1.1 制冷的用途 1
1 物理原理（一） 1
1.2 制冷方法 2
1.3 制冷设备 2
1.4 单位及换算 3
1.5 质量、力、重量、密度及比容 4
1.6 数据的精确度 6
1.7 压力 6
1.8 液柱的压力 8
1.9 功、功率和能量 10
1.10 热量和温度 11
复习题 13
1.11 焓 13
作业题 14
2 物理原理（二） 16
2.1 能量方程式（热力学第一定律） 16
2.2 液体、蒸汽和相变 17
2.3 汽化温度对压力的依赖关系 19
2.4 液体和气体的分子（运动）理论 21
2.5 饱和、过冷和过热状态 22
2.6 显热和潜热 23
2.7 饱和特性表 23
2.8 蒸发制冷 23
2.9 加入和移走热量的确定 24
2.10 比热：显热公式 25
2.11 融化潜热和升华潜热 26
2.12 理想气体定律 26
2.13 能量的利用（热力学第二定律） 27
2.14 传热 28
复习题 29
作业题 29
3 蒸汽压缩制冷系统：压—焓图 31
3.1 液体蒸发制冷 31
3.2 制冷剂的复原 32
3.3 蒸汽压缩制冷系统 32
3.5 连接管道和贮液器 34
3.4 高压区和低压区 34
3.6 压—焓（莫里尔）图 35
3.7 压—焓图上的特性曲线 36
3.8 压—焓图上的相变 37
3.9 实际压—焓图的构造 37
3.10 在压—焓图上确定状态 38
3.11 在压—焓图上确定饱和状态 39
3.12 液体和蒸汽的混合物：蒸汽干度 39
3.13 汽化潜热或凝结潜热 40
3.14 过热 41
3.15 压—焓图上的过程 41
作业题 42
复习题 42
4 蒸汽压缩制冷循环中的热力学 43
4.1 系统性能与制冷热力循环 43
4.2 理想饱和蒸汽压缩制冷循环 43
4.3 流量控制装置中的过程（等焓） 44
8.20 毛细管 （1 45
4.4 蒸发器中的过程（等压） 45
4.5 单位质量制冷量 46
4.6 制冷剂质量流量 46
4.8 压缩热和压缩功 47
4.7 压缩机中的过程（等熵） 47
4.9 压缩机所需的理论功率 48
4.10 压缩机所需的理论排量 49
4.11 冷凝器中的过程（等压） 49
4.12 能量方程式和制冷循环 50
4.14 制冷系数 51
4.13 完整的理想循环性能分析 51
4.15 蒸发温度的变化 52
4.16 冷凝温度的变化 53
4.17 蒸发器内的过热 54
4.18 吸气管内的过热 55
4.19 制冷剂的过冷 56
4.20 回热器 57
4.21 管道中的压降 58
4.22 能量保存 59
4.23 能效比（EER） 60
4.24 最大制冷系数 60
复习题 61
作业题 61
5 活塞式、回转式及螺杆式压缩机 63
5.2 压缩机的类型 63
5.1 压缩机的作用 63
5.3 工作过程与结构 64
5.4 开启式压缩机 64
5.5 封闭式压缩机 65
5.6 压缩机的密封 67
5.7 阀件 67
5.9 液体制冷剂—油的问题 68
5.8 润滑系统 68
5.11 能量调节 70
5.10 辅助设备 70
5.12 安全保护措施及其装置 74
5.13 压缩机排量与容积效率 74
5.14 排量与压缩机规格 76
5.15 压缩机额定性能参数及其选择 76
5.16 影响压缩机性能的因素 79
5.17 工作原理和结构 80
5.18 工作原理与结构 82
5.19 节能与压缩机 83
复习题 84
作业题 84
6.1 制冷中的传热 86
6.2 传热的形式 86
6 制冷中的传热，蒸发器 86
6.3 热阻 87
6.4 热传导和导热系数 88
6.5 液体膜层或气体膜层的热传导 88
6.6 总热阻和总热传导 89
6.7 传热公式 89
6.8 平均有效温差 90
6.9 逆流和顺流 92
6.10 蒸发器的功能 93
6.11 干式蒸发器和满液式蒸发器 94
6.12 蒸发器表面的类型 95
6.13 直接膨胀式盘管 96
6.14 冷风机 97
6.15 液体冷却器 98
6.16 壳管式冷却器 98
6.17 壳盘管式、二重管式、Baudelot式和箱形冷却器 100
6.18 液体冷却器的标定和选择 101
6.19 能量利用和蒸发器 103
复习题 103
作业题 104
7 冷凝器和冷却塔 105
7.1 冷凝器的功能和操作 105
7.4 二重管式冷凝器 106
7.2 冷凝器的类型 106
7.3 水冷式冷凝器 106
7.5 壳蛇管式冷凝器 107
7.6 卧式壳管式冷凝器 108
7.7 立式壳管式冷凝器 108
7.8 放空气 108
7.9 空气冷却式冷凝器 109
7.10 蒸发式冷凝器 110
7.11 冷凝器压力的控制 112
7.12 空气冷却式冷凝器的冷凝压力控制 113
7.13 蒸发式冷凝器的冷凝压力控制 114
7.14 水冷式冷凝器的冷凝压力控制 114
7.15 冷凝器的性能 115
7.16 水冷式冷凝器的参数标定和选择 115
