第一部分 1
糖尿病患者饮食法 1
食谱使用说明 8
餐具介绍 9
第二部分 14
杭州特色菜 14
鲜蘑菇烧豆腐 14
香菇菜心 16
青椒墨鱼丝 18
腐竹拌菠菜 20
什锦肉丁 22
冬笋鸡片 24
鸡丝西蓝花 26
豉汁鲈鱼 28
香肠炒荷兰豆 30
烩虾仁什锦豆腐 32
红烧排骨 34
黄油焖鸡翅 36
洋葱西红柿炒牛肉丝 38
生菜萝卜丝汤 40
片儿川 42
西芹百合 44
宫保鸡丁 46
龙井虾仁 48
八宝菜 50
素烧鹅 52
地三鲜 54
尖椒牛柳 56
清蒸鳜鱼 58
雪菜春笋炒蘑菇 60
鱼香肉丝 62
粿 64
清蒸鲫鱼 66
红烧螺狮 68
金针菇炒蛋 70
西红柿炒杏鲍菇 72
虾米卷心菜 74
香煎三文鱼 76
玉米青豆 78
三丝本芹 80
栗子烧鸡 82
莴笋金针菇木耳 84
菠菜炒蛋 86
黄芽菜木耳肉圆 88
清蒸银鳕鱼 90
咸菜笋丝肉丝面疙瘩 92
菠菜猪肝汤 94
春笋炒腊肉 96
海带豆腐汤 98
青椒炒鱼干 100
蒜蓉秋葵 102
猪蹄炖黄豆 104
虾酿香菇盏 106
金针菇海蜇拌黄瓜 108
清汤鱼圆 110
蒜蓉粉丝蒸扇贝 112
豌豆糯米饭 114
新丰虾肉馄饨 116
炸春卷 118
自制土豆饼 120
萝卜虾汤 122
三鲜猫耳朵汤 124
荠菜炒冬笋 126
宋嫂鱼羹 128
西湖莼菜汤 130
西湖醋鱼 132
虾爆鳝面 134
油焖春笋 136
毛毛菜炒豆腐 138
凉拌海带丝 140
宁波特色菜 142
奉化烤芋头 142
红膏炝蟹 144
烤菜年糕 146
凉拌海蜇 148
宁海胡陈青麻糍 150
清蒸鲳鱼 152
宁海铁板蛏 154
咸泥螺 156
温州特色菜 158
炒盘菜 158
卤鸡翅中 160
卤瘦肉 162
鮸鱼鱼丸汤 164
芹菜炒鱿鱼 166
清蒸小黄鱼 168
温州酱鸭舌 170
鲜蛏与血蛤 172
盐水对虾 174
嘉兴特色菜 176
清炒南湖菱 176
湖州特色菜 178
丁莲芳千张包子粉丝汤 178
清蒸太湖白鱼 180
银鱼炒蛋 182
周生记卤鸡爪 184
绍兴特色菜 186
嵊州豆腐年糕 186
新昌芋饺 188
金华特色菜 190
东阳沃面 190
冬瓜火腿汤 192
滑口千张 194
兰溪汤圆 196
浦江麦饼 198
清炒西蓝花 200
山药炒木耳 202
汤溪小汤圆 204
衢州特色菜 206
常山笋干老鸭煲 206
江山白鹅 208
舟山特色菜 210
水煮虾 210
清蒸梭子蟹 212
葱油海瓜子 214
红烧带鱼 216
芹菜炒豆芽 218
咸菜黄鱼汤 220
台州特色菜 222
三鲜垂面 222
丽水特色菜 224
鸡汁香菇 224
缙云芥菜饭 226
城西大馄饨 228
缙云烧饼 230
缙云土面 232
缙云小馄饨 234
遂昌黄粿 236
笋衣铺蛋 238
紫苏土豆饼 240
第三部分 242
糖尿病患者一日食谱范例（1000千卡） 242
糖尿病患者一日食谱范例（1200～1300千卡） 247
糖尿病患者一日食谱范例（1500～1600千卡） 252
糖尿病患者一日食谱范例（1700～1800千卡） 257
糖尿病患者一日食谱范例（2000千卡） 262
各级能量菜单 267