PART 1 源远流长之茶史 1
茶之根在中国 2
茶起源的传说 6
秦汉时期：茶文化启蒙 8
魏晋南北朝：茶文化萌芽 10
唐朝：茶文化形成 12
宋朝：茶文化兴盛 15
明朝：茶文化普及 18
清朝：茶文化发展 20
现代茶文化 22
中国茶道与茶艺 25
PART 2 形形色色之茶具 29
茶具的发展历史 30
茶具的分类 33
陶茶具类 33
瓷茶具类 38
玉石茶具类 42
漆器茶具类 43
竹木茶具类 44
金银茶具类 45
锡茶具类 47
铜茶具类 49
玻璃茶具类 51
陆羽二十四茶器 53
现代主茶具和辅茶具 55
常用茶具的保养措施 61
PART 3 匠心独运之茶艺 65
古代制茶工艺 66
现代制茶工艺 71
现代制茶“三把火” 74
煮茶选水的标准 76
煮茶选水看名泉 78
趵突泉 78
惠山泉 80
观音泉 82
虎跑泉 82
龙井泉 84
中冷泉 86
金沙泉 87
黄山温泉 89
谷帘泉 91
PART 4 名品荟萃之茶类 95
茶叶的分类 96
形美清新的绿茶 97
色艳味醇的红茶 104
浓淡相宜的乌龙茶 107
色泽如银的白茶 110
色橙味浓的黄茶 113
醇柔稠滑的黑茶 115
中国十大茶中尤物 119
馥郁味甘的西湖龙井 119
清香优雅的洞庭碧螺春 120
香气如兰的黄山毛峰 121
风味独特的庐山云雾 123
营养最佳的六安瓜片 124
三起三落的君山银针 125
香高味浓的信阳毛尖 126
清香甘醇的武夷岩茶 127
七泡留香的安溪铁观音 128
芳香味厚的祁门红茶 129
其他名茶 131
云南普洱茶 131
苏州茉莉花茶 133
冻顶乌龙茶 133
平水珠茶 134
滇红 136
巴山雀舌 137
南京雨花茶 137
九曲红梅 138
恩施玉露 138
PART 5 祛病强身之茶疗 141
茶的养生保健作用详解 142
各种保健茶疗方 148
日常保健茶疗方 148
解暑清热茶疗方 151
感冒、头痛茶疗方 153
五官科茶疗方 160
外科茶疗方 162
皮肤科茶疗方 164
儿科、妇科茶疗方 165
益肝解毒茶疗方 166
利尿茶疗方 167
理胃消食茶 168
润肺止咳茶疗方 170
心脑血管疾病茶疗方 173
防癌茶疗方 175
茶的食品 178
茶膳 180
饮茶禁忌 183
PART 6 妙趣横生之茶事 187
名人与茶 188
陆羽 188
白居易 190
皎然 192
毛文锡 193
皮陆 194
卢仝 195
蔡襄 196
范仲淹 197
黄庭坚 198
苏轼 199
鲁迅妙论茶 202
郭沫若与茶 203
老舍与茶 205
林语堂的“三泡”说 208
品茶行家秦牧 209
茶的传说 211
十八棵御茶 211
碧螺姑娘 213
茶姑画眉 214
御茶园遗址 217
曹雪芹辨泉 219
蒙顶玉叶 221
名茶画赏析 225
《斗茶图卷》 225
《惠山茶会图》 227
《品茗图》 228
《茶具梅花图》 229