化工产品手册 食品添加剂PDF电子书下载

A防腐保鲜类 2

Aa防 腐剂 2

Aa01苯甲酸 2

Aa02苯甲酸钠 3

Aa03山梨酸 4

Aa04山梨酸钾 5

Aa05丙酸钠 6

Aa06丙酸钙 6

Aa07丙酸 7

Aa08脱氢乙酸 7

Aa09脱氢乙酸钠 8

Aa10对羟基苯甲酸乙酯 9

Aa11 对羟基苯甲酸丙酯 10

Aa12亚硫酸盐 10

Aa13 亚硝酸盐 10

Aa14双乙酸钠 10

Aa15二氧化碳 11

Aa16乙氧基喹 12

Aa17 2，4-二氯苯氧乙酸 13

Aa18桂醛 13

Aa19单辛酸甘油酯 14

Aa20乳酸链球菌素 15

Aa21纳他霉素 16

Aa22联苯醚 17

Ab抗氧化剂 18

Ab01 丁基羟基茴香醚 18

Ab02二丁基羟基甲苯 19

Ab03没食子酸丙酯 21

Ab04叔丁基对苯二酚 22

Ab05硫代二丙酸二月桂酯 23

Ab06 L-抗坏血酸棕榈酸酯 24

Ab07 4-己基间苯二酚 25

Ab08抗坏血酸 26

Ab09抗坏血酸钙 27

Ab10异抗坏血酸钠 28

Ab11 异抗坏血酸 29

Ab12植酸 30

Ab13磷脂 31

Ab14茶多酚 32

Ab15甘草抗氧化物 33

Ab16迷迭香提取物 33

Ab17维生素 34

Ab18羟基硬脂精 35

Ab19竹叶抗氧化物 36

b 调色护色类 39

Ba着色剂 39

Ba01苋菜红 39

Ba02亮蓝 40

Ba03赤藓红 42

Ba04酸性红 43

Ba05诱惑红 44

Ba06靛蓝 45

Ba07胭脂红 46

Ba08日落黄 47

Ba09柠檬黄 49

Ba10新红 50

Ba11二氧化钛 51

Ba12 叶绿素铜钠盐 52

Ba13β-胡萝卜素 53

Ba14 焦糖 55

Ba15天然β-胡萝卜素 57

Ba16橡子壳棕 57

Ba17 甜菜红 58

Ba18黑豆红 59

Ba19黑加仑红 59

Ba20胭脂虫红 60

Ba21红花黄 61

Ba22密蒙黄 62

Ba23高粱红 63

Ba24萝卜红 64

Ba25紫胶红 65

Ba26紫草红 66

Ba27红米红 66

Ba28玫瑰茄红 67

Ba29桑椹红 68

Ba30天然苋菜红 68

Ba31葡萄皮红 69

Ba32辣椒红 70

Ba33辣椒橙 72

Ba34栀子黄 72

Ba35栀子蓝 73

Ba36可可壳色 74

Ba37沙棘黄 74

Ba38藻蓝 75

Ba39姜黄素 76

Ba40姜黄 77

Ba41蓝锭果红 78

Ba42植物炭黑 78

Ba43红曲红 79

Bb护色剂 81

Bb01 硝酸钠 81

Bb02硝酸钾 82

Bb03亚硝酸钠 82

Bb04亚硝酸钾 83

Bb05烟酰胺 84

Bb06抗坏血酸 84

Bb07异抗坏血酸钠 84

Bc漂白剂 85

Bc01二氧化硫 85

Bc02焦亚硫酸钾 86

Bc03焦亚硫酸钠 87

Bc04亚硫酸钠 87

Bc05亚硫酸氢钠 88

Bc06低亚硫酸钠 88

Bc07硫黄 89

Bd 面粉处理剂 90

Bd01偶氮甲酰胺 90

Bd02 L-半胱氨酸盐酸盐 91

Bd03碳酸钙 91

Bd04碳酸镁 92

Bd05抗坏血酸 93

C结构改良类 96

Ca乳 化剂 96

Ca01单、双甘油脂肪酸酯 96

Ca02蔗糖脂肪酸酯 97

Ca03改性大豆磷脂 99

Ca04木糖醇酐单硬脂酸酯 100

Ca05山梨糖醇酐单月桂酸酯 101

Ca06山梨糖醇酐单棕榈酸酯 102

Ca07山梨糖醇酐单硬脂酸酯 103

Ca08山梨糖醇酐三硬脂酸酯 103

Ca09山梨糖醇酐单油酸酯 104

Ca10酪蛋白酸钠 105