7.17 空气冷却式冷凝器的参数标定和选择 118
7.18 冷凝机组 119
7.19 空气冷却式冷凝机组的参数标定和选择 120
7.20 蒸发作用产生的水冷却 121
7.21 冷却池和喷水池 121
7.22 冷却塔的类型 122
7.23 非机械和机械通风冷却塔 122
7.24 空气流和水流的安排 123
7.28 水的损失 124
7.25 结构材料 124
7.27 冬季运行 124
7.26 能力控制 124
7.29 水处理 125
7.30 湿球温度 125
7.31 冷却塔的标定和选择 126
7.32 冷凝器和冷却塔中的能量利用 127
7.33 冷凝器热量回收 128
复习题 130
作业题 131
8 制冷剂流量控制（膨胀）设备 132
8.1 流量控制设备的作用 132
8.2 流量控制设备的类型 133
8.3 手动膨胀阀热力膨胀阀 133
8.4 结构 133
8.5 热力膨胀阀是怎样工作的 135
8.6 压降对热力膨胀阀性能的影响 137
8.7 外平衡管热力膨胀阀 138
8.8 限压阀 139
8.9 充注气体的热力膨胀阀 140
8.10 机械限压阀 140
8.11 系统和阀门振荡 140
8.14 压力平衡装置 141
8.12 异工质充注热力膨胀阀 141
8.13 感温包的热滞后 141
8.15 导阀操作阀 142
8.16 热力膨胀阀的安装位置和安装方法 142
8.17 热电膨胀阀 143
8.18 浮球阀 143
8.19 恒压膨胀阀 144
8.21 孔口 146
8.22 能量利用和流量控制设备 146
复习题 147
作业题 147
9.2 影响系统性能的制冷剂性质 149
9 制冷剂、盐水、油和杂质 149
9.1 制冷剂的选用 149
9.3 各种制冷剂性能比较 150
9.4 安全特性 151
9.5 运用或维修特性 152
9.6 检漏 152
9.7 制冷剂的化学组成 153
9.8 载冷剂（盐水） 155
9.9 冷冻油的作用 156
9.10 冷冻油的成分 156
9.11 冷冻油的性质 156
9.13 空气 158
9.12 油与制冷剂的互溶性 158
9.14 水（潮气） 159
9.15 外来粉粒 159
9.16 石蜡、沉积物和酸性物 159
9.17 镀铜 160
复习题 160
10 离心式压缩机及其系统……… 162
10.1 离心式压缩机的构造及原理 162
10.2 叶轮的分级 163
10.3 热力循环及系统 164
10.4 离心式压缩机的性能特性——窒息流量和喘振 165
10.5 能量调节 166
10.6 离心式制冷机 167
10.7 润滑 169
10.8 制冷剂 170
10.9 系统净化 170
10.10 控制装置 170
10.11 标定和选择 171
10.12 节能 173
10.13 天然冷却 173
复习题 174
作业题 174
11.1 管道系统的功能 175
11 制冷剂管道系统 175
11.2 热气管道 176
11.3 吸气管道 178
11.4 液体管道 181
11.5 制冷剂管道的设计条件 183
11.6 压降 183
11.7 管道尺寸计算图 184
11.8 管道等效长度 189
11.9 立管为了回油需要的尺寸 190
11.10 液体管尺寸的确定 193
11.11 冷凝器液体管尺寸的确定 194
11.14 窥视镜 195
11.12 能量利用 195
11.13 干燥过滤器 195
11.15 油分离器 196
11.16 排气消音器 196
11.17 贮液器 197
11.18 回热器 197
11.19 吸入端液体收集器 197
11.20 电磁阀 198
11.21 吸气压力调节阀 198
11.22 蒸发压力调节阀 199
11.23 手动截止阀 199
11.24 施雷德阀 200
11.26 泄放阀 201
11.25 止回阀 201
11.27 换向阀 202
11.28 制冷剂管道材质 203
11.29 隔振 204
复习题 204
作业题 205
12 低温制冷，熔霜方法，热泵 207
12.1 低温制冷中的问题 207
12.2 多级压缩 208
12.3 多级压缩系统 208
12.5 液体过冷 209
12.4 降低过热温度 209
12.6 典型的双级制冷系统及其部件 211
12.7 多温度系统 212
12.8 两种温度的多级系统 213
12.9 复迭式制冷系统 214
12.10 熔霜的必要性 214
12.11 空气（停机）熔霜 215
12.12 加热空气熔霜 215
12.13 喷液熔霜 215
12.14 热盐水熔霜 216
12.15 电热熔霜 216
12.16 热气熔霜 216
12.18 熔霜控制 220
12.17 熔霜水排放 220
12.19 原理 221
12.20 用途和优点 221
12.21 热泵的类型 222
12.22 空气—空气热泵 222
12.23 换向阀 223
12.24 流量控制设备 224
