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实用果汁蔬菜汁加工技术

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作者：孙振玉，蔡小容编译
出版社：北京：北京科学技术出版社
出版年份：1986
ISBN：15274·032
页数：298 页

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《实用果汁蔬菜汁加工技术》目录

标签：蔬菜汁果汁编译蔬菜加工

目录 1

第一章橙汁与桔汁 1

第二章苹果汁 24

第三章葡萄汁 51

第四章柠檬汁与来檬汁 81

第五章菠萝汁 101

第六章葡萄柚汁 115

第七章热带水果饮料 134

第八章浆果与其它水果果汁 167

第九章蜜汁、带肉果汁及混合果汁饮料 189

第十章仿果味充气饮料及果汁基料 242

第十一章蔬菜汁 272

第十二章番茄汁与番茄汁混合饮料 283

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