一、心血管病的基础知识 1
1．对心脑血管病的认识 1
2．心脑血管病发病有没有季节性 2
3．怎样预防心脑血管病 2
4．脑血管病如何分类 4
5．哪些药物易引起脑血管病 5
6．脑血管病有哪些先兆症状 6
7．年龄与脑血管病有何关系 7
8．心脑血管病偏爱哪些人 8
9．心脑血管病与哪些疾病有关 9
10．什么是脑卒中 9
11．什么是脑卒中后遗症 11
12．抢救脑卒中患者的最佳时间是何时 13
13．脑卒中患者服药应注意什么 14
14．脑卒中患者的生活起居应注意什么 15
15．脑卒中患者需要注意哪些危险时间段 15
16．脑卒中患者如何对待烟酒茶 16
17．脑卒中患者如何进行家庭护理 16
18．缺血性脑卒中如何康复治疗 17
19．冠心病是怎么一回事 18
20．冠心病有哪些类型 19
21．冠心病是由哪些原因引起的 19
22．冠心病患者如何进行家庭护理 20
23．冠心病患者为什么要注意气候变化 21
24．冠心病患者应有什么样的舒适环境 22
25．为什么要给冠心病患者经常查血糖 23
26．冠心病患者如何进行自我护理 23
二、合理饮食防治心脑血管病 25
1．脑血管病患者如何饮食调养 25
2．为什么脑出血与饮酒关系密切 26
3．为什么长期饱食易致脑血管硬化 27
4．哪些食物可预防脑血管疾病 27
5．康复期间如何合理饮食 28
6．如何利用饮食防治动脉粥样硬化 29
7．动脉粥样硬化患者的食物宜忌有哪些 30
8．调血脂的方法有哪些 31
9．动脉粥样硬化患者如何平衡膳食 32
10．动脉粥样硬化患者如何控制热能 32
11．动脉粥样硬化患者为什么要控制胆固醇的摄入 35
12．吃瘦肉也会引起动脉粥样硬化吗 37
13．动脉粥样硬化患者为什么要控制食糖的摄入量 38
14．为什么动脉粥样硬化患者饮水量不可缺少 38
15．动脉粥样硬化患者每日需要摄入多少钠盐 39
16．动脉粥样硬化患者为什么要补钙 40
17．动脉粥样硬化患者为什么要补铁 40
18．动脉粥样硬化患者为什么要补充锌和铜 41
19．动脉粥样硬化患者为什么要补硒 42
20．镍和镉对动脉粥样硬化患者有什么影响 43
21．动脉粥样硬化患者为什么要多吃大蒜 43
22．动脉粥样硬化患者吃鸡蛋有什么学问 44
23．动脉粥样硬化患者能喝牛奶吗 45
24．动脉粥样硬化患者为什么不宜饱餐 45
25．为什么冠心病患者不应完全吃素食 46
26．冠心病患者如何选择适宜的饮料 46
27．高脂血症患者如何合理调整膳食结构 47
28．高脂血症患者为什么要增加膳食纤维 48
29．高脂血症患者如何选择食用油 50
30．高脂血症患者饮食应注意哪些问题 50
31．吃海鱼能调血脂吗 51
32．喝茶能调血脂吗 52
33．如何通过饮食预防高脂血症 53
34．心脑血管病患者宜吃哪些食物 54
三、心脑血管病的食疗 72
（一）心脑血管病患者的食疗原则 72
1．脑卒中患者的饮食原则 72
2．动脉粥样硬化患者的饮食调养原则 73
3．高血压病患者的饮食调养原则 74
4．高脂血症的饮食治疗原则 75
（二）茶饮方 77
扁豆葛根饮 77
参枣茶 77
丹参茶 77
丹参蜂蜜饮 78
丹参红花白糖饮 78
丹参红花饮 78
丹参檀香饮 79
二参红枣饮 79
复方山楂饮 79
甘菊饮 79
何首乌茶 80
红花活血饮 80
红花檀香茶 80
红枣洋参饮 81
葫芦二皮饮 81
花生壳茶 81
花生玉米面茶 81
蕉梗莲枣饮 82
金橘萝卜蜜饮 82
菊花山楂茶 82
菊桑银楂茶 83
莱菔子白糖饮 83
绿豆海带红糖饮 83
萝布麻山楂茶 84
麦麸杞子蒲黄饮 84
茉莉花茶 84
柠檬饮 85
葡萄干茶 85
