点击购买此书全本PDF电子书
1 回顾过去，塑造未来 1
2 为什么要关注文化？ 11
3 基于系统的食品安全方法 21
4 建立食品安全绩效预期目标 31
5 教育和培训对行为的影响 41
6 有效地进行食品安全交流 51
7 建立食品安全工作目标和检查 61
8 通过后果来增加或者减少行为的发生 71
9 多管齐下——基于行为的食品安全管理 81
10 展望——食品安全未来之我见 87
参考文献 92
索引 96