第1章 绪论 1
第1节 微生物世界 1
1 形形色色的微生物世界 1
2 微生物的一般特征 1
3 微生物在生物界的位置 3
4 微生物的作用 4
第2节 微生物学 5
1 微生物相关类群 6
2 微生物的基础理论研究 6
3 微生物与医药 6
4 微生物的应用领域 6
5 微生物与环境 6
6 微生物的工程实验技术 6
第3节 微生物世界揭秘简史 6
1 人类早期对微生物的利用 6
2 列文虎克——揭秘微观世界第一人 7
3 巴斯德——微生物学的奠基人 7
4 科赫——微生物学实验操作技术设计者 8
5 贝杰林克——病毒学之父 9
6 维诺格拉斯基——土壤微生物学的拓荒者 9
7 弗莱明和瓦克斯曼——抗生素工业的启动者 10
8 德尔布瑞克——分子生物学奠基人 10
9 沃森和克里克——开创分子生物学新纪元 10
第4节 现代微生物学进展及其对生命科学的影响 12
1 现代微生物学的发展 13
2 微生物学对生命科学的贡献 13
3 现代生命科学的诞生 13
4 未来微生物学研究的热点 14
第2章 真细菌 18
第1节 细菌 18
1 原核微生物的主要特征 18
2 细菌的基本形态 20
3 细菌的大小 22
4 细菌细胞的基本结构与功能 23
5 细菌细胞的特殊构造 33
6 细菌的繁殖及其群体特征 41
第2节 放线菌 42
1 放线菌的形态构造 42
2 放线菌的繁殖方式 44
3 放线菌的菌落特征 44
第3节 蓝细菌 44
1 蓝细菌的形态与构造 45
2 蓝细菌的繁殖 46
3 蓝细菌的生理、生态特征 46
第3章 古细菌 48
第1节 古细菌的主要特征 48
1 古细菌的形态特征 48
2 古细菌的生理特征 49
3 古细菌的遗传学和分子生物学特征 49
第2节 古细菌的细胞结构 50
1 古细菌的细胞壁 50
2 古细菌的细胞膜 52
3 古细菌的细胞质及内含物 53
4 古细菌的核区 53
5 古细菌的S层 53
6 古细菌的鞭毛 53
第3节 古细菌的生态分布 53
1 嗜热古细菌 54
2 嗜盐菌 55
3 嗜碱古细菌 56
4 嗜酸菌 56
5 产甲烷细菌 56
第4章 真核微生物 58
第1节 真核微生物概述 58
1 真核微生物与原核微生物的比较 59
2 真核微生物的主要类群 60
3 真核微生物与人类的关系 61
4 真核微生物的细胞构造 61
第2节 真菌 70
1 真菌的形态和细胞构造 70
2 菌丝的特化结构 74
3 真菌的无性繁殖 76
4 真菌的有性繁殖 78
5 真菌的菌落 80
第3节 黏菌 81
1 黏菌的形态结构 82
2 黏菌的生活史 83
3 黏菌的主要类群 84
第4节 原生动物 85
1 原生动物的营养类型 86
2 原生动物的主要类群 86
第5节 藻类 88
1 藻细胞的形态结构 88
2 藻类的繁殖 89
第5章 病毒 92
第1节 病毒概述 93
1 病毒的一般特征 93
2 病毒的形态与大小 94
3 病毒的结构 95
第2节 噬菌体 100
1 烈性噬菌体 101
2 温和噬菌体 103
第3节 植物病毒 105
1 植物感染病毒的症状 106
2 植物病毒侵染周期 106
第4节 动物病毒 108
1 动物病毒的形态结构 108
2 动物病毒侵染周期 109
3 代表性病毒 113
第5节 亚病毒 115
1 类病毒 115
2 拟病毒 116
3 朊病毒 117
4 卫星病毒 117
5 卫星RNA 118
第6章 微生物的营养 120
第1节 微生物的营养要素 121
1 微生物细胞的化学组成 121
2 微生物的营养物质 123
第2节 微生物的营养类型 127
1 光能无机自养型 127
2 光能有机异养型 128
3 化能无机自养型 128
4 化能有机异养型 129
5 其他营养类型 129
6 营养类型的多样性 130
