A防腐保鲜类 2
Aa防 腐剂 2
Aa01苯甲酸 2
Aa02苯甲酸钠 3
Aa03山梨酸 4
Aa04山梨酸钾 5
Aa05丙酸钠 6
Aa06丙酸钙 6
Aa07丙酸 7
Aa08脱氢乙酸 7
Aa09脱氢乙酸钠 8
Aa10对羟基苯甲酸乙酯 9
Aa11 对羟基苯甲酸丙酯 10
Aa12亚硫酸盐 10
Aa13 亚硝酸盐 10
Aa14双乙酸钠 10
Aa15二氧化碳 11
Aa16乙氧基喹 12
Aa17 2，4-二氯苯氧乙酸 13
Aa18桂醛 13
Aa19单辛酸甘油酯 14
Aa20乳酸链球菌素 15
Aa21纳他霉素 16
Aa22联苯醚 17
Ab抗氧化剂 18
Ab01 丁基羟基茴香醚 18
Ab02二丁基羟基甲苯 19
Ab03没食子酸丙酯 21
Ab04叔丁基对苯二酚 22
Ab05硫代二丙酸二月桂酯 23
Ab06 L-抗坏血酸棕榈酸酯 24
Ab07 4-己基间苯二酚 25
Ab08抗坏血酸 26
Ab09抗坏血酸钙 27
Ab10异抗坏血酸钠 28
Ab11 异抗坏血酸 29
Ab12植酸 30
Ab13磷脂 31
Ab14茶多酚 32
Ab15甘草抗氧化物 33
Ab16迷迭香提取物 33
Ab17维生素 34
Ab18羟基硬脂精 35
Ab19竹叶抗氧化物 36
b 调色护色类 39
Ba着色剂 39
Ba01苋菜红 39
Ba02亮蓝 40
Ba03赤藓红 42
Ba04酸性红 43
Ba05诱惑红 44
Ba06靛蓝 45
Ba07胭脂红 46
Ba08日落黄 47
Ba09柠檬黄 49
Ba10新红 50
Ba11二氧化钛 51
Ba12 叶绿素铜钠盐 52
Ba13β-胡萝卜素 53
Ba14 焦糖 55
Ba15天然β-胡萝卜素 57
Ba16橡子壳棕 57
Ba17 甜菜红 58
Ba18黑豆红 59
Ba19黑加仑红 59
Ba20胭脂虫红 60
Ba21红花黄 61
Ba22密蒙黄 62
Ba23高粱红 63
Ba24萝卜红 64
Ba25紫胶红 65
Ba26紫草红 66
Ba27红米红 66
Ba28玫瑰茄红 67
Ba29桑椹红 68
Ba30天然苋菜红 68
Ba31葡萄皮红 69
Ba32辣椒红 70
Ba33辣椒橙 72
Ba34栀子黄 72
Ba35栀子蓝 73
Ba36可可壳色 74
Ba37沙棘黄 74
Ba38藻蓝 75
Ba39姜黄素 76
Ba40姜黄 77
Ba41蓝锭果红 78
Ba42植物炭黑 78
Ba43红曲红 79
Bb护色剂 81
Bb01 硝酸钠 81
Bb02硝酸钾 82
Bb03亚硝酸钠 82
Bb04亚硝酸钾 83
Bb05烟酰胺 84
Bb06抗坏血酸 84
Bb07异抗坏血酸钠 84
Bc漂白剂 85
Bc01二氧化硫 85
Bc02焦亚硫酸钾 86
Bc03焦亚硫酸钠 87
Bc04亚硫酸钠 87
Bc05亚硫酸氢钠 88
Bc06低亚硫酸钠 88
Bc07硫黄 89
Bd 面粉处理剂 90
Bd01偶氮甲酰胺 90
Bd02 L-半胱氨酸盐酸盐 91
Bd03碳酸钙 91
Bd04碳酸镁 92
Bd05抗坏血酸 93
C结构改良类 96
Ca乳 化剂 96
Ca01单、双甘油脂肪酸酯 96
Ca02蔗糖脂肪酸酯 97
Ca03改性大豆磷脂 99
Ca04木糖醇酐单硬脂酸酯 100
Ca05山梨糖醇酐单月桂酸酯 101
Ca06山梨糖醇酐单棕榈酸酯 102
Ca07山梨糖醇酐单硬脂酸酯 103
Ca08山梨糖醇酐三硬脂酸酯 103
Ca09山梨糖醇酐单油酸酯 104
Ca10酪蛋白酸钠 105
Ca11硬脂酰乳酸钙 105
Ca12聚氧乙烯山梨糖醇酐单月桂酸酯 107
Ca13聚氧乙烯山梨糖醇酐单棕榈酸酯 108
Ca14聚氧乙烯山梨糖醇酐单硬脂酸酯 109
Ca15聚氧乙烯山梨糖醇酐三硬脂酸酯 109
Ca16聚氧乙烯山梨糖醇酐单油酸酯 110
Ca17丙二醇脂肪酸酯 111
Ca18聚甘油脂肪酸酯 112
Ca19聚甘油蓖麻醇酯 113
