上篇：总论 2
第一章 糖尿病概述 2
一、什么是糖尿病 2
二、糖尿病的分类诊断与自然病程 2
三、中医学是如何认识糖尿病的 4
第二章 糖尿病的饮食治疗方案 6
一、糖尿病的饮食治疗原则 6
二、糖尿病饮食治疗方案的实施 7
三、糖尿病患者简明饮食处方 13
第三章 糖尿病辨体质、辨病、辨证“三位一体”中医饮食治疗模式 15
一、辨体质用膳 15
二、辨病用膳 18
三、辨证用膳 21
第四章 糖尿病并发症与伴发病症究竟应该怎么吃 24
一、糖尿病性心脏病究竟应该怎么吃 24
二、糖尿病性脑血管病究竟应该怎么吃 25
三、糖尿病肾病究竟应该怎么吃 25
四、糖尿病视网膜病变究竟应该怎么吃 29
五、糖尿病周围神经病变究竟应该怎么吃 30
六、糖尿病性胃轻瘫究竟应该怎么吃 31
七、糖尿病性便秘究竟应该怎么吃 32
八、糖尿病性腹泻究竟应该怎么吃 33
九、糖尿病神经源性膀胱究竟应该怎么吃 33
十、糖尿病性阳痿究竟应该怎么吃 35
十一、糖尿病足究竟应该怎么吃 36
十二、糖尿病合并感染究竟应该怎么吃 36
十三、糖尿病相关病症——肥胖症患者究竟应该怎么吃 37
十四、糖尿病伴发血脂异常究竟应该怎么吃 39
十五、糖尿病伴发高血压病究竟应该怎么吃 40
十六、糖尿病伴发高尿酸血症究竟应该怎么吃 41
附录：食物主要营养成分表 43
下篇：各论 52
一、谷物 52
粳米 54
小米 56
玉米 59
黑米 62
荞麦 64
燕麦 66
高粱 68
薏仁米 70
鸡头米 72
二、豆类 74
黄豆 76
青豆 78
赤小豆 80
绿豆 82
黑豆 84
三、薯类 86
土豆 87
山药 89
四、蔬菜 92
大白菜 96
菠菜 98
芦笋 100
西兰花 102
洋葱 104
苦瓜 106
冬瓜 108
黄瓜 110
番茄 112
白萝卜 114
芹菜 116
五、水果 118
猕猴桃 120
柚子 122
柠檬 125
苹果 127
番石榴 130
六、干果 132
核桃 134
松子仁 136
榛子 138
杏仁 140
七、水产 142
鳙鱼 144
青鱼 146
鲤鱼 148
鲫鱼 151
鳝鱼 154
河蚌 157
鳜鱼 160
鳕鱼 163
海蜇 166
蛤蜊 169
紫菜（干） 172
海带 175
螃蟹 177
八、肉类 180
乌鸡 183
鸽肉 185
鸭肉 188
鹅肉 190
兔肉 192
九、蛋类 194
鹌鹑蛋 196
十、奶类 199
牛奶 201
酸奶 204