第一辑 洛阳三月花如锦 1
武皇迁都留盛宴于洛阳制水席 2
洛阳人早起喝碗汤 15
久远的胡食——胡辣汤 22
第二辑 豪家沽酒长安陌 27
肉夹馍 28
“天下第一碗”：牛羊肉泡馍 31
秦镇凉皮贯汉中 35
锅盔像锅盖 39
魏征长安城里吃醋芹 42
李白在长安以斗酒种诗情 45
用声音命名的“？？面” 52
丝路干粮石子馍 58
西安女人早餐首选甑糕 63
令人垂涎的葫芦头 67
第三辑 宝鸡道上冰雪晚 75
岐山臊子面 76
宝鸡社火与饮食 87
第四辑 金城置郡几星霜 93
金城坚固 灰豆成汤 94
兰州黄河水 八宝盖碗茶 97
丝绸之路一根面成就兰州拉面 100
商旅充饥烤出兰州羊羔肉 103
边角料酸辣羊蹄筋 106
冻梨喝汁，热后吃果 108
青稞甜醅 112
第五辑 张掖城头云正黑 115
搓鱼子似鱼非鱼 116
沙漠圣水杏皮茶 120
丝绸之路上的白玉飘带：酿皮 123
羊杂碎汤 129
第六辑 敦煌水涸龙驹伏 133
沙漠明珠敦煌面食 134
沿丝绸之路带入的洋芋粉 145
敦煌古城卤羊杂烩 148
枣香酒纯敦煌酒枣 151
长寿罗布麻茶 153
第七辑 青海道为天路起点 157
青海不可一日无茯茶 158
青海人的腊八粥：麦仁粥 161
格尔木上烤羊杂 164
第八辑 吐鲁番葡萄架下 169
三合一大盘鸡 170
不可一日无烤馕 175
馕坑烤肉格外香 182
馕饼上盛肉的馕包肉 187
风吹草低见烤全羊 192