概述 1
大事记 10
第一章 社会与地理环境 54
第一节 政区 54
第二节 地貌地质 57
第三节 河流湖泊及水资源 60
第四节 交通设施 63
第五节 经济综述 68
第二章 盐务管理机构 75
第一节 汉唐宋元时期淮安盐业管理机构 75
第二节 明清时期淮安盐务管理机构 76
第三节 民国时期淮安盐务机构 88
第四节 新中国成立后淮安盐务管理机构 91
第五节 县区盐务管理机构 101
第三章 区域及石盐矿床地质 116
第一节 地层 117
第二节 地质构造 120
第三节 火成岩分布特征 122
第四节 区域内矿产 123
第五节 含盐系地质特征 124
第六节 石盐矿体特征 129
第七节 石盐矿石质量 133
第八节 矿石的结构构造和韵律特征 135
第九节 矿石类型 136
第十节 矿床成因 137
第四章 水文与工程地质 144
第一节 矿区水文地质 145
第二节 矿区供水 150
第三节 矿区工程地质 151
第五章 地质勘探 153
第一节 矿床勘探 154
第二节 探矿工程 156
第三节 物探工程 160
第六章 石盐资源开发 163
第一节 矿石溶解性 163
第二节 石盐矿床开采 167
第三节 开采规模及设计利用储量 174
第四节 产品利用与储运 178
第五节 石盐溶腔利用 180
第六节 环境地质 182
第七章 盐业生产 186
第一节 海盐生产 186
第二节 卤水生产 206
第三节 真空制盐 217
第四节 真空制盐技术经济指标 240
第五节 包装 255
第八章 盐化工业 267
第一节 盐化企业 268
第二节 主要盐化工产品 286
第三节 产品生产工艺 297
第九章 盐业运销 311
第一节 运销体制 311
第二节 古、近代盐业集散中心 318
第三节 仓储 322
第四节 销售地区与运输线路 331
第五节 盐商 338
第六节 销售品种、销售办法与数量 350
第七节 市场调研管理 356
第八节 营销计划管理 358
第九节 物流配送管理 360
第十节 价格管理 364
第十章 盐税 371
第一节 古代盐税 371
第二节 民国时期盐税 377
第三节 中华人民共和国盐税 380
第四节 税务机构 382
第十一章 全民食用碘盐工程 385
第一节 加碘食盐标准 385
第二节 全民食用碘盐工程 388
第三节 县、区全民食用碘盐概况 397
第十二章 缉私与盐政管理 405
第一节 古近代淮盐缉私活动 405
第二节 新中国淮安盐政管理活动 413
第三节 淮安市盐务局盐政执法规范化建设 429
附：建国后盐业执法典型案例 434
第十三章 科研与技术改造 443
第一节 科研机构 443
第二节 科研项目 447
第三节 新产品开发 455
第四节 重大技改工程与科技合作 457
第五节 科研成果的推广及交流 462
第六节 获奖科技人员与交流发表的科技论文 465
第七节 科技教育 471
第十四章 盐业职工 476
第一节 古近代盐民、盐工 476
第二节 新中国成立后的盐业职工 480
第三节 企业工会组织 483
第四节 职工劳保与福利 496
第十五章 人物 500
第一节 立传人物 500
第二节 当代英模名录 507
第十六章 盐文化 520
第一节 诗文 520
第二节 文物遗址 541
第三节 企业文化 550
附录 561
一、古代盐业法规 561
二、民国时期盐业法规 580
三、中华人民共和国盐业法规 599
四、中华人民共和国食用盐、工业盐国家标准 667
五、江苏省淮安市《打造中国新盐都发展战略规划》总论 670
编辑始末 677