第一章 总论 1
第一节 中药饮片的概念和分类 1
第二节 中药饮片生产技术的发展 2
一、我国古代中药饮片生产技术的发展概况 2
二、现代中药饮片生产技术的发展概况 4
第三节 有关中药饮片生产的法规和标准 6
第二章 中药饮片生产管理 10
一、GMP的发展历程 10
二、GMP的作用 11
三、我国GMP存在问题及意义 11
四、中药饮片GMP认证检查指导原则 13
第三章 中药饮片生产理论 21
第一节 传统饮片生产理论 21
一、生产工具 21
二、古代中药饮片生产理论 26
第二节 现代饮片生产理论 27
一、生产质量标准化 27
二、生产工艺规范化 28
三、生产设备机械化、智能化 28
四、中药饮片生产设备 30
第三节 中药饮片生产的目的 39
一、降低或消除药物的毒性或副作用 39
二、增强药物疗效 39
三、改变或缓和药物的性能 39
四、改变或增强药物作用的趋向 40
五、改变药物作用的部位或增强对某部位的作用 40
六、便于调剂和制剂 40
七、提高药物净度，确保用药质量 40
八、矫臭矫味，利于服用 40
第四节 影响中药饮片质量的因素 40
一、炮制对药性的影响 40
二、炮制对药物化学成分的影响 41
三、炮制对调剂和制剂的影响 44
四、炮制对药物临床疗效的影响 45
第五节 中药炮制的辅料 46
一、液体辅料 46
二、固体辅料 48
第四章 中药饮片生产通用技术 49
第一节 中药材净制技术 49
一、杂质清除技术 49
二、非药用部位分离和清除技术 51
实训一 净选加工技术 54
第二节 中药材软化技术 55
一、常用水软化技术 56
二、其他软化处理技术 58
三、软化程度的检查技术 58
第三节 中药饮片切制技术 59
一、中药饮片类型 59
二、中药饮片切制方法 60
第四节 中药饮片干燥技术 63
一、自然干燥技术 64
二、人工干燥技术 64
实训二 中药饮片切制及干燥技术 65
第五节 中药饮片包装技术 67
一、中药饮片包装的目的 67
二、中药饮片包装方法 68
实训三 中药饮片包装技术 70
第五章 中药饮片炮炙技术 74
第一节 中药饮片炒制技术 74
一、清炒技术 74
冬瓜子 75
莱菔子 76
王不留行 77
酸枣仁 78
槐花 79
山楂 81
栀子 82
槟榔 83
川楝子 84
干姜 86
蒲黄 87
荆芥 88
茜草 89
实训四 清炒技术 90
二、加固体辅料炒技术 92
苍术 93
枳壳 95
僵蚕 96
薏苡仁 97
党参 99
斑蝥 100
山药 102
白术 103
马钱子 106
龟甲 107
鳖甲 108
鸡内金 109
骨碎补 110
阿胶 111
鹿角胶 113
刺猬皮 114
水蛭 115
黄狗肾 117
实训五 加辅料炒技术 118
第二节 中药饮片炙制技术 122
一、酒炙技术 123
大黄 123
白芍 125
乌梢蛇 127
丹参 128
当归 130
川芎 131
二、醋炙技术 132
延胡索（元胡） 132
五灵脂 134
乳香 135
没药 136
甘遂 137
柴胡 138
香附 140
三、盐炙技术 141
黄柏 142
知母 144
车前子 145
杜仲 146
补骨脂 147
小茴香 148
泽泻 149
四、姜炙技术 150
厚朴 151
草果 152
竹茹 153
五、蜜炙技术 154
甘草 155
黄芪 156
麻黄 158
款冬花 159
百合 160
六、油炙技术 161
淫羊藿 162
三七 163
蛤蚧 164
实训六 炙制技术 166
第三节 中药饮片煅制技术 171
一、明煅技术 171
白矾 172
石膏 173
瓦楞子 175
二、煅淬技术 176
自然铜 177
炉甘石 179
三、扣锅煅技术 180
血余炭 181
棕榈 183
灯心草 184
实训七 煅制技术 186
第四节 中药饮片蒸、煮、？制技术 189
一、蒸制技术 189
黄芩 190
人参 193
木瓜 195
天麻 196
地黄 198
山茱萸 200
何首乌 202
二、煮制技术 203
川乌 204
草乌 206
远志 208
巴戟天 210
珍珠 212
三、？制技术 214
苦杏仁 214
桃仁 216
白扁豆 218
实训八 水火共制技术 220
第五节 中药饮片发酵、发芽、制霜技术 224
一、中药饮片发酵技术 224
六神曲 225
淡豆豉 226
二、中药饮片发芽技术 227
麦芽 228
三、中药饮片制霜技术 230
巴豆 231
西瓜霜 233
信石 234
鹿角霜 236
第六节 中药饮片复制技术 238
半夏 239
天南星 241
白附子 243
附子 244
紫河车 246
第七节 中药饮片爆制技术 249
肉豆蔻 249
诃子 251
粉葛 253
木香 255
实训九 煨制技术 256
第八节 中药饮片干馏技术 259
竹沥 259
蛋黄油 260
实训十 干馏技术 261
第九节 中药饮片其他生产技术 263
一、烘焙技术 263
虻虫 263
蜈蚣 265
二、提净技术 266
芒硝 267
三、水飞技术 268
朱砂 269
雄黄 270
第六章 新型中药饮片生产技术 273
一、中药配方颗粒的特点 274
二、中药配方颗粒的名称沿革 275
三、中药配方颗粒在国外及地区发展情况 276
四、中药配方颗粒制作工艺 276
第七章 中药饮片储藏保管运输技术 279
一、常见的变异现象 280
二、造成变异的自然因素 282
三、中药饮片贮藏保管技术 283
第八章 中药饮片灭菌技术 287
一、微波干燥灭菌 287
二、辐照灭菌 287
第九章 中药饮片质量控制技术 291
一、外在质量 293
二、内在质量 294
三、新技术、新方法 298
附录一 全国四大炮制帮派饮片欣赏 300
附录二 中药辐照灭菌技术指导原则 304
参考文献 306
各章目标检测题参考答案 307