Ca20乙酰化单、双甘油脂肪酸酯 113
Ca21双乙酰酒石酸单双甘油酯 114
Ca22氢化松香甘油酯 115
Ca23辛癸酸甘油酯 116
Ca24聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯 117
Ca25硬脂酸钾 117
Ca26硬脂酸镁 118
Ca27硬脂酸钙 118
Ca28辛烯基琥珀酸淀粉钠 119
Ca29果胶 120
Ca30卡拉胶 121
Ca31铵磷脂 123
Ca32柠檬酸脂肪酸甘油酯 123
Ca33乳酸脂肪酸甘油酯 124
Ca34乳糖醇 125
Ca35琥珀酸单甘油酯 126
Ca36酶解大豆磷脂 126
Cb 增稠剂 128
Cb01乙酰化双淀粉己二酸酯 128
Cb02乙酰化二淀粉磷酸酯 129
Cb03琼脂 130
Cb04甲壳素 131
Cb05 β-环状糊精 132
Cb06瓜尔胶 133
Cb07聚葡萄糖 134
Cb08海藻酸钠 135
Cb09羧甲基纤维素钠 137
Cb10磷酸酯双淀粉 138
Cb11 酸处理淀粉 139
Cb12阿拉伯胶 139
Cb13皂荚糖胶 140
Cb14明胶 141
Cb15结冷胶 142
Cb16羟丙基甲基纤维素 143
Cb17羟丙基二淀粉磷酸酯 144
Cb18羟丙基淀粉 144
Cb19 亚麻籽胶 145
Cb20槐豆胶 146
Cb21氧化淀粉 147
Cb22磷酸化二淀粉磷酸酯 148
Cb23海藻酸钾 149
Cb24海藻酸丙二醇酯 150
Cb25田菁胶 151
Cb26羧甲基淀粉钠 152
Cb27淀粉磷酸酯钠 153
Cb28罗望子多糖胶 154
Cb29醋酸酯淀粉 155
Cb30沙嵩胶 156
Cb31刺云实胶 157
Cb32决明胶 157
Cb33脱乙酰甲壳素 158
Cb34聚丙烯酸钠 159
Cb35可溶性大豆多糖 159
Cb36甲基纤维素 161
Cb37氧化羟丙基淀粉 161
Cb38海萝胶 162
Cc稳定剂和凝固剂 163
Cc01硫酸钙 163
Cc02氯化钙 164
Cc03丙二醇 165
Cc04乙二胺四乙酸二钠 166
Cc05葡萄糖酸-δ-内酯 167
Cc06柠檬酸亚锡二钠 168
Cc07不溶性聚乙烯聚吡咯烷酮 168
Cc08氯化镁 169
Cc09可得然胶 169
Cc10刺梧桐胶 171
Cc11谷氨酰胺转氨酶 171
Cc12 α-环状糊精 172
Cc13 γ-环状糊精 172
Cc14黄原胶 173
Cd抗 结剂 175
Cd01 亚铁氰化钾 175
Cd02磷酸三钙 175
Cd03二氧化硅 177
Cd04微晶纤维素 178
Cd05滑石粉 179
Cd06硅酸钙 180
Cd07柠檬酸铁铵 180
Cd08亚铁氰化钠 180
Ce膨 松剂 182
Ce01碳酸氢钠 182
Ce02硫酸铝钾 183
Ce03磷酸氢钙 183
Ce04硫酸铝铵 185
Ce05碳酸氢铵 186
Ce06酒石酸氢钾 186
Ce07羟质碳酸钙 187
Cf水分保持剂 189
Cf01磷酸三钠 189
Cf02六偏磷酸钠 191
Cf03三偏磷酸钠 192
Cf04三聚磷酸钠 192
Cf05焦磷酸钠 193
Cf06磷酸二氢钠 194
Cf07磷酸氢二钠 196
Cf08磷酸二氢钙 197
Cf09磷酸氢二钾 197
Cf10 磷酸二氢钾 198
Cf11 磷酸钙 198
Cf12焦磷酸二氢二钠 199
Cg胶基 200
Cg01巴拉塔树胶 200
Cg02节路顿胶 201
Cg03来开欧胶 201
Cg04芡茨棕树胶 202
Cg05糖胶树胶 202
Cg06天然橡胶（乳胶固形物） 203
Cg07丁二烯-苯乙烯75/25、 50/50橡胶 203
Cg08聚丁烯 204
Cg09聚乙烯 205
Cg10聚异丁烯 205
Cg11异丁烯-异戊二烯共聚物 206
Cg12 部分二聚松香（包括松香、木松香、妥尔松香）甘油酯 207
