第一章 糯稻概述 1
第一节 糯稻的起源、基本类型和品种演变 1
第二节 国内外糯稻生产分布概况 11
第三节 糯稻的特殊用途及发展前景 19
第二章 糯稻的生物学基础 39
第一节 糯稻的生长发育习性 39
第二节 糯稻性状的遗传与改良 51
第三节 糯稻的种质资源与保护利用 59
第三章 糯稻的品质评价 62
第一节 糯稻品质的主要评价指标 62
第二节 糯稻品质影响因素分析 75
第三节 糯稻真伪鉴别及质量鉴定 80
第四章 糯稻新品种及其种植 83
第一节 籼型糯稻新品种及其栽培要点 83
第二节 粳型糯稻新品种及其栽培要点 159
第三节 特种糯稻新品种及其栽培要点 186
第四节 糯稻品种的选用与引进购买 206
第五节 糯稻种子的繁殖与种性保持 209
第六节 糯稻育种现状及展望 215
第五章 糯稻的育秧与施肥施药技术及其新发展 218
第一节 糯稻的育秧方式及其新发展 218
第二节 糯稻的施肥技术及其新发展 229
第三节 糯稻的施药技术及其新发展 240
第六章 糯稻轻简高效栽培技术 247
第一节 糯稻直播栽培技术 247
第二节 糯稻机械插秧技术 253
第三节 糯稻再生栽培技术 262
第四节 杂交中糯亩产超800千克高产栽培技术 268
第五节 双季糯稻亩产吨粮配套栽培技术 271
第六节 绿色食品糯稻标准化生产技术 273
第七章 糯稻主要自然灾害综合防控技术 279
第一节 糯稻主要虫害识别及综合防控 279
第二节 糯稻主要病害诊断及综合防控 288
第三节 糯稻田主要草害鉴定与化学防除 294
第四节 糯稻常见天气灾害及生产问题避减应变技术 300
第八章 糯稻的收获贮藏与加工利用技术 305
第一节 收获时间与方式 305
第二节 贮藏条件与措施 307
第三节 主要加工产品与综合利用 311
第四节 糯米食品饮食知识 314
附录 321
附录1：优质籼糯稻无公害栽培技术规程 321
附录2：绿色食品原料 糯稻生产技术规程 328
附录3：地理标志产品 应城糯米 333
附录4：中国糯稻品种名录 340
参考文献 353
后记 357