第一章 糖尿病的饮食调理 10
认识糖尿病 10
糖尿病患者的饮食原则 11
糖尿病患者如何选择甜食 12
食物交换份法，让你想吃就吃 14
糖尿病患者饮食中容易出现的误区 16
降血糖需要的营养素 18
降血糖的饮食窍门 24
糖尿病患者的一日三餐 30
糖尿病特殊人群的饮食安排 33
第二章 糖尿病患者宜吃的食物 36
蔬菜菌菇 36
小白菜 36
大白菜 37
球甘蓝 38
菠菜 39
生菜 40
空心菜 41
茼蒿 42
油菜 43
苋菜 44
荠菜 45
豌豆苗 46
马齿苋 47
白萝卜 48
胡萝卜 49
茄子 50
黄瓜 51
南瓜 52
冬瓜 53
苦瓜 54
丝瓜 55
莴笋 56
竹笋 57
山药 58
红薯 59
玉米 60
芹菜 61
韭菜 62
白菜花 63
西蓝花 64
番茄 65
洋葱 66
蒜薹 67
豇豆 68
扁豆 69
西葫芦 70
芦笋 71
甜椒 72
黄豆芽 73
魔芋 74
海带 75
紫菜 76
蕨菜 77
银耳 78
黑木耳 79
香菇 80
草菇 81
口蘑 82
鸡腿菇 83
金针菇 84
猴头菇 85
肉蛋豆乳 86
乌鸡 86
鸡肉 87
鸡胗 88
鸭肉 89
猪脊骨 90
牛肉 91
兔肉 92
驴肉 93
鸽肉 94
豆腐 95
鸡蛋 96
豆浆 97
牛奶 98
酸奶 99
水产 100
鲫鱼 100
青鱼 101
鲢鱼 102
甲鱼 103
鳝鱼 104
带鱼 105
鳗鱼 106
三文鱼 107
金枪鱼 108
银鳕鱼 109
虾 110
海参 111
牡蛎 112
扇贝 113
蛤蜊 114
水果 115
苹果 115
桃 116
香蕉 117
草莓 118
樱桃 119
橙子 120
西瓜 121
猕猴桃 122
木瓜 123
火龙果 124
菠萝 125
柚子 126
柠檬 127
石榴 128
蓝莓 129
五谷杂粮 130
大豆 130
红豆 131
绿豆 132
黑豆 133
小米 134
糙米 135
黑米 136
荞麦 137
燕麦 138
莜麦 139
大麦 140
薏米 141
其他 142
大蒜 142
生姜 143
花生 144
核桃 145
芝麻 146
板栗 147
莲子 148
腰果 149
绿茶 150
红茶 151
橄榄油 152
香油 153
醋 154
第三章 糖尿病患者禁吃的食物 156
蔬菜 156
甜菜 156
土豆 156
酸菜 156
雪里蕻 156
香椿 157
芋头 157
菱角 157
百合 157
水果 158
龙眼 158
葡萄 158
大枣 158
榴莲 158
荔枝 159
甜瓜 159
杨梅 159
甘蔗 159
柿子 160
杏 160
哈密瓜 160
芒果 160
蛋类 161
鹌鹑蛋 161
松花蛋 161
蛋黄 161
咸鸭蛋 161
肉类 162
猪蹄 162
猪肝 162
猪肚 162
香肠 162
猪肉松 163
羊肉 163
火腿 163
腊肉 163
午餐肉 163
牛肉干 164
鹅肝 164
猪脑、羊脑、牛脑 164
炸鸡 164
水产类 165
虾皮 165
胖头鱼 165
鱼子 165
鲍鱼 165
调味品 166
芝麻酱 166
白糖 166
芥末 166
果酱 166
冰糖 166
红糖 167
麦芽糖 167
草豆蔻 167
胡椒粉 167
茴香 167
主食类 168
糯米 168
饼干 168
油条 168
月饼 169
蛋糕 169
方便面 169
油饼 169
油脂类 170
猪油 170
羊油 170
牛油 170
奶油、黄油 170
其他食物 171
豆腐干 171
薯片 171
爆米花 171
蜜饯 171
冰激凌 172
白酒 172
年糕 172
可乐 172
第四章 糖尿病患者常用的中药材 174
人参 174
西洋参 175
枸杞 176
黄芪 177
玉竹 178
田七 179
何首乌 180
葛根 181
淮山 182
灵芝 183
茯苓 184
芡实 185
玉米须 186
莲心 187
金银花 188
罗汉果 189
生地黄 190
熟地黄 191
山楂 192
桔梗 193
麦冬 194
黄精 195
白术 196
第五章 糖尿病并发症的饮食宜忌 198
糖尿病并发高血压 198
糖尿病并发高脂血症 200
糖尿病并发冠心病 202
糖尿病并发痛风 204
糖尿病并发骨质疏松症 206
糖尿病并发便秘 208
糖尿病肾病 210
糖尿病肝病 212
糖尿病眼病 214
糖尿病足 216
附录 218