Cg13部分氢化松香（包括松香、木松香、妥尔松香）甘油酯 207
Cg14部分氢化松香（包括松香、木松香、妥尔松香）季戊四醇酯 207
Cg15部分氢化松香（包括松香、木松香、妥尔松香）甲酯 208
Cg16醋酸乙烯酯-月桂酸乙烯酯共聚物 208
Cg17合成树脂（包括萜烯树脂） 208
Cg18聚醋酸乙烯酯 209
Cg19聚合松香（包括松香、木松香、妥尔松香）甘油酯 209
Cg20木松香甘油酯 209
Cg21 松香（包括松香、木松香、妥尔松香）季戊四醇酯 210
Cg22松香甘油酯 210
Cg23妥尔松香甘油酯 210
Cg24巴西棕榈蜡 210
Cg25蜂蜡 210
Cg26聚乙烯蜡均聚物 210
Cg27石蜡 211
Cg28石油石蜡 211
Cg29微晶石蜡 211
Cg30小烛树蜡 212
Cg31丙二醇 212
Cg32单、双脂肪酸甘油酯 212
Cg33甘油 212
Cg34果胶 212
Cg35海藻酸 212
Cg36海藻酸钠 213
Cg37海藻酸铵 213
Cg38磷脂 213
Cg39明胶 213
Cg40氢化植物油 214
Cg41三乙酸甘油酯 214
Cg42可可粉 214
Cg43乙酰化单双脂肪酸甘油酯 214
Cg44硬脂酸 214
Cg45硬脂酸钙 214
Cg46硬脂酸镁 214
Cg47硬脂酸钠 214
Cg48硬脂酸钾 215
Cg49蔗糖脂肪酸酯 215
Cg50苯甲酸钠 215
Cg51 丁基羟基茴香醚 215
Cg52二丁基羟基甲苯 215
Cg53没食子酸丙酯 215
Cg54山梨酸钾 215
Cg55维生素E 215
Cg56竹叶抗氧化物 215
Cg57滑石粉 215
Cg58磷酸氢钙 215
Cg59碳酸钙 215
Cg60碳酸镁 215
D 调味增香类 217
Da增 味剂 217
Da01谷氨酸钠 217
Da02 5’-鸟苷酸二钠 218
Da03 5’-肌苷酸二钠 219
Da04 5’-呈味核苷酸二钠 220
Da05琥珀酸二钠 221
Da06 L-丙氨酸 222
Da07糖精钠 223
Da08氨基乙酸 223
Db 甜味剂 225
Db01天门冬酰苯丙氨酸甲酯 225
Db02 L-α-天冬氨酰胺-N-（2，2，4，4-四甲基-3-硫化三亚甲基）-D-丙氨酰胺 227
Db03异麦芽酮糖 227
Db04乳糖醇 228
Db05麦芽糖醇 229
Db06山梨糖醇（液） 231
Db07木糖醇 232
Db08乙酰磺胺酸钾 232
Db09环己基氨基磺酸钠 233
Db10环己基氨基磺酸钙 235
Db11糖精钠 235
Db12三氯蔗糖 236
Db13罗汉果甜苷 237
Db14甜菊糖苷 238
Db15 甘草酸铵 239
Db16甘草酸一钾 240
Dc酸度调节剂 241
Dc01柠檬酸 241
Dc02乳酸 242
Dc03酒石酸 243
Dc04偏酒石酸 244
Dc05苹果酸 245
Dc06富马酸 246
Dc07乙酸 246
Dc08磷酸 247
Dc09己二酸 248
Dc10柠檬酸钠 249
Dc11柠檬酸一钠 250
Dc12柠檬酸钾 250
Dc13碳酸钠 251
Dc14碳酸钾 252
Dc15碳酸氢钾 253
Dc16磷酸三钾 253
Dc17乙酸钠 255
Dc18 盐酸 256
Dc19碳酸氢三钠 257
Dc20氢氧化钙 257
Dd食品用香料 260
Dd01 肉桂 260
Dd02丁香 260
Dd03肉豆蔻 260
Dd04胡椒 260
Dd05八角茴香 261
Dd06肉桂油 261
Dd07丁香叶油 262
Dd08芫荽籽油 262
Dd09大蒜油 263
Dd10香叶油 263
Dd11姜油 264
Dd12茉莉浸膏 265
Dd13薰衣草油 265
Dd14柠檬油 266
Dd15山苍子油 266
Dd16亚洲薄荷素油 267
Dd17桂花浸膏 267
Dd18广霍香油 268
Dd19留兰香油 268
Dd20八角茴香油 269
Dd21乳酸乙酯 270