12.25 空气切换 225
12.26 热泵设备的特性 226
12.27 热泵的实际应用 226
12.28 补充加热 227
12.29 热泵熔霜 227
复习题 228
13 吸收式制冷 229
13.1 吸收式系统与蒸汽压缩式系统 229
13.2 吸收过程 230
13.3 吸收器和蒸发器 230
13.4 制冷剂的复原 232
13.5 发生器和冷凝器 232
13.6 热交换器和冷却水循环 233
13.7 吸收剂和制冷剂的特性：结晶 234
13.8 大型溴化锂吸收式制冷机 234
13.9 能量调节 237
13.10 减载性能及能量需求量 237
13.11 平衡图 238
13.12 结晶问题 239
13.13 放空气 240
13.14 性能及运用 240
13.15 双级吸收式制冷机 241
13.16 直接燃烧式双级吸收式制冷机 242
13.17 小能力溴化锂吸收式冷却器 243
13.18 水—氨吸收式制冷系统 244
13.19 节能 245
复习题 245
14.1 制冷负荷 247
14.2 热传递 247
14 制冷负荷：各部件平衡 247
14.3 空气渗入 253
14.4 食品降温负荷 254
14.5 呼吸热 258
14.6 人员进入、灯光照明和电机负荷 260
14.7 确定负荷的简化方法 260
14.8 制冷设备的选择 262
14.9 蒸发器温度差与库房湿度 263
14.10 系统内部件平衡 264
14.11 个别部件的性能 265
14.12 进行部件平衡的步骤 267
14.13 部件不平衡与库内条件 268
作业题 270
复习题 270
15.1 电压，电流，电阻 272
15.2 直流电流和交流电流 272
15 电气系统·电动机 272
15.3 交流电流的特性 273
15.4 电感和电容 274
15.5 电学系统内的相互关系 274
15.6 变压器 276
15.7 供电的特性参数 276
15.8 电路保护 279
15.9 熔断器 279
15.10 断路器 281
15.12 电动机的特性 282
15.11 电动机的种类 282
15.13 运行原理 283
15.14 单相电动机 284
15.15 裂相电动机 285
15.16 单相电动机中的电容器 285
15.17 常接电容器的裂相（PSC）电动机 286
15.18 电容器起动（CS）电动机 286
15.19 电容器起动运行（CSR）电动机 287
15.20 起动继电器 287
15.21 蔽极电动机 288
15.23 高效率电动机 289
15.22 三相电动机 289
复习题 290
16 电机控制设备和电机保护，制冷控制系统电动机的控制 291
16.1 电动机控制器 291
16.2 小型单相电动机的控制设备 291
16.3 接触器和起动器 292
16.4 磁力起动器 295
16.5 电动机过载保护 296
16.6 电动机过载保护器件 296
16.7 热过载继电器 298
16.8 内部和外部线电流式过载保护器 298
16.10 制冷控制设备的目的 299
16.9 电动机恒温保护器制冷控制设备 299
16.11 控制系统的类型 300
16.12 控制器件（控制器）的操作 300
16.13 温度控制装置 300
16.14 压力控制装置 301
16.15 油压不足控制装置 302
16.16 控制回差 303
16.17 比例控制装置和分级控制装置 304
16.18 线路图 304
16.19 控制电路符号 304
16.20 电动机控制电路 306
16.21 基本的制冷压缩机控制 306
16.22 抽空控制 307
16.23 直接膨胀式系统的控制 308
16.24 半导体控制器 309
16.25 半导体控制逻辑 309
16.26 半导体器件 310
16.27 半导体逻辑电路 310
复习题 312
附录1 缩略语和符号 314
附录2 单位换算表 315
附录3 水的液体和饱和蒸汽性质（美制）表 316
附录4 R—11的液体和饱和蒸汽性质（美制）表 317
附录5 R—12的液体和饱和蒸汽性质（美制）表 319
附录6 R—502的液体和饱和蒸汽性质（美制）表 321
附录7 R—717（氨）的液体和饱和蒸汽性质（美制）表 323
附录16 图A.6R—22的压—焓图（国际单位制） 324
附录8 R—12的液体和饱和蒸汽性质（国际单位制）表 326
附录9 R—22的液体和饱和蒸汽性质（国际单位制）表 327
附录10 R—717（氨）的液体和饱和蒸汽性质（国际单位制）表 328
附录11 图A.1R—11的压—焓图（美制） 329
附录12 图A.2R—12的压—焓图（美制） 330
附录13 图A.3R—22的压—焓图（美制） 331
附录14 图A.4R—502的压—焓图（美制） 332
附录15 图A.5R—12的压—焓图（国际单位制） 333
附录17 图A.7氨的压—焓图（国际单位制） 335