第一章 导论 1
一 研究背景和意义 1
二 研究方案 10
三 研究方法 12
四 创新点及研究不足 14
小结 15
第二章 关于转基因食品的国内外研究 16
一 国内外研究现状 16
二 消费者维度的转基因食品问题研究 17
三 生产者维度的转基因食品问题研究 27
四 转基因食品政府监管政策方面的研究 29
五 需要进一步研究的问题 38
小结 41
第三章 转基因食品标识与信息政策的博弈分析：基于监管部门和生产者的视角 42
一 转基因食品的特征 42
二 转基因食品监管部门与转基因食品生产者的静态博弈 43
三 转基因食品监管部门与转基因食品生产者的动态博弈 46
四 转基因食品监管部门与转基因食品生产者的演化博弈 51
五 转基因食品销售的演化博弈分析 57
小结 64
第四章 转基因食品标识与信息政策的效应分析：基于消费者的视角 65
一 标识政策 65
二 信息政策 74
小结 78
第五章 转基因食品标识与信息政策对消费者行为影响分析：基于Logistic模型 80
一 调查问卷 80
二 经济学实验 92
三 Logistic模型分析 104
小结 120
第六章 转基因食品标识与信息政策对消费者福利影响：基于实验经济学分析 121
一 模型计量估计方法 121
二 模拟实验 123
三 正式实验 130
小结 156
第七章 结论与建议 158
一 主要结论 158
二 政策建议 160
三 研究展望 165
小结 165
附录一 中国转基因食品政策演进 166
附录二 消费者对于转基因食品态度的调查问卷 172
附录三 实验介绍 175
附录四 有关非转基因食品与转基因食品的信息披露 178
附录五 实验步骤 179
附录六 报价单 181
附表 消费者出价表 182
参考文献 194
后记 209