强心茶 85
芹菜银杏叶茶 85
乳香止痛茶 86
三根茶 86
桑寄生茶 86
山楂茶 87
山楂陈皮消脂饮 87
山楂丹参茶 87
山楂荷叶茶 88
山楂胡萝卜茶 88
山楂花生饮 88
山楂菊花代茶饮 89
山楂桃仁茶 89
山楂益母草茶 89
生山楂减肥茶 89
柿叶山楂茶 90
首乌菊花茶 90
首乌山楂乌龙茶 90
桃仁山楂茶 91
香蕉茶 91
养心茶 91
银菊双花茶 91
银菊楂蜜茶 92
银杏叶茶 92
玉竹茶 92
紫茄粉蜜饮 93
白菊花茶 93
扁豆葛根饮 93
蚕豆花茶 94
二号降压茶 94
枸杞二花茶 94
瓜皮牛膝饮 94
槐花茶 95
菊花茶 95
菊花苦丁茶 95
菊花龙井茶 96
菊花罗汉果饮 96
菊槐茶 96
菊槐龙胆茶 96
决明菊花饮 97
苦菊饮 97
莲子核桃饮 97
罗布麻降压饮 98
平肝清热饮 98
杞菊饮 98
荠菜茶 99
青葙牛蒡饮 99
三宝茶 99
三花饮 99
桑菊银楂茶 100
桑菊饮 100
桑麻葵子饮 100
桑葚枸杞饮 101
山楂大青叶茶 101
山楂银菊饮 101
柿饼大枣山萸饮 102
柿茶 102
柿叶茶 102
五皮饮 102
西瓜皮茅根饮 103
西瓜藤竹叶饮 103
香蕉茶 103
香蕉粉冲剂 104
香蕉绞股蓝茶 104
香蕉皮茶 104
香蕉芹菜饮 105
香蕉玉米须瓜皮饮 105
香蕉玉米须饮 105
洋莲糖茶 105
玉米须茶 106
月季花饮 106
草菇茶 106
（三）米粥方 107
百合玉竹粥 107
拨粥 107
川贝雪梨粥 107
川芎红花粥 108
大麦糯米粥 108
大蒜粥 108
丹参檀香粥 109
丹参山楂粥 109
丹参红枣粥 109
党参桂花粥 109
豆腐芹菜粟米粥 110
豆浆花生粥 110
豆浆粥 110
二红粥 111
茯苓五味粥 111
腐竹白果粥 111
腐竹豌豆粥 112
葛根粉粥 112
枸杞子粥 112
瓜蒌薤白半夏粥 113
桂枝人参粥 113
何首乌大枣粥 113
黑木耳水果粥 114
花生大枣粟米粥 114
花生葛根粉粥 114
花生竹沥粥 115
淮山萝卜粥 115
淮山薏苡仁萝卜粥 115
黄豆山楂粥 116
加味桃仁粥 116
姜桂薤白粥 116
金饼粥 117
金樱子粥 117
菊花山楂粥 117
花粥 118
决明子莲子菊花粥 118
葵子二仁粥 118
鲤鱼白菜粥 119
荔枝当归粥 119
栗子豆粥 119
莲肉粥 120
莲子海带粥 120
灵芝丹参粥 120
绿豆草莓粥 121
绿豆金银花粟米粥 121
绿豆西瓜粥 121
绿豆粥 122
麦麸陈皮粥 122
麦麸花粉粥 122
麦枣糯米粥 123
木耳猪肉粥 123
皮蛋花生粥 123
荞麦花生大枣粥 124
荞麦莲子粥 124
茄子粥 124
青皮山楂粥 125
人参三七粥 125
人参粥 125
三七山楂粥 126
三仁粥 126
山楂粥 126
生脉粥 127
首乌百合粥 127
首乌红枣粥 127
首乌粥 128
太子参山芋粥 128
桃仁红枣粥 128
桃仁粥 129
甜浆粥 129
西瓜仁粥 129
香菇火腿粥 130
薤白粥 130
薤白山楂粥 130
益母草汁粥 131
茵陈淡竹叶粥 131
银耳红枣粥 131
银菊双花粥 132
玉米豆粉粥 132
玉米粉粥 132
玉米山楂大枣粥 133
芝麻桑葚粥 133
大蒜粥 133
丹参粥 134
淡菜皮蛋粥 134
（四）汤羹方 134
柏子仁猪心汤 134
蚕豆冬瓜皮汤 135
蚕豆羹 135
草菇豆腐羹 135
草菇豆腐汤 136
赤小豆酒酿羹 136
大黄莲枣苡仁羹 136
大枣香菇汤 137
大枣猪心汤 137
