古稻之源 1
稻源神话 3
神犬送稻 3
天鼠授稻 4
以犬尝稻 4
神农求稻 5
嘉禾置县 5
雨师赤松子 6
神农作耒耜 7
茶乡帝陵 7
炎帝斗山神 8
祭祀田祖 8
舜帝南征 10
野生稻 12
江永野生稻 12
茶陵野生稻 13
海南野生稻 13
古稻遗址 15
余姚河姆渡遗址 15
澧阳古稻遗址 16
玉蟾岩遗址 19
古稻杂说 21
古稻品种 21
源远流长 22
稻作起源中国早于印度说 23
稻作起源地趋向多元说 24
种稻先民 25
壮族先民：最早人工种稻 25
布依先人：以种水稻著称 25
古稻加工工具 27
杵臼 27
石磨 28
碓 28
碾 29
稻香初透 31
先秦时期湖南稻作 33
夏商周时期 33
春秋战国时期 38
秦汉六朝时期 39
秦汉“饭稻羹鱼” 39
长沙好米 39
紫鹊界秦人梯田 40
紫鹊界舞龙风俗 42
马王堆汉墓 42
粮食仓储 43
稻花香里 43
水田模型 44
火耕水耨 45
湘粮外调 45
稻田使者 46
洪灾伤稻 47
以米支费 47
耕作技术 47
古三熟稻 48
陶潜咏稻 49
辉煌稻史——隋、唐、宋、元时期 51
政治、经济制度背景 53
国家经济重心南移 53
土地、赋税制度改革 53
香溢隋唐 56
《唐六典》中的记载 56
新地开发 56
技术开启繁荣 57
咏农诗人 59
名扬宋元 63
宋代水利工程 63
白胜山歌 64
农具发展 65
亩产三石 66
米市初成 66
富饶的洞庭湖区 67
稻足天下——明、清、民国时期 69
明清时期湘稻香 71
“湖广熟，天下足” 71
湖南稻作稳产高产 72
湖南成为商品粮基地的原因 75
病虫害防治 87
清末、民国时期湘稻广 89
全国农业发展的转变 89
农业机构的设立与成效 90
米市的繁荣 91
芙蓉国里稻花香 92
三湘四水米市兴 98
米市兴盛 98
风雨兼程 100
米市复兴 100
米市衰落 101
饥荒与旱灾 102
抢米事件 102
旱灾 104
政府的赈灾 105
湘稻之光 109
毛泽东 111
洞庭湖风云 112
《山乡巨变》中的湖南稻作 114
插田 114
双抢 116
改革开放 117
袁隆平 119
袁隆平院士简介 119
饥饿催生研究动力 120
杂交水稻之父 120
“我是人民农学家” 124
“东方魔稻”走向世界 125
袁隆平星 126
运动并年轻着的“农民” 126
瞿永寿 127
国际杰出稻农瞿永寿 127
“泥腿子”种出世界奇稻 128
“只想一辈子种田”的人 130
“不安分的农民” 131
让瞿氏种稻法开枝散叶 131
杂交水稻 132
湖南水稻生产的改革 132
湖南水稻的研究 133
杂交水稻诞生的缘起 135
野稗的发现者李必湖 135
杂交水稻的成长 136
杂交水稻相关术语 138
超级杂交稻育种技术路线 138
杂交水稻施肥法则 138
超高产稻 139
亚种间杂种优势利用 139
湘稻产业 141
稻谷种业 143
国家领导人的重视 143
种业产业 145
种子基础设施 147
种子技术转让 148
湘稻米业企业 149
金健米业 149
粒粒晶米业 150
广积米业 151
天龙米业 151
华龙米业 152
湘稻米市 154
长沙米市 154
实业家朱昌琳 155
湘酒 158
黄酒始祖——酃渌美酒 158
妈妈酿原生型湖之酒 159
酒鬼酒 159
白沙液 160
浏阳河 160
南洲大曲 160
谷酒 160
米酒 161
湘稻食品 163
与稻米有关的湖南特色小吃 165
米粉 165
灯芯糕 166
粽子 167
烧卖 167
糍粑 168
糖油粑粑 169
姊妹团子 170
米豆腐 170
砂仁糕 171
湘乡烘糕 171
长沙年糕 171
长沙奶糕 172
元宵 172
甜酒 173
与大米相关的其他产品 174
米雕 174
大米美容皂 174