Vorwort 5
Das erste Kapitel Die Ursprünge des Teetrinkens und der Keim der Teekultur 13
Shen Nong probierte Kr？uter,das war der Anfang 13
Die Kulturkreise in der Han-Dynastie hatten eine Vorliebe für Tee 14
Der luxuri？se Lebensstil und die Pflege einer schlichten Lebensführung mit Tee 16
Die Metaphysiker und die Sitte des Teetrinkens in der alten Zeit 18
Die“Unsterblichen”und der Tee 19
Das zweite Kapitel Die Entwicklung der chinesischen Teekultur 22
Die Tang-Dynastie—die Zeit der Herausbildung der chinesischen Teekultur 22
Der Tribut-Tee und Teewettbewerbe in der Song-Dynastie 28
Die Entwicklung der Teekultur in der Yuan-,der Ming-und der Qing-Dynastie 33
Das dritte Kapitel Die chinesische Teekunst 38
Tee als Kunstobjekt 38
Einiges tiber das Wasser 41
Die Teeger？te 43
Die Zubereitung des Tees und das richtige Genie？en 53
Das vierte Kapitel DerGeist der chinesischen Teezeremonie 57
Der Konfuzianismus und der Geist der chinesischen Teezeremonie 57
Der Taoismus und die taoistische Teekultur 64
Der P1atz des Buddhismus in der Teekultur 67
Das fünfte Kapitel Die Teehauskultur 73
Die Sichuan-Kultur und die Teeh？user in Sichuan 73
Die Wuyue-Kultur und die Teeh？user in Hangzhou 76
Tee-Einrichtungen in Tianjin,Shanghai und Guangdong 80
Die Teehauskultur in Beijing 82
Das sechste Kapitel Tee,Kunst und Volksliteratur 90
Repr？sentative Bilder mit Tee als Motiv 90
Die Kalligraphen und der Tee 95
Geschichten über den Tee 96
Das siebte Kapitel Tee und Rituale 103
Teerituale im Alltagsleben 103
Heiratssitten und Teerituale 106
Der Tee bei Bestattungs-und Opferritualen 113
Das achte Kapitel Volkstümliche Teekunst 117
Der alte Stil von Huzhou 117
Der Gongfu-Tee in Chaozhou und Shantou 118
Die Teekultur in Yunnan 122
Das neunte Kapitel Teebrauchtum der nationalen Minderheiten 125
Teebrauchtum in Yunnan,Guizhou und Sichuan 125
Die tibetische Teekultur 127
Der Milchtee in den Hochlandsteppen 133
Der Beitrag der Mandschuren zur Teekultur 135
Das zehnte Kapitel Die chinesische Teekultur findet Zugang zur Welt 138
Die Verbreitung des chinesischen Tees in Asien 138
Die Verbreitung des chinesischen Tees nach Westen 143