Part 1 肾是先天之本，养生必先养肾 10
养肾是健康的根本 10
关于肾的中西之分 10
养肾的重要性 11
心、肝、脾、肺都离不开肾的滋养 14
心肾相交：肾阴上济，便能够降下心火 14
肝肾同源：肾精充盈，肝血就不容易虚 14
脾肾互助：温补肾阳，就可以温暖脾土 15
肺肾相生：肾气固密，更有助于肺气潜纳 15
肾虚是怎么一回事 16
肾虚不等于肾病 16
为什么会肾虚 17
补肾，先摆正观念 20
合理的饮食可补养肾脏 22
食疗是养肾的基础 22
饮食养肾，先养好习惯 23
Part 2 吃对食物，调养肾脏 30
吃对食物，补肾益精 30
葡萄 30
葡萄苹果汁 31
百合葡萄糖水 31
猪骨髓 32
葛根猪骨汤 33
海底椰无花果猪骨汤 33
海参 34
葱爆海参 35
笋烧海参 35
淡菜 36
淡菜萝卜豆腐汤 37
淡菜拌菠菜 37
阿胶 38
阿胶牛肉汤 39
桂圆阿胶红枣粥 39
何首乌 40
淡菜何首乌鸡汤 41
何首乌黑豆煲鸡爪 41
枸杞 42
枸杞萝卜炒鸡丝 43
枸杞拌菠菜 43
五味子 44
五味子炖猪肝 45
五味子桂圆粥 45
吃对食物，补益肾气 48
小米 48
小米香豆蛋饼 49
枣泥小米粥 49
山药 50
山药冬瓜汤 51
山药莴笋炒鸡胗 51
芡实 52
山楂芡实陈皮粥 53
山药芡实老鸽汤 53
莲子 54
荷叶莲子枸杞粥 55
莲子花生米豆浆 56
猪腰 56
清炖猪腰汤 57
彩椒炒猪腰 57
鸽肉 58
香菇蒸鸽子 59
白芍枸杞炖鸽子 59
鳝鱼 60
洋葱炒鳝鱼 61
生蒸鳝鱼段 61
泥鳅 62
砂锅泥鳅豆腐汤 63
蒜苗炒泥鳅 63
鹌鹑蛋 64
鹌鹑蛋烧板栗 65
苋菜豆腐鹌鹑蛋汤 65
灵芝 66
灵芝煲猪蹄 67
灵芝桂圆红枣汤 67
吃对食物，滋阴补肾 70
豇豆 70
虾仁炒豇豆 71
豇豆粳米粥 71
桑葚 72
桑葚黑芝麻糊 73
桑葚莲子银耳汤 73
甲鱼 74
甲鱼滋阴汤 75
山药甲鱼汤 75
鸭肉 76
酸豆角炒鸭肉 77
黄豆马蹄鸭肉汤 77
牡蛎 78
韭黄炒牡蛎 79
牡蛎汤 79
干贝 80
干贝炒丝瓜 81
干贝蛋炒饭 81
黄精 82
黄精党参炖仔鸡 83
黄精瘦肉汤 83
吃对食物，温补肾阳 86
韭菜 86
韭菜炒牛肉 87
韭菜炒西葫芦丝 87
核桃仁 88
核桃仁枸杞肉丁 89
山药木耳炒核桃仁 89
羊肉 90
松仁炒羊肉 91
当归生姜羊肉汤 91
鸡肉 92
五彩鸡肉粒 93
茶树菇腐竹炖鸡肉 93
虾仁 94
海带虾仁炒鸡蛋 95
白果桂圆炒虾仁 95
锁阳 96
锁阳韭菜羊肉粥 97
锁阳红枣鸡汤 97
肉苁蓉 98
肉苁蓉黄精骨头汤 99
肉苁蓉茶 99
Part 3 一年四季，养肾重点各不同 104
春季——调畅肝经补好肾 104
猪血 104
猪血参芪附枣粥 105
豆腐猪血炖白菜 105
番茄 106
番茄烧牛肉 107
番茄炒丝瓜 107
芹菜 108
凉拌嫩芹菜 109
素炒香菇芹菜 109
黄花菜 110
黄花菜猪肚汤 111
西芹黄花菜炒肉丝 111
猪肝 112
菠菜炒猪肝 113
猪肝熘丝瓜 113
夏季——涵养心气交心肾 116
小麦 116
小麦红豆玉米粥 117
小麦红枣猪脑汤 117
苦瓜 118
苦瓜炒虾仁 119
苦瓜胡萝卜粥 119
苹果 120
雪梨苹果山楂汤 121
苹果汁 121
猪心 122
百合猪心粥 123
猪心炒包菜 123
莲子心 124
生地莲子心饮 125
莲子心冬瓜汤 125
秋季——滋肺金来生肾水 128
梨 128
雪梨拌莲藕 129
紫甘蓝雪梨玉米沙拉 129
百合 130
木耳炒百合 131
莴笋炒百合 131
枇杷 132
枇杷虫草花老鸭汤 133
红枣酿枇杷 133
白果 134
白果鸡丁 135
白果桂圆炒虾仁 135
猪肺 136
猪肺冬瓜汤 137
杏仁猪肺粥 137
冬季——最好的时节养养肾 140
黑米 140
无花果红薯黑米粥 141
桂圆花生米黑米糊 141
黑豆 142
黑豆乌鸡汤 143
黑豆花生米牛奶 143
黑芝麻 144
核桃黑芝麻酸奶 145
黑芝麻花生米豆浆 145
板栗 146
莴笋烧板栗 147
板栗燕麦豆浆 147
乌鸡 148
滑子菇乌鸡汤 149
夜交藤乌鸡煲 149
四季——补后天之脾，养先天之肾 152
糯米 152
人参鸡腿糯米粥 153
黄豆红枣糯米豆浆 153
薏米 154
香菇薏米粥 155
薏米白果粥 155
红枣 156
红枣猪肝冬菇汤 157
桂圆红枣银耳羹 157
胡萝卜 158
胡萝卜炒杏鲍菇 159
胡萝卜丝烧豆腐 159
牛肉 160
上海青炒牛肉 161
小笋炒牛肉 161
鲫鱼 162
牛奶鲫鱼汤 163
醋焖鲫鱼 163
Part 4 肾虚毛病多，需对症“下药” 167
腰痛 167
当归山药排骨汤 167
杜仲猪腰 167
耳鸣 169
核桃仁鸡丁 169
清炒时蔬鲜虾 169
脱发 171
黑豆芝麻豆浆 171
海米拌菠菜 171
尿频 173
韭菜炒干贝 173
莲子五味子鲫鱼汤 173
足跟痛 175
黄芪鲈鱼 175
松仁炒羊肉 175
Part 5 6种肾脏疾病的食疗法 179
急性肾炎 179
白茅根冬瓜汤 179
莲藕海藻红豆汤 179
慢性肾炎 181
番茄炒包菜 181
黄瓜苹果汁 181
肾结石 183
茄汁莴笋 183
木耳山楂排骨粥 183
肾病综合征 185
白菜炒菌菇 185
紫甘蓝拌茭白 185
高血压肾病 187
马铃薯焖香菇 187
彩椒茄子 187
糖尿病肾病 189
马蹄绿豆汤 189
西葫芦炒鸡丝 189
附录 常用中成药使用指南 190