第一章 历史长河酒飘香——古代酒具 2
第一节 酒的起源与发展简史 2
有关酒起源的传说 2
葡萄酒的来历 3
烧酒的发明 5
古代的酒名 6
酒的历史与发展 7
第二节 古色古香的酒具 10
古代酒具的分类 10
古代酒具的发展阶段 11
酒具的造型与装饰艺术 15
名贵材料制成的酒具 17
多姿多彩的少数民族酒具 18
第二章 唐朝之前的酒具 24
第一节 史前酒具 24
最早的酒具 24
不断发展的酒具 24
齐家型红陶双耳罐 27
马家窑型彩陶瓶 27
龙山型黑陶杯 28
大汶口文化彩陶觚 28
大汶口文化兽形灰陶鬶 29
大汶口文化灰陶大酒尊 29
良渚文化袋足陶鬶 30
龙山文化蛋壳黑陶高柄杯 32
龙山文化黄陶鬶 33
龙山文化白陶鬶 33
龙山文化黑陶罍 34
仰韶文化水鸟啄鱼蒜头壶 34
仰韶文化波浪纹彩陶钵 35
仰韶文化鱼鸟纹葫芦瓶 37
大汶口文化圜底大陶尊 38
第二节 夏商周酒具 40
夏商周时期酒具概述 40
肃穆厚重的青铜酒具 41
二里头文化灰陶大口尊 44
二里头文化白陶鬶 44
二里头文化黑陶象鼻盉 45
夏代管流爵 45
商代四羊铜方尊 46
商代双羊铜尊 47
商代人面神龙铜盉 47
商代蚕桑纹铜尊 49
西周侯父戎铜壶 50
春秋国差铜甔 50
春秋错金栾书铜缶 51
春秋莲鹤铜方壶 52
战国青铜冰鉴酒缶 53
战国曾侯铜尊盘 54
第三节 秦汉时期的酒具 57
初榷酒酤 57
非以亡王为戒 58
废弛专卖 59
山园铜缶 60
彩绘凤纹漆卮 62
怪鸟漆杓 62
镶琉璃铜壶 63
铜酒筩 64
漆画？ 64
“阳信家”温酒铜杯炉 65
第四节 魏晋南北朝酒具 67
耵杯与漆器时代 67
《竹林七贤图》上的酒杯与勺 69
夔凤玉卮 70
黑釉鸡首瓷壶 73
青瓷莲花尊 73
“胡腾舞图”瓷扁壶 74
第五节 隋朝时期的酒具 77
金？白玉杯 77
白瓷鸡首壶 78
管圈腹青瓷执壶 79
第三章 唐宋元时期的酒具 82
第一节 唐时期的酒具 82
敕榷酒曲 82
丰富的唐朝酒具 83
鸳鸯莲瓣纹金碗 84
摩羯纹金酒盏 86
鸳鸯莲花纹金执壶 87
金花带流银碗 88
双鱼荷叶银杯 89
鎏金双鱼银壶 90
舞马衔杯银壶 91
第二节 宋朝的酒具 94
设法劝饮，以敛民财 94
登封窑虎纹经瓶 96
耀州窑青瓷倒装壶 97
白釉莲花温碗注子 98
龙把玉碗 98
醉翁图经瓶 99
“清沽美酒”经瓶 100
白瓷螺形杯 100
龙泉青瓷酒船 102
第三节 辽金元时期的酒具 106
依条治罪与榷酤办课 106
黄釉带盖鸡冠壶 107
鹿纹银马镫壶 107
鱼形提梁银壶 108
白釉黑花葫芦形倒装壶 109
青花凤鸟扁壶 109
黑釉“葡萄酒瓶” 110
蓝釉金彩爵 111
青花诗文菊花杯 112
第四章 明清时期的酒具 116
第一节 明朝的酒具 116
雅俗共赏的瓷酒具 116
温润似玉的“内府”梅瓶 117
青花松竹梅三羊杯 118
酱釉描金孔雀牡丹纹执壶 119
花耳银酒锺 119
斗彩高士图杯 120
斗彩鸡缸杯 121
仿哥窑高足瓷杯 122
磁州窑大酒坛 123
鎏金银托双耳玉杯 124
第二节 清朝的酒具 127
永禁烧酒 127
五彩十二月花卉杯 128
琥珀荷叶杯 129
彩漆鸟形杯 130
双童耳玉杯 131
“金瓯永固”金杯 132
錾花银提梁壶 133
龙纹玉觥 133
第五章 古代饮酒习俗与酒文化 136
第一节 古代节日饮酒 136
元旦饮酒 136
秋风社酒各言情 137
春水桃花满禊潭 138
端午节饮酒 139
中秋节饮酒 141
重阳节饮酒 142
第二节 古代饮酒的场所 144
酒肆酤酒饮酒 144
旅店饮酒 146
家庭饮酒 148
婚嫁饮酒 149
丧葬饮酒 150
酒与少数民族 151
军中饮酒 153
郊游饮酒 155
第三节 源远流长的酒文化 157
酒与离别 157
酒与乡愁 158
酒与礼 160
第四节 酒令趣话 163
骰子令 163
酒牌令 164
酒令与筹签 166
酒令与手势 169
投壶 170
第五节 饮酒方式 174
筵席、案几饮酒 174
八仙桌和圆桌饮酒 175
压酒与温酒 176
参考书目 180