目录 3
国内部分 3
一、国情 3
全国行政区划 3
自然状况及资源 4
台湾省食品工业主要产品产量 （41 6
四次全国人口普查人口基本情况 6
土地状况 8
主要山脉基本情况 9
主要河流基本情况 9
河流流域面积………………………………………………（10 ）湖泊面积 11
浅海滩涂分省情况 11
海洋状况 11
主要城市平均气温 12
主要城市降水量 14
主要城市日照时数 16
人口数及构成 18
二、食品业发展概况 21
国民经济主要指标其中食品业指标 21
国民经济主要指标发展速度其中食品业发展 30
速度 30
食品主要原料产品产量 39
主要年份食品工业主要产品产量 41
食品工业主要产品产量 42
按地区分的食品工业主要产品产量占全国 43
比重（一） 43
按地区分的食品工业主要产品产量占全国 44
比重（二） 44
按地区分的食品工业主要产品产量（一） 45
按地区分的食品工业主要产品产量（二） 47
按地区分的食品工业主要产品产量（三） 48
按地区分的食品工业主要产品产量（四） 49
按地区分的食品工业主要产品产量（五） 51
按部门分的食品工业固定资产投资额 53
按地区分的食品工业固定资产投资额 54
按地区分的食品制造业固定资产投资额 56
按地区分的饮料制造业固定资产投资额 58
按地区分的烟草加工业固定资产投资额 60
社会商业、饮食业、服务业机构和人员 62
国内市场的一天 63
平均每天主要社会经济活动 65
平均每人食品生活消费量 67
各地区鲜蛋、食糖平均每人生活消费量 69
生活消费量 70
各地区粮食、食用植物油、猪肉平均每人 70
人均主要食品产量 71
食品工业更新改造措施新增生产能力 72
食品工业基本建设新增生产能力 72
主要年份全民所有制食品工业企业固定资 73
产投资额及新增固定资产 73
按部门分的食品工业基本建设项目 74
重点食品工业企业实物劳动生产率 75
三、财政 76
国有独立核算工业企业主要经济效益指 76
标其中食品业所占经济效益指标 76
国有独立核算工业企业主要财务指标其 80
中食品业所占财务指标 80
独立核算工业企业主要经济效益指标其 84
中食品业所占经济效益指标 84
全部独立核算乡办工业分行业主要指标 88
其中食品业所占指标 88
按各种分组的独立核算工业企业主要指标 91
其中食品业所占指标 91
按主要行业分的独立核算工业企业全员劳 96
动生产率其中食品业所占劳动生产率 96
主要食品收购混合平均价格 98
主要食品零售混合平均价格 99
主要年份食品工业总产值及其比重 100
食品工业总产值指数 101
全民所有制独立核算食品工业企业全员劳 102
动生产率 102
全民所有制独立核算食品工业按行业分的 103
主要财务指标分析资料 103
按行业分的独立核算食品工业企业单位数 104
业全部职工年平均人数 105
按食品工业行业分的独立核算食品工业企 105
按食品行业分的全部独立核算食品工业企 106
业总产值 106
按地区、经济类型分的独立核算食品制造 109
业企业全部职工年平均人数 109
按地区分的独立核算食品制造业企业单位 110
数及所占比重 110
值及其比重 111
按地区分的独立核算食品制造业企业总产 111
分地区的全部独立核算食品制造业企业净 112
产值和主要财务指标（一） 112
分地区的全部独立核算食品制造业企业净 114
产值和主要财务指标（二） 114
按经济类型分的分地区独立核算食品制造 116
业企业单位数 116
企业总产值 118
按经济类型的分地区独立核算食品制造业 118
按行业分的全部独立核算食品工业企业净 120
产值和主要财务指标（一） 120
按行业分的全部独立核算食品工业企业净 124
产值和主要财务指标（二） 124
按行业分的全民所有制独立核算食品工业 128
主要财务指标 128
按地区分的全民所有制独立核算食品制造 129
业部分财务指标 129
按行业分的集体所有制独立核算食品工业 130
企业主要财务指标 130
按行业分的集体所有制独立核算食品工业 131
企业主要财务指标分析资料 131
按地区分的集体所有制独立核算食品制造 132
业部分财务指标 132
按地区、经济类型分的独立核算饮料制造 133