第3节 营养物质进入细胞的方式 130
1 被动扩散 130
2 促进扩散 130
3 主动运输 131
4 基团转位 133
第4节 培养基 134
1 培养基类型 134
2 培养基配制原则 137
第7章 微生物代谢 141
第1节 生物的能量 142
1 生物能量的形式 142
2 ATP的生成方式 144
3 能量的利用 148
第2节 化能异养微生物的生物氧化和产能 149
1 底物脱氢的4条主要途径 149
2 递氢和受氢 153
第3节 自养微生物的生物氧化 161
1 化能自养微生物 161
2 光能营养微生物 162
第4节 微生物特有的合成代谢 166
1 自养微生物的CO2固定 167
2 固氮作用 167
3 肽聚糖的生物合成 170
4 微生物次级代谢及其产物 172
第8章 微生物生长与环境 177
第1节 微生物的纯培养 178
1 稀释法 178
2 平板划线法 179
3 亨盖特滚管技术 180
4 单细胞（孢子）分离 180
5 组织分离法 180
6 选择培养分离 180
第2节 微生物生长的测定方法 181
1 生长量的测定 181
2 微生物数量的测定 182
第3节 微生物的生长规律 185
1 单细胞微生物的生长曲线 185
2 细菌的二峰生长 188
3 连续培养 188
第4节 影响微生物生长的环境因素 189
1 基本概念 189
2 温度 191
3 水分和渗透压 194
4 酸碱度 195
5 氧 196
6 辐射 198
7 超声波 199
8 液体静压强 199
9 化学杀菌剂和消毒剂 200
10 化学治疗剂 202
第5节 微生物的培养技术 204
1 固体培养法 205
2 液体培养法 206
3 厌氧培养法 207
第9章 微生物的遗传与变异 211
第1节 遗传的物质基础 212
1 病毒的遗传物质和基因组 212
2 原核微生物的遗传物质和基因组 214
3 古细菌的遗传物质和基因组 215
4 真核微生物的遗传物质和基因组 216
5 微生物的基因组学 217
6 微生物基因表达与调控 218
第2节 质粒 220
1 质粒的特性 220
2 质粒的类型 221
3 质粒与基因工程 223
第3节 转座因子 223
1 插入序列 224
2 转座子 224
3 转座噬菌体 225
4 基因水平转移与转座因子 226
第4节 基因突变 226
1 基因符号 226
2 基因突变的类型 227
3 基因突变发生的规律 228
4 基因突变的分子机制 229
5 诱变剂 230
6 DNA损伤的修复 232
7 DNA损伤修复的生物学意义 236
第10章 微生物的基因重组 238
第1节 原核生物的基因重组 238
1 转化 238
2 接合 241
3 转导 247
第2节 真核生物的基因重组 250
1 有性生殖 250
2 准性生殖 252
第3节 微生物菌种保藏 254
1 菌种的衰退 254
2 菌种的复壮 255
3 保藏菌种的方法 256
第11章 微生物生态 259
第1节 微生物在自然界的分布 259
1 土壤中的微生物 260
2 水域中的微生物 263
3 空气中的微生物 265
4 工农业产品上的微生物 266
5 极端环境中的微生物 267
第2节 微生物之间的关系 269
1 共处关系 269
2 偏利关系 270
3 互生关系 270
4 共生关系 270
5 寄生关系 271
6 竞争关系 271
7 拮抗关系 271
8 捕食关系 272
第3节 微生物与植物之间的关系 272
1 根际微生物 272
2 共生微生物 273
3 附生微生物 276
4 植物内生菌 276
5 植物病原微生物 277
第4节 微生物与动物之间的关系 278
1 人体正常微生物菌群 278
2 瘤胃微生物 280
3 动物病原微生物 281
