图书介绍：本书是一本关于如何通过改变饮食习惯及平时的行为习惯，通过均衡地摄入营养而重塑健康的书。本书旨在系统地讲述平衡营养学，树立平衡营养学的概念，深入浅出地厘清均衡营养对健康的重要作用，以及对于未来社会有现实指导意义的生活革命。本书分为三大部分：价值主张、理论阐述、方法论。具体内容如下，第一部分“平衡：万物的法则”是价值主张，第二部分“营养：生命的基础”、第三部分“代谢，存在的根本”属于理论阐述，第四部分“疾病：紊乱的代价”、第五部分“健康：平衡的重塑”则属于方法论。本书将以营养学、生物化学为理论基础，引进全球最新的营养学观点、科学数据、研究前沿，结合生动有趣的案例，全面阐述平衡营养学的概念，做到权威、专业、简洁、易懂、有趣。