业企业全部职工年平均人数 133
数及所占比重 134
按地区分的独立核算饮料制造业企业单位 134
按地区分的独立核算饮料制造业企业总产 135
值及其比重 135
分地区的全部独立核算饮料制造业企业净 136
产值和主要财务指标（一） 136
分地区的全部独立核算饮料制造业企业净 138
产值和主要财务指标（二） 138
按经济类型分的分地区独立核算饮料制造 140
业企业单位数 140
按经济类型分的分地区独立核算饮料制造 142
业企业总产值 142
按地区分的全部所有制独立核算饮料制造 144
业部分财务指标 144
按地区分的集体所有制独立核算饮料制造 145
业部分财务指标 145
按地区、经济类型分的独立核算烟草加工 146
企业全部职工年平均人数 146
按地区分的独立核算烟草加工业企业单位 147
数及所占比重 147
按地区分的独立核算烟草加工业企业总产 148
值及所占比重 148
分地区的全部独立核算烟草加工业企业净 149
产值和主要财务指标（一） 149
分地区的全部独立核算烟草加工业企业净 151
产值和主要财务指标（二） 151
按经济类型分的分地区独立核算烟草加工 153
业企业单位数 153
业企业总产值 155
按经济类型分的分地区独立核算烟草加工 155
按地区分的全民所有制独立核算烟草加工 157
业部分财务指标 157
按地区分的集体所有制独立核算烟草加工 158
业企业部分财务指标 158
四、商业 159
主要食品零售价格 159
主要食品收购数量和金额 161
主要食品收购量占产量的比重 167
各地区全社会零售食品价分类指数 172
各地区全社会食品收购量（一） 176
各地区全社会食品收购量（二） 177
各地区主要食品收购量变化比较 178
各地区食品收购价格分类指数 184
各地区社会食品购、销数量 189
各地区主要食品零售量 197
社会食品零售量 201
社会食品零售数量和金额（一） 203
社会食品零售数量和金额（二） 211
社会食品购、销数量（按月份） 212
社会食品购销数量（按年份） 214
社会食品收购量 220
社会食品零售数量和金额变化比较 222
农副产品收购价格分类指数 223
农民对非农业居民零售数量和金额 225
城乡集市贸易情况 226
水产供销系统商品购、销、存总额 226
水产供销系统主要商品购、销数量 227
全国食品零售物价分类指数 228
粮食、食用植物油收购量占产量的比重 230
城乡综合集贸市场及农副产品专业市场主要 232
商品成交量 232
城乡集市各类商品成交额 233
五、工业 234
食品工业总产值平均每年增长速度 234
工业产品产量 234
各地区主要工业产品产量 235
1991年粮油工业总产值增减比较 237
1991年粮油工业主要产品产量增减比较 238
粮油工业主要经济效益分析指标 240
1991年粮油工业利润增减比较 241
1991年饮料分品种产量统计 242
1991年饮料企业升级达标 243
1991年全国天然矿泉水生产情况 244
1991年外国牌号碳酸饮料生产统计 245
1991年可乐型汽水生产情况 246
1991年柠檬汽水生产情况 247
1991年运动饮料生产情况 248
1991年植物蛋白饮料生产情况 248
1991年全国分地区饮料产量统计 249
1991年罐头产品产量 250
1991年计划单列市罐头产品产量 251
1991年硬色装罐头品种产量 251
1991年全国酒类产量 252
1991年轻工系统主要罐头品种产量 252
1991年各地区白酒产量 253
各种酒类产量比重 253
1991年全国各地茶叶产量（一） 254
全国各地区茶叶产量（二） 255
1991年全国计划单列市茶叶生产情况 256
1991年全国味精产量 256
1991年全国轻工业系统糖果产品产量 257
1991年全国轻工业糖果出口产品交货量 258
部分乳品企业产量、成本、价格情况 259
六、农业 261
分项农业总产值 261
分项农业总产值及增长情况 263
主要农作物播种面积 265
主要农产品与工业品的交换比价 267
主要农产品产量与新中国成立前最高年产量比较 270
主要农产品单位面积产量 271
