《实用果汁蔬菜汁加工技术》PDF下载

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  • 作  者:孙振玉,蔡小容编译
  • 出 版 社:北京:北京科学技术出版社
  • 出版年份:1986
  • ISBN:15274·032
  • 页数:298 页
图书介绍:

目录 1

第一章 橙汁与桔汁 1

第二章 苹果汁 24

第三章 葡萄汁 51

第四章 柠檬汁与来檬汁 81

第五章 菠萝汁 101

第六章 葡萄柚汁 115

第七章 热带水果饮料 134

第八章 浆果与其它水果果汁 167

第九章 蜜汁、带肉果汁及混合果汁饮料 189

第十章 仿果味充气饮料及果汁基料 242

第十一章 蔬菜汁 272

第十二章 番茄汁与番茄汁混合饮料 283