第一章 仁果类水果品质要求 1
一、梨 1
二、苹果 20
三、山楂 42
第二章 核果类水果品质要求 45
一、李 45
二、桃 49
三、杏 59
四、樱桃 63
五、鲜枣 67
第三章 浆果类水果品质要求 74
一、草莓 74
二、蓝莓 79
三、猕猴桃 81
四、葡萄 82
五、桑椹 88
六、沙棘 89
七、石榴 90
八、柿 92
九、树莓 96
十、浆果类果品流通规范 98
第四章 柑橘类水果品质要求 100
一、柑橘 100
二、金柑类 109
三、宽皮柑橘类 111
四、柠檬类 123
五、甜橙类 125
六、柚类 133
七、柑橘优异种质资源 145
第五章 西甜瓜类水果品质要求 147
一、甜瓜 147
二、西瓜 153
第六章 热带水果品质要求 163
一、澳洲坚果 163
二、槟榔 166
三、菠萝 167
四、番荔枝 170
五、番木瓜 172
六、番石榴 175
七、黄皮 176
八、红毛丹 178
九、火龙果 180
十、莲雾 181
十一、榴莲 184
十二、荔枝 185
十三、龙眼 191
十四、罗汉果 194
十五、芒果 198
十六、毛叶枣 200
十七、木菠萝 202
十八、枇杷 204
十九、山竹子 211
二十、酸角 212
二十一、西番莲 213
二十二、香蕉 215
二十三、杨梅 222
二十四、杨桃 227
二十五、腰果 228
二十六、椰子 229
第七章 坚果类果品品质要求 231
一、板栗 231
二、扁桃 237
三、核桃 239
四、仁用杏 243
五、松籽 244
六、香榧 247
七、银杏 248
八、榛子 252
第八章 干果类果品品质要求 254
一、枸杞 254
二、干枣 256
三、梨干 265
四、苹果干 267
五、葡萄干 269
六、柿饼 271
七、干果类果品流通规范 273
第九章 果品安全要求 275
一、果品农药最大残留限量 275
二、水果中污染物限量 324
三、干果食品卫生标准 326
四、坚果食品卫生标准 328
五、食品添加剂使用准则 329
附表 果品质量安全标准检索表 333
参考文献 341