《冷藏和冻藏工程技术》PDF下载

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作　　者：（英）戴里诺（Dellino C.）编；陶谦等译
出版社：北京：中国轻工业出版社
出版年份：2000
ISBN：7501928657
页数：234 页

图书介绍：本书介绍了食品分发链中不同类型温度控制设施的基本功能和操作，有关冷藏和冻藏的一些技术领域和设备等内容。

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