Dd22香兰素 270
Dd23麦芽酚 271
Dd24苯甲醛 271
Dd25柠檬醛 272
Dd26乙基麦芽酚 272
Dd27乙基香兰素 273
Dd28杨梅醛 273
Dd29羟基香茅醛 274
Dd30兔耳草醛 275
Dd31香精 275
E 营养强化类 285
Ea食品营养强化剂 285
Ea01 L-赖氨酸盐酸盐 285
Ea02 L-赖氨酸-L-天门冬氨酸盐 286
Ea03牛磺酸 287
Ea04维生素A 287
Ea05维生素A油 289
Ea06β-胡萝卜素 289
Ea07维生素D2 290
Ea08维生素D3 291
Ea09 DL-维生素E 292
Ea10 D-α-乙酸生育酚 293
Ea11 DL-α-乙酸生育酚 294
Ea12维生素K 294
Ea13抗坏血酸 295
Ea14抗坏血酸钠 296
Ea15 L-抗坏血酸棕榈酸酯 297
Ea16抗坏血酸磷酸酯镁 298
Ea17盐酸硫胺素 299
Ea18硝酸硫胺素 300
Ea19核黄素 300
Ea20生物素 301
Ea21 泛酸钙 302
Ea22 L-肉碱 303
Ea23 L-肉碱-L-酒石酸 305
Ea24酒石酸氢胆碱 306
Ea25氯化胆碱 306
Ea26氰钴胺素 307
Ea27羟钴胺素盐酸盐 308
Ea28叶酸 308
Ea29肌醇 309
Ea30烟酸 310
Ea31烟酰胺 311
Ea32盐酸吡哆醇 311
Ea33活性钙 312
Ea34生物碳酸钙 313
Ea35碳酸钙 313
Ea36乙酸钙 314
Ea37 L-天门冬氨酸钙 314
Ea38柠檬酸钙 315
Ea39柠檬酸苹果酸钙 316
Ea40葡萄糖酸钙 316
Ea41 乳酸钙 317
Ea42甘氨酸钙 318
Ea43磷酸氢钙 318
Ea44 L-苏糖酸钙 319
Ea45葡萄糖酸铜 319
Ea46硫酸铜 320
Ea47柠檬酸铁铵 321
Ea48柠檬酸铁 321
Ea49富马酸亚铁 322
Ea50葡萄糖酸亚铁 322
Ea51乳酸亚铁 323
Ea52焦磷酸铁 323
Ea53琥珀酸亚铁 324
Ea54硫酸亚铁 324
Ea55氯化高铁血红素 325
Ea56电解铁 326
Ea57铁卟啉 326
Ea58还原铁 326
Ea59氯化镁 327
Ea60葡萄糖酸镁 327
Ea61硫酸镁 328
Ea62氯化锰 329
Ea63葡萄糖酸锰 329
Ea64硫酸锰 330
Ea65葡萄糖酸钾 330
Ea66碘酸钾 331
Ea67碘化钾 331
Ea68海藻碘 332
Ea69硒蛋白 332
Ea70硒化卡拉胶 333
Ea71高硒酵母 334
Ea72亚硒酸钠 334
Ea73乙酸锌 335
Ea74氯化锌 335
Ea75柠檬酸锌 336
Ea76葡萄糖酸锌 336
Ea77甘氨酸锌 337
Ea78乳酸锌 337
Ea79氧化锌 337
Ea80硫酸锌 338
Ea81 γ-亚麻油酸 338
Ea82花生四烯酸 339
Ea83二十二碳六烯酸 340
Ea84 1，3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯 340
Ea85乳铁蛋白 341
Ea86酪蛋白钙肽 342
Ea87酪蛋白磷酸肽 342
Ea88叶黄素 343
Ea89低聚果糖 343
F辅助加工及其他类 346
Fa消泡剂 346
Fa01乳化硅油 346
Fa02高碳醇脂肪酸酯复合物 346
Fa03聚氧丙烯甘油醚 347
Fa04聚氧乙烯聚氧丙烯胺醚 347
Fa05聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚 348
Fa06聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚 349
Fb被 膜剂 350
Fb01白油 350
Fb02吗啉脂肪酸盐 351
Fa03石蜡 351
