蓝 418
花椰菜 428
甘蓝对不良条件的抗性 431
对高温与低温的抗性 431
抗盐性 434
抗病性 434
不良条件对花椰菜的影响 436
甘蓝品种的生理鉴定及其育种方法 437
甘蓝的贮藏 440
译后记 442