第12章 微生物与地球生物化学循环 283
第1节 碳素生物循环 284
1 碳素循环途径 284
2 淀粉的分解 285
3 果胶质的分解 286
4 纤维素的分解 286
5 半纤维素的分解 288
6 脂肪的分解 288
7 木质素的分解 289
第2节 微生物与氮素循环 290
1 氮素循环途径 290
2 含氮有机物质的分解与氨化作用 291
3 硝化作用 293
4 反硝化作用 294
5 生物固氮作用 294
第3节 硫、磷等元素的循环 296
1 硫素循环 296
2 磷素循环 299
3 钾的转化 301
4 铁的转化 301
5 锰的转化 301
第4节 微生物与甲烷形成 302
1 甲烷形成 302
2 甲烷形成过程中的产能反应 304
3 沼气发酵的意义 304
第13章 传染与免疫 306
第1节 传染 307
1 传染与传染病 307
2 影响传染结果的因素 308
3 传染的结果 310
第2节 非特异性免疫 311
1 表皮和屏障 311
2 吞噬细胞 311
3 炎症反应 313
4 抗菌物质 313
第3节 特异性免疫 314
1 抗原和抗体 314
2 免疫细胞 318
3 免疫应答 320
第4节 变态反应 322
1 Ⅰ型变态反应 323
2 Ⅱ型变态反应 324
3 Ⅲ型变态反应 324
4 Ⅳ型变态反应 325
第5节 免疫学技术 326
1 抗原、抗体反应的规律 326
2 现代免疫测定技术 327
第6节 生物制品及其应用 329
1 人工自动免疫类制品 329
2 人工被动免疫类制品 331
第14章 微生物分类 333
第1节 微生物的分类和命名 333
1 分类单元 334
2 命名法则 336
第2节 生物分类系统 337
1 林奈二界系统 337
2 哈克三界系统 337
3 魏塔克五界系统 337
4 奥斯三域学说 338
第3节 微生物系统分类纲要 339
1 伯杰原核生物分类系统 339
2 《伯杰氏鉴定细菌学手册》和《伯杰氏系统细菌学手册》 340
3 安斯沃思真菌分类系统 341
第4节 微生物分类鉴定的方法 343
1 微生物分类鉴定的经典技术 344
2 微生物分类鉴定的现代技术 347
第15章 微生物的多样性 353
第1节 古细菌的多样性 355
1 泉古细菌门 355
2 广古细菌门 356
第2节 真细菌的多样性 359
1 产液菌门 359
2 栖热袍菌门 361
3 异常球菌-栖热菌门 361
4 绿屈挠菌门 361
5 蓝细菌门 362
6 绿菌门 364
7 变形杆菌门 365
8 厚壁菌门 371
9 放线菌门 373
10 螺旋体菌门 375
11 衣原体门 375
第3节 真菌的多样性 376
1 鞭毛菌亚门 377
2 接合菌亚门 377
3 子囊菌亚门 378
4 担子菌亚门 380
5 半知菌亚门 381
第16章 应用微生物学 386
第1节 工业微生物学 387
1 微生物与酶制剂的生产 387
2 微生物与有机溶剂和有机酸的生产 388
3 微生物与氨基酸的生产 390
4 微生物与酒类生产 390
5 微生物与发酵调味品生产 392
6 微生物在矿业上的应用 393
第2节 农业微生物学 394
1 微生物肥料 394
2 微生物农药 395
3 微生物饲料 397
第3节 环境微生物学 398
1 微生物对化学污染物的转化和降解 398
2 废水的微生物处理 399
3 生物修复技术 402
第4节 能源微生物学 403
1 甲烷的生产 403
2 燃料酒精的生产 403
3 清洁能源氢气的产生 403
4 产油微生物 404
5 其他能源微生物 405
附录1 《伯杰氏系统细菌学手册》第2版的分类纲要 407
附录2 微生物学名 412
附录3 微生物学名词术语英汉对照 419
主要参考文献 426