Part 1 80后男人的十道招牌下饭菜 16
香辣小龙虾 16
糖醋排骨 19
宫保鸡丁 20
鱼香肉丝 23
杭椒牛柳 24
爆炒腰花 27
干煸四季豆 28
滑蛋虾仁 31
麻辣牛里脊 32
辣子鸡 35
Part 2 无辣不欢的开胃菜 40
蚂蚁上树 40
辣白菜炒肉片 43
辣炒蛏子 44
香辣藕片 47
虎皮青椒肉 48
辣椒烧黄鳝 51
麻婆豆腐 52
青椒炒面筋 55
香辣鸡丁藕 56
香辣小鱼干 59
Part 3 肉：没有它，简直吃不下饭 64
红烧肉 64
回锅肉 67
农家小炒肉 68
京酱肉丝 71
茄丁炒鸡丁 72
毛豆烧鸡 75
芦笋炒肉丝 76
茭白炒鸭胗 79
肉末茄子 80
芹菜炒猪肝 83
蒜薹炒腊肠 84
培根秋葵 87
扁豆肉丝 88
莲子鸡丁 91
猪油花菜 92
毛豆榨菜肉丝 95
茭白炒猪腰 96
娃娃菜炒肉丝 99
荷兰豆火腿炒藕片 100
芹菜炒肚丝 103
Part 4 蔬菜：下饭的新花样、新惊喜 108
腐乳空心菜 108
干锅花菜 111
清炒扁豆 112
酸辣土豆丝 115
蒜蓉香辣娃娃菜 116
蚝油茭白 119
回锅土豆片 120
菠菜核桃仁 123
地三鲜 124
四色山药 127
包菜粉丝 128
素炒萝卜片 131
色彩西蓝花 132
蚝油生菜 135
炒南瓜丝 136
茭白橄榄菜 139
Part 5 蛋：搬个鸡蛋当救兵 144
木须肉 144
剁椒鸡蛋 147
什锦炒鸡蛋 148
秋葵煎蛋 151
鸡蛋皮 152
黄花菜炒鸡蛋 155
苋菜蛋黄 156
圆白菜粉丝炒鸡蛋 159
青椒炒鸡蛋 160
蛋黄苦瓜 163
鲜虾韭菜炒鸡蛋 164
葱花鸡蛋 167
平菇炒鸡蛋 168
Part 6 鱼、虾、贝：“鲜”香停不了 174
糖醋带鱼 174
酸豇豆炒鱼干 177
炒墨鱼仔 178
豆瓣炒鱿鱼 181
油爆小河虾 182
宫保虾球 185
干烧虾 186
开洋冬瓜 189
葱爆文蛤 190
海米烩葫芦 193
开胃目鱼卷 194
茄子烧黄鳝 197
豉香目鱼仔 198
Part 7 最鲜的下饭素食 206
蚝油杏鲍菇 206
椒油金针菇 209
笋炒木耳 210
辣子千张 213
香芹炒木耳 214
茄汁家常豆腐 217
丝瓜炒木耳 218
紫甘蓝炒豆皮 221
素鸡杂蔬 222
雪菜炒豆干 225
茄汁海鲜菇 226
香干炒韭菜薹 229
花菇炒南瓜 230
腐竹黄瓜 233
蚝油花菇菜秧 234
什锦豆腐 237
Part 8 下饭好搭档：汤、小菜 240
藕片瘦肉汤 240
鱼头豆腐汤 240
土豆肉丸汤 241
双冬豆皮汤 241
鸡杂汤 242
腰片豆腐汤 242
银耳莲子汤 243
萝卜排骨汤 243
皮蛋豆腐 244
酥炸小黄鱼 244
凉拌海蜇 245
咸蛋黄焗南瓜 245
芹菜拌腐竹 246
老醋花生米 246
凉拌藕片 247
尖椒鸡胗 247
附录：花样主食 配着小炒吃 248
红豆糯米饭 248
牛肉焗饭 248
什锦果汁饭 249
粟米饭 249
薏仁红枣百合饭 250
腊肉糯米饭 250
新疆手抓羊肉饭 251
紫米红枣饭 251