当归羊肉汤 137
党参佛手猪心汤 138
党参琥珀猪心汤 138
二黄汤 138
粉葛鲫鱼汤 139
腐皮香菇冬笋汤 139
附片山楂牛肉汤 139
附片羊肉汤 140
海带萝卜汤 140
海带薏苡仁蛋汤 141
海藻昆布汤 141
黑豆柏子仁汤 141
黑豆狗肉汤 142
黑木耳桃仁汤 142
黑芝麻薏苡仁羹 142
红花鱼头豆腐汤 143
红枣莲子燕窝羹 143
黄芪桂枝鸡蛋汤 143
黄鱼海参羹 144
鸡血豆腐汤 144
橘子山楂羹 144
苦瓜猪肉汤 145
昆布海藻黄豆汤 145
鲤鱼山楂鸡蛋汤 145
荔枝银耳羹 146
栗子鸡汤 146
栗子山楂兔肉汤 146
莲子三味汤 147
莲子香蕉羹 147
绿豆甘草大枣汤 147
绿豆牛奶羹 148
马齿苋兔肉汤 148
麦麸薏苡仁莲枣羹 148
妙香茯神汤 149
荠菜豆腐汤 149
人参瘦肉汤 150
山楂葛根茯苓羹 150
山楂红花汤 150
山楂山药羹 151
生姜当归羊肉汤 151
什锦牛肉黑木耳汤 151
双耳汤 152
双菇竹荪汤 152
丝瓜黑木耳鸡蛋汤 153
素什锦菜汤 153
酸辣汤 154
桃仁牛血汤 154
天麻红花猪脑汤 154
兔肝枸杞女贞汤 155
兔肉冬瓜汤 155
兔肉山药汤 155
兔肉紫菜豆腐汤 156
西湖莼菜汤 156
杏苹果汤 157
杏仁葡萄汤 157
杏仁薤白雪蛤羹 157
养心莲子核桃羹 158
益母草豆羹 158
薏苡仁海带鸡蛋汤 159
薏苡仁山楂糕汤 159
银杏叶大枣绿豆汤 159
玉竹葛根瘦肉汤 160
芝麻杞菊汤 160
猪心大枣汤 160
紫菜木耳花鲢汤 161
白果银耳汤 161
荸荠黑木耳羹 161
草莓羹 162
莼菜羹 162
东坡羹 162
人参银耳汤 163
鲜汤竹荪鱼翅 163
紫菜猴头菇汤 164
草菇蛋汤 164
草菇面筋豆腐羹 165
冬笋豌豆羹 165
凤菇豆腐汤 165
何首乌牛肉汤 166
何首乌山楂汤 166
金针菇木耳豆腐羹 167
决明子核桃芝麻羹 167
莲藕花生汤 167
南瓜鲜蘑黑木耳汤 168
平菇菠菜肉片汤 168
蒲黄萝卜海带汤 168
荠菜马齿苋汤 169
人参核桃羹 169
三菇汤 170
（五）菜肴方 170
鹌鹑烩玉米 170
拔丝酿山楂 171
百合炖兔肉 171
柏子仁蒸仔鸡 171
冰镇鲜桃 172
菠菜炒鱼片 172
菜心炒腐竹 173
炒淡菜 173
炒黑白菜 173
炒栗子豌豆 174
沉香煲猪心 174
陈皮参芪煲猪心 175
陈皮兔肉 175
虫草雪蛤 175
虫草蒸鹌鹑 176
川贝丹参全翅 176
川贝水晶梨 176
川芎白芷炖鳙鱼头 177
川芎红花当归炖仔鸡 177
川芎桃仁蒸仔鸡 177
醋熘黄豆芽 178
醋熘茄子 178
翠皮香蕉 178
大蒜烧茄子 179
大枣桂枝炖牛肉 179
丹参川贝炖鸡 180
丹参蒸石斑鱼 180
党参当归煲虾球 180
党参当归炖猪肾 181
党参红花炒鳝球 181
党参西芹瑶柱煲 182
豆腐烧扁豆 182
豆腐烧鲤鱼 182
炖鱼酥 183
二冬油菜 183
番茄炒腐竹 184
蜂蜜鱼骨 184
佛家豆衣 185
茯苓桂枝饺子 185
茯神丹参炖白鸭 185
腐竹拌芹菜 186
葡汁乳鸽 186
宫保兔肉丁 187
瓜蒌半夏蒸乳鸽 187
归参鸡 188
归芪蒸鳗鱼 188
归子乌鸡煲 188
桂香卤牛肉 189
桂枝乳鸽 189
桂枝天麻蒸鲤鱼头 190
锅巴海参 190
过油茄片 191
海参鸽蛋 191
何首乌煲鸡蛋 191
核桃红花鸡丁 192
荷叶米粉肉 192
木耳菜心拌豆干 193
黑木耳炒卷心菜 193
黑芝麻兔肉 193