主要农作物播种面积和产量 273
主要农产品产量 275
农业工业机构和人数 283
按人口平均的主要农产品产量 283
各地区主要农作物播种面积 284
按地区分的主要经济作物产品产量（一） 288
按地区分的主要经济作物产品产量（二） 289
按地区分的主要经济作物产品产量（三） 290
1992年各地区主要农产品单位面积产量 291
按地区分的主要粮食作物产品产量（一） 292
按地区分的主要粮食作物产品产量（二） 294
1992年各地区主要农产品产最 296
各经济地带主要农作物产品产量 299
各地区分项农业产值（一） 300
各地区分项农业产值（二） 301
各地区分项农业产值（三） 302
各地区分项农业产值（四） 303
各地区分项农业产值（五） 304
七、农垦 305
农垦系统国营农场基本情况（一） 305
农垦系统国营农场基本情况（二） 306
各地区农垦系统农场数职工人数 308
农垦系统国营农场农作物种植业生产情况 309
畜牧业生产情况 310
八、畜牧 310
全国主要畜产品产量 312
肉类产量和猪羊头数 313
各地区畜产品产量（一） 315
各地区畜产品产量（二） 316
各地区蜂蜜、禽蛋产量 317
各地区畜产品产量 318
各经济地带畜产品产量和牲畜饲养情况 320
猪、牛、羊肉产量 321
人均占有猪牛羊肉产量 322
农民家庭平均每户饲养、出售的畜禽、其他 323
小动物和渔业生产情况 323
各地区农民家庭平均每户畜禽、其他小动物 324
的出售量 324
九、水产 325
全国水产品产量和养殖面积 325
全国水产品产量 326
全国水产品分类产量 327
各地区水产品产量（一） 328
各地区水产品产量（二） 329
各地区海水产品产量 331
各地区淡水产品产量 332
十、水果 333
全国茶叶、水果主要品种产量和面积 333
全国果树种植面积 334
全国水果产量 334
全国水果产量排位 335
按地区的水果产品产量（一） 336
按地区的水果产品产量（二） 337
按地区的干果产品产量（三） 338
十一、进出口 339
海关出口主要食品数量和金额 339
海关进口主要食品数量和金额 340
按年度海关出口食品分类金额 341
海关进出口食品分类金额及构成 342
海关主要食品出进口金额及构成 343
对欧洲共同体海关进出口食品分类金额 344
对美国海关进出口食品分类金额 345
对港澳地区海关进出口食品分类金额 346
对日本海关进出口食品分类金额 347
海关一亿美元以上出进口食品金额 348
出口百万美元以上企业名单 349
十二、城市 350
按不同类别分的城市社会经济指标其中食品 350
所占经济指标 350
按人口分组的城市主要社会经济指标占全 352
部城市比重，其中食品所占比重 352
中食品所占经济指标 354
按东中西部地区的城市社会经济指标，其 354
支出及构成其中食品所占支出及构成 356
非农业人口居民家庭平均每人全年消费性 356
非农业人口食品零售物价分类指数 358
非农业人口居民家庭平均每人全年购买食品 360
数量 360
非农业人口居民家庭平均每人全年购买的主要 362
食品数量 362
各地区非农业居民家庭食品生活费支出 363
品所占比例 366
1991年城市居民收入、支出与储蓄，其中食 366
按市区非农业人口数排列的全部城市名单 384
重点城市社会集团消费品分类零售额 391
十三、农村 393
全国农村基层组织情况 393
农民家庭平均每人主要食品消费量 393
农民家庭平均每人生活消费支出其中食品和 394
部分生活用品消费支出 394
农村食品零售物价分类指数 396
各地区农民家庭主要实物消费量（一） 398
各地区农民家庭主要实物消费量（二） 399
各地区农民家庭主要实物消费量（三） 400
各地区农民家庭主要实物消费量（四） 401
各地区农民家庭平均每人主要食品消费量 402
各地区农民家庭平均每人生活消费支出，其 403
中食品所占比重 403
各地区农民家庭平均每人生活消费现金支出， 404
其中食品所占比重 404
村办工业分行业主要指标，其中食品业所占 405
指标 405
香港人口基本指标 407