Fb04松香季戊四醇酯 352
Fb05紫胶 353
Fb06巴西棕榈蜡 354
Fb07硬脂酸 354
Fb08蜂蜡 355
Fc酶制剂 356
Fc01 α-淀粉酶 356
Fc02葡糖淀粉酶 357
Fc03果胶酶 358
Fc04木聚糖酶 360
Fc05蛋白酶 360
Fc06 α-乙酰乳酸脱羧酶 361
Fc07纤维素酶 362
Fc08β-葡聚糖酶 363
Fc09β-淀粉酶 364
Fc10 葡糖氧化酶 364
Fc11 木瓜蛋白酶 365
Fc12纤维二糖酶 365
Fc13菊糖酶 366
Fc14磷脂酶 366
Fc15植酸酶 366
Fc16葡糖异构酶 367
Fc17乳糖酶 367
Fc18脂肪酶 368
Fc19葡萄糖转糖苷酶 368
Fd食品工业用加工助剂 369
Fd01 1，2-丙二醇 369
Fd02硅藻土 370
Fd03活性炭 370
Fd04己烷 371
Fd05过氧化氢 372
Fd06五碳双缩醛 372
Fd07氢氧化纳 373
Fd08盐酸 373
Fd09高碳醇脂肪酸酯复合物 374
Fd10石蜡 374
Fd11 固化单宁 375
Fd12 棒黏土 376
Fd13月桂酸 376
Fd14聚氧丙烯甘油醚 377
Fd15聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚 377
Fd16 聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚 377
Fd17聚氧乙烯聚氧丙烯胺醚 377
Fd18聚氧乙烯山梨糖醇酐单月桂酸酯 377
Fd19聚氧乙烯山梨糖醇酐单棕榈酸酯 377
Fd20聚氧乙烯山梨糖醇酐单硬脂酸酯 377
Fd21聚氧乙烯山梨糖醇酐单油酸酯 377
Fd22辛烯基琥珀酸淀粉钠 378
Fd23蔗糖脂肪酸酯 378
Fd24卡拉胶 378
Fd25辛、癸酸甘油酯 378
Fd26硫酸钙 378
Fd27氯化钙 378
Fd28抗坏血酸 378
Fd29二氧化硅 378
Fd30微晶纤维素 378
Fd31轻质碳酸钙 378
Fd32硫酸镁 378
Fd33二氧化碳 378
Fd34磷脂 378
Fd35柠檬酸 378
Fd36乳酸 378
Fd37苹果酸 378
Fd38磷酸 378
Fd39碳酸钠 378
Fd40碳酸钾 378
Fd41碳酸氢钾 378
Fd42乙酸钠 378
Fd43氢氧化钙 379
Fd44氯化钾 379
Fd45硫酸锌 379
Fd46硫酸亚铁 379
Fd47白油 379
Fd48蜂蜡 379
Fd49巴西棕榈蜡 379
Fd50硫黄 379
Fe其他类 380
Fe01高锰酸钾 380
Fe02咖啡因 381
Fe03异构化乳糖液 381
Fe04半乳甘露聚糖 382
Fe05氯化钾 383
Fe06冰结构蛋白 383
Fe07硫酸镁 383
Fe08硫酸锌 384
Fe09硫酸亚铁 385
附录 386
附录1食品添加剂物种名单 386
一、酸度调节剂 386
二、抗结剂 386
三、消泡剂 386
四、抗氧化剂 386
五、漂白剂 386
六、膨松剂 386
七、胶基糖果中基础剂物质 387
八、着色剂 387
九、护色剂 387
十、乳化剂 387
十一、酶制剂 388
十二、增味剂 388
十三、面粉处理剂 388
十四、被膜剂 388
十五、水分保持剂 388
十六、营养强化剂 388
十七、防腐剂 389
十八、稳定剂和凝固剂 389
十九、甜味剂 389
二十、增稠剂 389
二十一、食品用香料 390
二十二、食品工业用加工助剂 403
二十三、其他 404
附录2食品分类系统 405
附录3可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂 415
附录4按生产需要适量使用的添加剂所例外的食品类 417
附录5胶基及其配料 418
附录6中华人民共和国食品营养强化剂使用标准 420