红花丹参蒸鱼翅 194
红花党参蒸鹌鹑 194
红花归参炒花枝 195
烩什锦玉米 195
鸡蛋炒洋葱 195
鸡汁豆干 196
煎藕肉饼 196
姜葱滑鸡煲 197
酱爆兔肉丁 197
椒盐茄子饼 198
芥末鸭掌 198
韭黄炒兔丝 198
菊花兔肉块 199
荔枝蒸鹌鹑 199
荔枝煮香蕉菠萝 200
栗子烧大白菜 200
莲子炒虾仁 200
莲子栗子炖兔肉 201
莲子首乌羊肉 201
莲子猪心 202
灵芝甲鱼 202
芦根煮兔肉 202
绿豆芽炒山楂 203
绿豆芽炒兔肉 203
香油拌茄泥 203
木耳拌芹菜 204
嫩玉米炒猪肉末 204
（六）主食方 205
扁豆赤豆糕 205
菠萝鸡饭 205
参枣米饭 206
蚕豆糕 206
长命包子 207
大麦黄豆煎饼 207
豆粉鸡蛋饼 207
海带粳米饭 208
鸽肉红枣饭 208
黑木耳豆面饼 208
开元寿面 209
麦冬牡蛎饭 209
麦冬什锦饭 209
玫瑰糕 210
糯米南瓜饼 210
荞麦韭菜饼 211
芹菜肉馅饺子 211
什锦炒面 212
什锦软饭 212
柿饼饭 212
素炒饼 213
桃仁茯苓糕 213
兔肉馄饨 213
小枣粽子 214
羊肉二豆面 214
益寿杂面 215
玉米粉烤饼 215
玉米面枣发糕 215
玉竹茯神饼 216
玉竹肉饭 216
豆腐蛋花汤面 217
海带粳米饭 217
海鲜汤饭 217
花生鸡丁炒米饭 218
口蘑鸡蛋面 218
麦冬牡蛎烩饭 218
木耳豆面饼 219
奶汤茭白汤面 219
柿饼糯米蒸饭 220
双色山楂糕 220
虾仁紫菜汤面 220
西瓜煎饼 221
杏仁葛粉包 221
鱼肉凉拌面 222
玉米粉橘皮发糕 222
芝麻补肾糕 222
草菇冬笋包 223
草菇牛肉烧卖 223
陈皮蒸牛肉饼 224
二豆降压糕 224
菇笋白菜蒸饺 224
黑木耳豆面饼 225
麦麸山楂糕 225
蜜饯山楂糕 226
魔芋赤豆糕 226
平菇什锦饭 226
荞麦荷叶饼 227
香菇黄瓜面 227
玉米粉糕 228
芝麻荞麦饼 228
（七）饮料方 229
黑芝麻豆浆 229
活血养心酒 229
酒煮荔枝 229
凌霄花金橘粉 230
麦麸蜂蜜糊 230
葡萄酒 230
核桃仁膏 230
柿子汁牛奶饮 231
双参山楂酒 231
苏丹药酒 231
太子参奶 231
香蕉酒 232
养心活血蜜膏 232
芝麻豆浆 232
芝麻核桃糊 233
保肾酒 233
花生山楂牛奶饮 233
绿豆豌豆蜂蜜糊 234
苹果玉米糊 234
双耳酒 234
西瓜酒 235
西瓜酪 235
银耳酒酿 235
大蒜酸牛奶 236
冬瓜牛奶 236
核桃仁葛根糊 236
黄瓜豆浆 237
苦瓜蜂蜜牛奶 237
胚芽豆浆 237
洋葱酒牛奶 238
（八）果菜汁 238
西瓜蜂蜜饮 238
香蕉汁 238
草莓柠檬汁 239
甘蓝果菜汁 239
黄芪橘汁 239
橘子苹果芦笋汁 239
龙须果菜汁 240
芹菜草莓汁 240
鲜桃柠檬汁 240
鲜桃汁 241
白菜苹果汁 241
荸荠海带汁 241
草莓柠檬汁 242
冬瓜蜂蜜汁 242
番茄汁 242
海带根苹果汁 243
胡萝卜无花果汁 243
韭菜生菜苹果汁 243
卷心菜苹果汁 244
绿豆香蕉汁 244
木耳油菜莴苣汁 244
苹果青椒芹菜汁 245
荠菜胡萝卜汁 245
芹菜蜂蜜汁 245
芹菜苦瓜汁 245
芹菜马兰头汁 246
芹菜葡萄汁 246
柿子汁 246
豌豆苗蜜汁 247
西瓜番茄汁 247
西瓜黄瓜汁 247
鲜芹菜汁 248
香蕉树汁 248
雪梨水 248
油菜苹果柠檬汁 248
竹笋槐花汁 249
菠萝蛋清汁 249
大蒜萝卜汁 249