十四、香港、台湾 407
香港地区 407
香港土地利用情况 407
香港食品业生产指数（一） 408
香港食品业主要指数（二） 408
香港主要食品进口数量和金额 409
香港消费物价指数 410
香港主要食品人均供应量 411
香港主要食品本地供应量 411
台湾省消费物价指数 412
台湾省人口基本指标 412
台湾省 412
台湾省都市消费物价指数 413
台北市家庭收支 414
台湾省食品工业产值 415
台湾省食品工业进出口值 419
台湾省主要农产品产量 420
台湾省家畜和家禽数 420
量值 421
台湾省出口的主要农畜水产及其加工食品 421
台湾省渔业产量 425
台湾省进口的农畜水产及其加工食品量值 427
台湾可供食品加工的主要原料产量 430
十五、食品业有关名次排序 432
粮食产量排序前100名的县 432
油料产量排序前100名的县 434
猪牛羊肉产量排序前100名的县 436
糖料产量排序前100名的县 438
水果产量排序前100名的县 440
水产品产是排序前100名的县 442
120个牧区县基本情况 444
14个沿海开放城市分县基本情况 452
100家食品制造企业工业总产值排序 457
100家食品制造企业产品销售收入排序 460
100家食品制造企业利税总额排序 464
100家食品制造企业资金利税率排序 472
100家饮料制造企业工业总产值排序 476
100家食品制造企业固定资产原值排序 478
100家饮料制造企业产品销售收入排序 480
100家饮料制造企业利税总额排序 484
100家饮料制造企业资金利用税率排序 492
100家大型餐饮企业营业收入排序 497
100家饮料制造企业固定资产原值排序 498
100家大型餐饮企业全部职工平均人数排序 499
50家大型副食零售企业经营情况排序 501
100家大型批发商业企业流动资金利税率排序 509
100家大型批发商业企业商品销售额排序 511
200家大型百货零售企业商品销售额排序 513
200家大型百货零售企业实现利税总额排序 517
200家大型百货零售企业实现利润总额排序 521
200家大型百货零售企业缴纳税金总额排序 525
排序 529
200家大型百货零售企业全部职工平均人数 529
200家大型百货零售企业人均销售额排序 533
200家大型百货零售企业人均实现利税额排序 537
200家大型百货零售商业企业资金利税率排序 541
200家大型百货零售企业流动资金利税率排序 545
200家大型百货零售企业流动资金周转天数 549
排序 549
中国规模最大外商投资（三资）食品工业企业 553
1食品工业国家标准目录 554
十六、其他 554
2食品卫生国家标准目录 555
3．食品工业行业标准目录 556
食品添加剂清理整顿意见表 561
国外部分 573
一、世界食品发民概况 573
国土面积与人口 573
人口密度 578
世界人口预测数 579
1991年及2025年世界人口年龄构成 580
主要国家和地区人口年龄构成 581
城市人口占总人口比重 582
农业人口占总人口比重 584
按人口平均的主要农产品产量（一） 586
按人口平均的主要农产品产量（二） 587
按人口平均的主要农产品产量（三） 588
人均国民收入 589
人均年个人消费 590
土地利用 591
农业总产值构成 592
1992年世界主要农产品产量 594
主要农产品产量 596
我国农业主要产品产量居世界位次的变化 599
世界上农产品生产值位居前列的国家 600
粮食面积、产量与单产 601
谷物产量 602
谷物库存 603
小麦产量 605
稻谷产量 606
玉米产量 607
大豆产量 608
花生产量 609
油莱籽产量 610
芝麻产量 611
甘蔗产量 612
甜莱产量 613
茶叶产量 614
烟叶产量 615
水果产量 616
牛的头数 617
羊的头数 618
猪的头数 619
肉类总产量 620
牛奶产量 621
鸡蛋产量 622
蜂蜜产量 623
水产品产量 624
糖产量 625
啤酒产量 626
卷烟产量 627
美国农场的数量和规模 628
日本农户的数量和规模 629
谷物进口量与进口额 630
谷物出口量与出口额 631
