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序言 7
前言 8
原产地命名监管制度AOC 10
受到指责的AOC 14
怎么解读本书中的葡萄酒技术说明卡片 15
阿尔萨斯和洛林地区 23
波尔多 39
勃艮第 79
夏布利产区/夜丘区/博讷产区 89
夏隆内丘/马贡区 145
博若莱 161
香槟 179
夏朗德皮诺 197
科西嘉 203
汝拉 215
朗格多克-鲁西荣 227
普罗旺斯 261
萨瓦 281
西南产区 291
卢瓦尔河谷 317
罗纳河谷 363
术语表 402
酒名索引 407
参考书目 413