第一部分 综合实验篇 2
第一章 基因工程实验 2
实验1-1大肠杆菌质粒DNA的提取 2
实验1-2琼脂糖凝胶电泳 6
实验1-3紫外吸收法检测核酸的浓度和纯度 9
实验1-4限制性内切酶消化 11
实验1-5 DNA产物的切胶纯化 14
实验1-6 DNA片段和质粒大片段的连接 16
实验1-7大肠杆菌感受态的制备 17
实验1-8大肠杆菌的转化 20
实验1-9多聚酶链式反应 22
实验1-10菌落PCR 37
实验1-11重组蛋白在大肠杆菌中的诱导表达 39
实验1-12酿酒酵母的转化和重组蛋白表达 43
实验1-13基因组DNA的提取和分离 47
实验1-14 RNA的提取和分离（Trizol法） 49
实验1-15逆转录PCR 53
实验1-16 Southern Blot 56
实验1-17 Northern Blotting 60
实验1-18 Western Blotting 62
第二章 细胞工程实验 65
实验2-1培养基母液的配制与保存 65
实验2-2 MS培养基的配制与灭菌 69
实验2-3植物外植体的选择、灭菌及初代培养 74
实验2-4石斛的继代和生根培养及驯化移栽 79
实验2-5胚状体诱导技术 81
实验2-6马铃薯茎尖脱毒与病毒检测 83
实验2-7花药和花粉培养 88
实验2-8植物胚胎拯救技术 92
实验2-9烟草的遗传转化及转化株的筛选鉴定 94
实验2-10植物原生质体的分离、纯化与培养 97
实验2-11植物原生质体融合及杂种细胞的培养、鉴定 104
实验2-12石斛的离体化学诱变技术 106
实验2-13动物细胞的原代及传代培养 109
实验2-14动物细胞的冷冻及复苏 113
实验2-15 动物单克隆抗体的制备 116
第三章 蛋白质分离纯化实验 122
第四章 发酵工程实验 141
实验4-1酿酒酵母发酵法生产谷胱甘肽 141
实验4-2重组大肠杆菌发酵生产β-木糖苷酶 146
实验4-3重组毕赤酵母表达人血清白蛋白 150
第五章 生物反应工程与生化分离工程实验 153
实验5-1糖化酶米氏常数的测定 153
实验5-2原花青素对α-葡萄糖苷酶抑制常数的测定 155
实验5-3葡萄糖在海藻酸钙凝胶内扩散系数的测定 158
实验5-4固定化糖化酶反应速率的测定 161
实验5-5分批发酵动力学参数的测定 164
实验5-6连续搅拌釜式反应器的反应性能试验 166
实验5-7脉冲示踪法测定生化反应器停留时间分布 168
实验5-8亚硫酸盐氧化法测定体积传质系数 171
实验5-9超声波破碎酵母细胞 175
实验5-10盐析法分离制备血清免疫球蛋白 177
实验5-11透析实验 180
实验5-12测定聚乙二醇4000／硫酸铵双水相相图 183
实验5-13测定糖化酶在聚乙二醇400／硫酸铵双水相中分配系数 185
实验5-14葡聚糖凝胶过滤法测定蛋白质的分子量 187
实验5-15葡聚糖凝胶过滤法分离蛋白质 190
实验5-16大孔树脂吸附分离实验 193
实验5-17离子交换层析法分离氨基酸 196
实验5-18离子交换树脂交换容量的测定 200
实验5-19酵母蔗糖酶的分离纯化 203
第六章 发酵工艺调控实验 207
实验6-1溶氧策略调控灵芝菌丝体发酵三萜 207
实验6-2 ATP再生策略调控酵母细胞合成谷胱甘肽 210
实验6-3透性化酿酒酵母合成谷胱甘肽 212
实验6-4甘露聚糖酶基因工程菌发酵pH的调控 214
实验6-5溶氧对芽孢杆菌发酵3-羟基丁酮的影响 217
实验6-6变温发酵对兽疫链球菌产透明质酸的影响 220
实验6-7渗透胁迫对酿酒酵母产海藻糖的影响 223
实验6-8原位发酵解除乳酸对鼠李糖乳杆菌的抑制 227
第七章 食品发酵与酿造工艺学实验 230
实验7-1从果皮上分离、纯化酵母菌及相关耐性实验 230
实验7-2果酒酵母的活化及扩大培养 232
实验7-3果酒的酿造 234
实验7-4啤酒酵母的活化、扩大培养及啤酒的酿造 238
实验7-5曲的生产 242
实验7-6糯米酿造甜酒酿 246
实验7-7发酵豆制品 247
实验7-8苹果醋的酿造 250
实验7-9乳酸菌的分离及乳酸饮料的发酵 253
第八章 氨基酸工艺学实验 256
实验8-1淀粉颗粒形态学观察和水解糖的制备 256
实验8-2谷氨酸的发酵及含量的测定 259
实验8-3谷氨酸的提取及味精的制备 262
第九章 药剂学实验 266
实验9-1溶液型液体制剂的制备 266
实验9-2维生素C颗粒剂的制备 268
实验9-3片剂的制备 270
实验9-4软膏基质的制备 274
第十章 天然药物化学实验 278
实验10-1芦丁的提取、精制与检识 278
实验10-2芦丁的水解及产物糖的鉴别 281
实验10-3柱色谱分离芦丁和槲皮素 282
第十一章 现代生物制药工艺学实验 285
实验11-1香菇多糖冻干粉针剂的制备 285
实验11-2氨基酸口服液的制备 289
第十二章 遗传学实验 292
实验12-1植物有丝分裂过程中染色体行为的观察 292
实验12-2核型分析 295
实验12-3动植物细胞减数分裂过程中染色体行为的观察 298
实验12-4果蝇唾腺染色体的观察 301
实验12-5人类X小体的检测 303
实验12-6人工诱导植物多倍体 305
实验12-7人类ABO血型的检查 307
实验12-8人类指纹花样的遗传分析 309
实验12-9果蝇的饲养与性状观察 313
实验12-10孟德尔规律的验证 316
实验12-11果蝇的伴性遗传与三点测验 319
第二部分 实训篇 324
第十三章 化工制图综合实训 324
实训13-1 CAD软件入门 324
实训13-2二维图形的绘制Ⅰ 326
实训13-3二维图形的绘制Ⅱ 327
实训13-4图层与对象特性 328
实训13-5尺寸标注 329
实训13-6工艺流程图的绘制 329
第十四章 生物技术制药综合实训 339
实训14-1北冬虫夏草的固体发酵 339
实训14-2北冬虫夏草硬胶囊剂的制备 341
实训14-3淀粉水解葡萄糖的制备（高压水解法） 342
实训14-4机械搅拌式发酵罐的使用操作 343
实训14-5构树汁的制备 346
附录 348
参考文献 360