小麦进口量与进口额 632
小麦出口量与出口额 633
大米进口量与进口额 634
大米出口量与出口额 635
大豆进口量与进口额 636
大豆出口量与出口额 637
糖进口量与进口额 638
糖出口量与出口额 639
茶叶进口量与进口额 640
茶叶出口量与出口额 641
消费物价指数 642
中国城镇居民家庭平均每人全年生活费支出 645
构成 645
美国城市居民家庭全年支出 646
日本职工家庭的收入 647
俄罗斯职工家庭的收支构成 648
韩国城市职工家庭收支 649
泰国居民家庭的收支 650
主要食品人均供应量 651
中国主要食品人均年消费量 657
每人每天食物脂肪含量 658
每人每天食物蛋白质含量 659
每人每天食物热值 660
二、中国周边国家食品发展概况 661
亚洲主要指标同世界比较 661
每人每天食物热值 663
人均国民生产总值 664
蒙古人口基本指标 665
1．蒙古 665
蒙古农业生产指数 666
蒙古主要农作物收获面积 667
蒙古主要农作物产量 667
蒙古家畜头数及畜产品产量 668
蒙古主要食品人均供应量 668
蒙古主要食品国内供应量 669
朝鲜民主主义人民共和国人口基本指标 670
朝鲜民主主义人民共和国土地利用情况 670
2．朝鲜民主主义人民共和国 670
朝鲜民主主义人民共和国农业生产指数 671
朝鲜民主主义人民共和国主要农作物收获面积 672
朝鲜民主主义人民共和国主要农作物产量 673
朝鲜民主主义人民共和国家畜、家禽数及畜 674
禽产品产量 674
朝鲜民主主义人民共和国水产品产量 674
朝鲜民主主义人民共和国主要食品人均供应量 675
朝鲜民主主义人民共和国主要食品国内供应量 676
金额 677
朝鲜民主主义人民共和国主要食品出口数量和 677
金额 677
朝鲜民主主义人民共和国主要食品进口数量和 677
3．韩国 678
韩国人口基本指标 678
韩国农业生产指数 679
韩国主要农作物收获面积 681
韩国主要农作物产量 681
韩国家畜、家禽数及畜禽产品产量 682
韩国水产品产量 682
韩国主要食品人均供应量 683
韩国主要食品国内供应量 684
韩国每人每天食物热值及蛋白质、脂肪含量 685
韩国消费物价指数 686
韩国批发价格指数 686
韩国城市各项家庭收支构成 687
4．越南 688
越南人口基本指标 688
越南农业生产指数 689
越南主要农作物收获面积 690
越南主要农作物产量 691
越南水产品产量 692
越南家畜、家禽数及畜禽产品产量 692
5．老挝 693
老挝人口基本指标 693
老挝土地利用情况 693
老挝农业生产指数 694
老挝主要农作物收获面积 695
老挝主要农作物产量 695
老挝家畜和家禽数 696
老挝主要食品产量 696
缅甸人口基本指标 697
6．缅甸 697
缅甸农业生产指数 698
缅甸主要农作物收获面积 699
缅甸主要农作物产量 699
缅甸家畜、家禽数及畜禽产品产量 700
缅甸水产品产量 700
缅甸主要食品人均供应量 701
缅甸主要食品国内供应量 702
缅甸主要食品出口数量和金额 703
缅甸（仰光）消费物价指数 703
印度尼西亚人口基本指标 704
7．印度尼西亚 704
印度尼西亚农业生产指数 705
印度尼西亚主要农作物收获面积和产量 707
印度尼西亚家畜、家禽数及畜禽产品产量 708
印度尼西亚水产品产量 708
印度尼西亚主要食品人均供应量 709
印度尼西亚主要食品国内供应量 710
印度尼西亚每人每天食物热值及蛋白质、 711
脂肪含量 711
印度尼西亚消费物价指1 712
新加坡人口基本指标 713
8．新加坡 713
新加坡主要食品人均供应量 714
新加坡主要食品国内供应量 715
新加坡主要农作物产量 716
新加坡家畜、家禽数 716
新加坡水产品产量 716
新加坡消费物价指数 717
9．菲律宾 718
菲律宾人口基本指标 718
菲律宾农业生产指数 719
菲律宾主要农作物收获面积 721
菲律宾主要农作物产量 721
菲律宾家畜、家禽数及畜禽产品产量 722
菲律宾水产品产量 722
菲律宾主要食品人均供应量 723
菲律宾主要食品国内供应量 724
