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【第一章】 认识糖尿病什么是糖尿病 12

认识血糖、胰岛素 12

血糖值与糖尿病的关系 12

糖尿病是这样产生的 13

糖尿病有哪几种类型 14

1型糖尿病 14

2型糖尿病 14

其他特殊类型的糖尿病 14

妊娠期糖尿病 14

血糖偏高导致糖尿病 15

胰岛素是什么 15

胰岛素的作用 15

什么是血糖 16

什么是正常的血糖值 16

血糖的来源 16

得了糖尿病也不一定有尿糖 16

导致糖尿病的危险因素有哪些 17

不当的生活习惯 17

家族遗传 17

肥胖 17

饮食西化 17

糖尿病高危险人群 18

年长者 18

有糖尿病家族史者 18

高血压、高血脂、高尿酸患者 18

患有胰腺疾病者 18

糖尿病有哪些症状 19

初期无明显自觉症状 19

糖尿病严重时的症状 19

糖尿病的预防与治疗 20

糖尿病的预防 20

糖尿病治疗的目标为血糖值正常化 20

糖尿病是遗传病吗 21

有遗传倾向 21

遗传并非绝对 21

糖尿病怎样确诊 22

血糖值的检查 22

葡萄糖耐量试验 22

当空腹血糖值异常时 22

尿液自我检测 23

血糖的自我测定 23

防止餐后高血糖 24

学会利用食物血糖生成指数 24

规律饮食 24

高纤维素食物给人饱腹感 25

含蛋白质多的食物生糖指数低 25

加醋会降低生糖指数 25

糖尿病并发症对健康的威胁 26

糖尿病急性并发症 26

糖尿病慢性并发症 27

破除糖尿病的16大迷惑 28

血糖高一定是得了糖尿病吗？ 28

血糖越低越好吗？ 28

糖尿病患者能吃水果吗？ 29

胖人都患有糖尿病吗？ 29

糖尿病患者为何会有“三多一少”现象？ 30

如何有效控制血糖？ 31

糖尿病会遗传吗？ 31

女性比较容易得糖尿病吗？ 32

高血压和糖尿病是共生的吗？ 32

糖尿病患者为何易被感染？ 32

糖尿病患者不能吃糖吗？ 33

糖吃得太多才会得糖尿病吗？ 34

饭吃得越少，血糖就能控制得越好吗？ 35

不能吃糖，但可以吃蜂蜜吗？ 36

甜食不能多吃，但咸食没限制吗？ 36

只吃粗粮不吃细粮吗？ 36

小测试 你的进餐习惯健康吗？ 37

小测试 糖尿病危险指数自我检测 38

小测试 糖尿病严重程度检测 38

糖尿病的饮食疗法 39

糖尿病饮食疗法三大原则 39

三大营养素的摄取比例 39

战胜糖尿病，从饮食开始 40

控制好饮食，使血糖稳定 40

为什么要控制饮食 40

控制饮食应有弹性 40

饮食控制七要诀 40

怎样选择食物 42

每餐吃八分饱就行 42

不要将三餐并成一餐猛吃 42

甜食要少吃，但不能极端限制 43

糖尿病患者可以选择性地吃些水果 43

不能用不吃主食来控制血糖 44

在外就餐的秘诀 44

生病时应掌握的五原则 46

选择牛奶和豆浆作为饮料 46

科学计算饮食量的方法 47

主食固定法 47

粗算法 47

细算法 48

餐次时间也要算着来 49

食品交换份法 50

平衡膳食 50

每天必须吃四大类食物 50

一学就会的“食品交换份法” 51

运用“食品交换份法”安排膳食 51

不同热量全天食谱举例 54

1000～1100千卡热量每日食谱举例 54

1200～1300千卡热量每日食谱举例 55

1400～1500千卡热量每日食谱举例 55

1600～1700千卡热量每日食谱举例 56

1800～1900千卡热量每日食谱举例 57

2000～2100千卡热量每日食谱举例 58

糖尿病患者忌吃食物 60

水果类 60

主食类 62

蔬菜类 64

肉类 66

【第二章】 科学饮食，战胜糖尿病水果类 68

苹果 68

橘子 69

火龙果 70

菠萝 71

山楂 72

柚子 73

柠檬 74

橙子 75

石榴 76

西瓜皮 77

木瓜 78

杨桃 79

猕猴桃 80

酪梨 81

橄榄 82

番石榴 83

延伸阅读 糖尿病患者应该喝什么 84

蔬菜类 86

生菜 86

苋菜 87

菠菜 88

西红柿 89

西葫芦 90

海带 91

洋葱 92

芹菜 93

甜椒 94

辣椒 95

芥菜 96

紫甘蓝 97

白萝卜 98

银耳 99

苦瓜 100

黄瓜 101

南瓜 102

冬瓜 103

西蓝花 104

紫菜 105

香菇 106

草菇 107

猴头菇 108

金针菇 109

口蘑 110

鸡腿菇 111

茄子 112

山药 113

胡萝卜 114

空心菜 115

大白菜 116

圆白菜 117

菜花 118

莴笋 119

芦笋 120

大蒜 121

生姜 122

黄豆芽 123

豌豆苗 124

魔芋 125

延伸阅读 蔬菜烹调的大学问 126

主食类 130

玉米 130

薏米 131

燕麦 132

黑米 133

荞麦 134

小米 135

大豆 136

莜麦 137

红小豆 138

黑豆 139

延伸阅读 认识五谷杂粮 140

肉禽鱼蛋类 142

乌鸡 142

鸭肉 143

鹌鹑 144

牛肉 145

兔肉 146

鸡肉 147

鸽肉 148

带鱼 149

黄鳝 150

鲫鱼 151

三文鱼 152

牡蛎 153

鲤鱼 154

鳕鱼 155

鳗鱼 156

海参 157

蛤蜊 158

鸡蛋清 159

其他食物 160

板栗 160

黑芝麻 161

花生 162

开心果 163

西瓜子 164

白瓜子 165

莲子 166

胡桃 167

杏仁 168

绿茶 169

红茶 170

花粉 171

蜂王浆 172

螺旋藻 173

葵花子油 174

橄榄油 175

醋 176

豆浆 177

牛奶 178

酸奶 179

延伸阅读 认识甜味剂 180

【第三章】 稳定血糖的中药及食疗方玉米须 182

莲子心 183

金银花 184

地黄 185

枸杞子 186

玉竹 187

黄连 188

葛根 189

桔梗 190

黄芪 191

西洋参 192

地骨皮 193

淮山 194

桑白皮 195

延伸阅读 中药的毒性和副作用 196

【第四章】 治疗不同类型糖尿病的中药食谱上消型糖尿病食谱 198

中消型糖尿病食谱 200

下消型糖尿病食谱 202

上中消型糖尿病食谱 204

三消型糖尿病食谱 207

【第五章】 常见并发症的饮食疗法糖尿病并发冠心病 210

糖尿病并发脑血管病 212

糖尿病并发肾病 214

糖尿病并发高脂血症 216

糖尿病并发高血压 218

糖尿病并发脂肪肝 220

糖尿病并发痛风 222

糖尿病并发眼病 224

糖尿病并发便秘 226

糖尿病并发腹泻 228

糖尿病并发骨质疏松 230

糖尿病并发皮肤瘙痒 232

糖尿病并发失眠 234

糖尿病并发肺结核 236

延伸阅读 糖尿病并发症专家答疑解惑 238