【第一章】 认识糖尿病什么是糖尿病 12
认识血糖、胰岛素 12
血糖值与糖尿病的关系 12
糖尿病是这样产生的 13
糖尿病有哪几种类型 14
1型糖尿病 14
2型糖尿病 14
其他特殊类型的糖尿病 14
妊娠期糖尿病 14
血糖偏高导致糖尿病 15
胰岛素是什么 15
胰岛素的作用 15
什么是血糖 16
什么是正常的血糖值 16
血糖的来源 16
得了糖尿病也不一定有尿糖 16
导致糖尿病的危险因素有哪些 17
不当的生活习惯 17
家族遗传 17
肥胖 17
饮食西化 17
糖尿病高危险人群 18
年长者 18
有糖尿病家族史者 18
高血压、高血脂、高尿酸患者 18
患有胰腺疾病者 18
糖尿病有哪些症状 19
初期无明显自觉症状 19
糖尿病严重时的症状 19
糖尿病的预防与治疗 20
糖尿病的预防 20
糖尿病治疗的目标为血糖值正常化 20
糖尿病是遗传病吗 21
有遗传倾向 21
遗传并非绝对 21
糖尿病怎样确诊 22
血糖值的检查 22
葡萄糖耐量试验 22
当空腹血糖值异常时 22
尿液自我检测 23
血糖的自我测定 23
防止餐后高血糖 24
学会利用食物血糖生成指数 24
规律饮食 24
高纤维素食物给人饱腹感 25
含蛋白质多的食物生糖指数低 25
加醋会降低生糖指数 25
糖尿病并发症对健康的威胁 26
糖尿病急性并发症 26
糖尿病慢性并发症 27
破除糖尿病的16大迷惑 28
血糖高一定是得了糖尿病吗？ 28
血糖越低越好吗？ 28
糖尿病患者能吃水果吗？ 29
胖人都患有糖尿病吗？ 29
糖尿病患者为何会有“三多一少”现象？ 30
如何有效控制血糖？ 31
糖尿病会遗传吗？ 31
女性比较容易得糖尿病吗？ 32
高血压和糖尿病是共生的吗？ 32
糖尿病患者为何易被感染？ 32
糖尿病患者不能吃糖吗？ 33
糖吃得太多才会得糖尿病吗？ 34
饭吃得越少，血糖就能控制得越好吗？ 35
不能吃糖，但可以吃蜂蜜吗？ 36
甜食不能多吃，但咸食没限制吗？ 36
只吃粗粮不吃细粮吗？ 36
小测试 你的进餐习惯健康吗？ 37
小测试 糖尿病危险指数自我检测 38
小测试 糖尿病严重程度检测 38
糖尿病的饮食疗法 39
糖尿病饮食疗法三大原则 39
三大营养素的摄取比例 39
战胜糖尿病，从饮食开始 40
控制好饮食，使血糖稳定 40
为什么要控制饮食 40
控制饮食应有弹性 40
饮食控制七要诀 40
怎样选择食物 42
每餐吃八分饱就行 42
不要将三餐并成一餐猛吃 42
甜食要少吃，但不能极端限制 43
糖尿病患者可以选择性地吃些水果 43
不能用不吃主食来控制血糖 44
在外就餐的秘诀 44
生病时应掌握的五原则 46
选择牛奶和豆浆作为饮料 46
科学计算饮食量的方法 47
主食固定法 47
粗算法 47
细算法 48
餐次时间也要算着来 49
食品交换份法 50
平衡膳食 50
每天必须吃四大类食物 50
一学就会的“食品交换份法” 51
运用“食品交换份法”安排膳食 51
不同热量全天食谱举例 54
1000～1100千卡热量每日食谱举例 54
1200～1300千卡热量每日食谱举例 55
1400～1500千卡热量每日食谱举例 55
1600～1700千卡热量每日食谱举例 56
1800～1900千卡热量每日食谱举例 57
2000～2100千卡热量每日食谱举例 58
糖尿病患者忌吃食物 60
水果类 60
主食类 62
蔬菜类 64
肉类 66
【第二章】 科学饮食，战胜糖尿病水果类 68
苹果 68
橘子 69
火龙果 70
菠萝 71
山楂 72
柚子 73
柠檬 74
橙子 75
石榴 76
西瓜皮 77
木瓜 78
杨桃 79
猕猴桃 80
酪梨 81
橄榄 82
番石榴 83
延伸阅读 糖尿病患者应该喝什么 84
蔬菜类 86
生菜 86
苋菜 87
菠菜 88
西红柿 89
西葫芦 90
海带 91
洋葱 92
芹菜 93
甜椒 94
辣椒 95
芥菜 96
紫甘蓝 97
白萝卜 98
银耳 99
苦瓜 100
黄瓜 101
南瓜 102
冬瓜 103
西蓝花 104
紫菜 105
香菇 106
草菇 107
猴头菇 108
金针菇 109
口蘑 110
鸡腿菇 111
茄子 112
山药 113
胡萝卜 114
空心菜 115
大白菜 116
圆白菜 117
菜花 118
莴笋 119
芦笋 120
大蒜 121
生姜 122
黄豆芽 123
豌豆苗 124
魔芋 125
延伸阅读 蔬菜烹调的大学问 126
主食类 130
玉米 130
薏米 131
燕麦 132
黑米 133
荞麦 134
小米 135
大豆 136
莜麦 137
红小豆 138
黑豆 139
延伸阅读 认识五谷杂粮 140
肉禽鱼蛋类 142
乌鸡 142
鸭肉 143
鹌鹑 144
牛肉 145
兔肉 146
鸡肉 147
鸽肉 148
带鱼 149
黄鳝 150
鲫鱼 151
三文鱼 152
牡蛎 153
鲤鱼 154
鳕鱼 155
鳗鱼 156
海参 157
蛤蜊 158
鸡蛋清 159
其他食物 160
板栗 160
黑芝麻 161
花生 162
开心果 163
西瓜子 164
白瓜子 165
莲子 166
胡桃 167
杏仁 168
绿茶 169
红茶 170
花粉 171
蜂王浆 172
螺旋藻 173
葵花子油 174
橄榄油 175
醋 176
豆浆 177
牛奶 178
酸奶 179
延伸阅读 认识甜味剂 180
【第三章】 稳定血糖的中药及食疗方玉米须 182
莲子心 183
金银花 184
地黄 185
枸杞子 186
玉竹 187
黄连 188
葛根 189
桔梗 190
黄芪 191
西洋参 192
地骨皮 193
淮山 194
桑白皮 195
延伸阅读 中药的毒性和副作用 196
【第四章】 治疗不同类型糖尿病的中药食谱上消型糖尿病食谱 198
中消型糖尿病食谱 200
下消型糖尿病食谱 202
上中消型糖尿病食谱 204
三消型糖尿病食谱 207
【第五章】 常见并发症的饮食疗法糖尿病并发冠心病 210
糖尿病并发脑血管病 212
糖尿病并发肾病 214
糖尿病并发高脂血症 216
糖尿病并发高血压 218
糖尿病并发脂肪肝 220
糖尿病并发痛风 222
糖尿病并发眼病 224
糖尿病并发便秘 226
糖尿病并发腹泻 228
糖尿病并发骨质疏松 230
糖尿病并发皮肤瘙痒 232
糖尿病并发失眠 234
糖尿病并发肺结核 236
延伸阅读 糖尿病并发症专家答疑解惑 238