菲律宾每人每天食物热值及蛋白质、脂肪 725
含量 725
菲律宾主要食品出口数量和金额 726
菲律宾消费物价指数 727
10．马来西亚 728
马来西亚人口基本指标 728
马来西亚农业生产指数 729
马来西亚主要农作物收获面积 730
马来西亚主要农作物产量 730
马来西亚家畜、家禽数及畜禽产品产量 731
马来西亚水产品产量 731
马来西亚主要食品人均供应量 732
马来西亚主要食品国内供应量 732
脂肪含量 733
马来西亚每人每天食物热值及蛋白质、 733
马来西亚主要食品进口数量和金额 734
马来西亚消费物价指数 735
11泰国 736
泰国人口基本指标 736
泰国农业生产指数 737
泰国主要农作物收获面积和产量 739
泰国家畜、家禽数及畜禽产品产量 741
泰国水产品产量 741
泰国主要食品人均供应量 742
泰国每人每天食物热值及蛋白质、脂肪含量 743
泰国主要食品国内供应量 743
泰国主要商品出口数量和金额 744
泰国（曼谷）消费物价指数 745
泰国（曼谷）食品零售价格 746
12．柬埔寨 747
柬埔寨人口基本指标 747
柬埔寨土地利用情况 747
柬埔寨农业生产指数 748
柬埔寨主要农作物收获面积 748
柬埔寨家畜和家禽数 749
柬埔寨主要农作物产量 749
柬埔寨水产品产量 750
13．孟加拉 750
孟加拉国人口基本指标 751
孟加拉国各部门就业人指数 751
孟加拉国主要农作物收获面积 751
孟加拉国主要农作物产量 752
孟加拉国消费物价指数 753
孟加拉国水产品产量 754
孟加拉国家畜、家禽数及畜禽产品产量 754
孟加拉国主要食品人均供应量 755
孟加拉国每人每天食物热值及蛋白质、 755
脂肪含量 755
14尼泊尔 756
尼泊尔人口基本指标 756
尼泊尔土地利用情况 756
尼泊尔农业生产指数 757
尼泊尔主要农作物收获面积 757
尼泊尔家畜、家禽数及畜禽产品产量 758
尼泊尔主要农作物产量 758
尼泊尔水产品产量 759
尼泊尔主要食品人均供应量 759
尼泊尔主要食品国内供应量 760
尼泊尔消费物价指数 761
15．不丹 762
不丹人口基本指标 762
不丹土地利用情况 762
不丹主要农作物收获面积 763
不丹农业生产指数 763
不丹主要农作物产量 764
16．印度 764
印度人口基本指标 764
印度农业生产指数 765
印度主要农作物收获面积和产量 766
印度家畜、家禽数及畜禽产品产量 770
印度水产品产量 770
印度每人每天食物热值及蛋白质、脂肪含量 771
印度主要食品人均供应量 771
印度主要食品国内供应量 772
印度主要食品出口数量和金额 773
印度主要食品进口数量和金额 773
17．巴基斯坦 776
巴基斯坦人口基本指标 776
巴基斯坦农业生产指数 776
巴基斯坦主要食品人均供应量 778
巴基斯坦主要食品国内供应量 778
巴基斯坦水产品产量 779
巴基斯坦家畜、家禽数及畜禽产品产量 779
巴基斯坦主要农作物收获面积和产量 780
巴基斯坦每人每天食物热值及蛋白质、 781
脂肪含量 781
巴基斯坦主要食品进口数量和金额 781
巴基斯坦主要食品出口数量和金额 782
巴基斯坦消费物价指数 782
18．斯里兰卡 783
斯里兰卡人口基本指标 783
斯里兰卡主要农作物的收获面积 783
斯里兰卡主要农作物的产量 784
斯里兰卡家畜、家禽数及畜禽产品产量 784
斯里兰卡农业生产指数 785
斯里兰卡水产品产量 785
印度消费物价指数 785
斯里兰卡主要食品人均供应量 786
斯里兰卡主要食品国内供应量 787
斯里兰卡消费物价指数 787
19．伊朗 789
伊朗人口基本指标 789
伊朗土地利用情况 789
伊朗农业生产指数 790
伊朗主要农作物产量 791
伊朗主要农物作收获面积 791
伊朗家畜、家禽数及畜禽产品产量 792
伊朗水产品产量 792
20．阿富汗 793
阿富汗人口基本指标 793
阿富汗土地利用情况 793
阿富汗农业生产指数 794
阿富汗主要农作物收获面积 794
阿富汗主要农作物产量 795
阿富汗家畜头数和畜产品产量 795
阿富汗水产品产量 795