Ca11硬脂酰乳酸钙 105

Ca12聚氧乙烯山梨糖醇酐单月桂酸酯 107

Ca13聚氧乙烯山梨糖醇酐单棕榈酸酯 108

Ca14聚氧乙烯山梨糖醇酐单硬脂酸酯 109

Ca15聚氧乙烯山梨糖醇酐三硬脂酸酯 109

Ca16聚氧乙烯山梨糖醇酐单油酸酯 110

Ca17丙二醇脂肪酸酯 111

Ca18聚甘油脂肪酸酯 112

Ca19聚甘油蓖麻醇酯 113

Ca20乙酰化单、双甘油脂肪酸酯 113

Ca21双乙酰酒石酸单双甘油酯 114

Ca22氢化松香甘油酯 115

Ca23辛癸酸甘油酯 116

Ca24聚氧乙烯木糖醇酐单硬脂酸酯 117

Ca25硬脂酸钾 117

Ca26硬脂酸镁 118

Ca27硬脂酸钙 118

Ca28辛烯基琥珀酸淀粉钠 119

Ca29果胶 120

Ca30卡拉胶 121

Ca31铵磷脂 123

Ca32柠檬酸脂肪酸甘油酯 123

Ca33乳酸脂肪酸甘油酯 124

Ca34乳糖醇 125

Ca35琥珀酸单甘油酯 126

Ca36酶解大豆磷脂 126

Cb 增稠剂 128

Cb01乙酰化双淀粉己二酸酯 128

Cb02乙酰化二淀粉磷酸酯 129

Cb03琼脂 130

Cb04甲壳素 131

Cb05 β-环状糊精 132

Cb06瓜尔胶 133

Cb07聚葡萄糖 134

Cb08海藻酸钠 135

Cb09羧甲基纤维素钠 137

Cb10磷酸酯双淀粉 138

Cb11 酸处理淀粉 139

Cb12阿拉伯胶 139

Cb13皂荚糖胶 140

Cb14明胶 141

Cb15结冷胶 142

Cb16羟丙基甲基纤维素 143

Cb17羟丙基二淀粉磷酸酯 144

Cb18羟丙基淀粉 144

Cb19 亚麻籽胶 145

Cb20槐豆胶 146

Cb21氧化淀粉 147

Cb22磷酸化二淀粉磷酸酯 148

Cb23海藻酸钾 149

Cb24海藻酸丙二醇酯 150

Cb25田菁胶 151

Cb26羧甲基淀粉钠 152

Cb27淀粉磷酸酯钠 153

Cb28罗望子多糖胶 154

Cb29醋酸酯淀粉 155

Cb30沙嵩胶 156

Cb31刺云实胶 157

Cb32决明胶 157

Cb33脱乙酰甲壳素 158

Cb34聚丙烯酸钠 159

Cb35可溶性大豆多糖 159

Cb36甲基纤维素 161

Cb37氧化羟丙基淀粉 161

Cb38海萝胶 162

Cc稳定剂和凝固剂 163

Cc01硫酸钙 163

Cc02氯化钙 164

Cc03丙二醇 165

Cc04乙二胺四乙酸二钠 166

Cc05葡萄糖酸-δ-内酯 167

Cc06柠檬酸亚锡二钠 168

Cc07不溶性聚乙烯聚吡咯烷酮 168

Cc08氯化镁 169

Cc09可得然胶 169

Cc10刺梧桐胶 171

Cc11谷氨酰胺转氨酶 171

Cc12 α-环状糊精 172

Cc13 γ-环状糊精 172

Cc14黄原胶 173

Cd抗 结剂 175

Cd01 亚铁氰化钾 175

Cd02磷酸三钙 175

Cd03二氧化硅 177

Cd04微晶纤维素 178

Cd05滑石粉 179

Cd06硅酸钙 180

Cd07柠檬酸铁铵 180

Cd08亚铁氰化钠 180

Ce膨 松剂 182

Ce01碳酸氢钠 182

Ce02硫酸铝钾 183

Ce03磷酸氢钙 183

Ce04硫酸铝铵 185

Ce05碳酸氢铵 186

Ce06酒石酸氢钾 186

Ce07羟质碳酸钙 187

Cf水分保持剂 189

Cf01磷酸三钠 189

Cf02六偏磷酸钠 191

Cf03三偏磷酸钠 192

Cf04三聚磷酸钠 192

Cf05焦磷酸钠 193

Cf06磷酸二氢钠 194

Cf07磷酸氢二钠 196

Cf08磷酸二氢钙 197

Cf09磷酸氢二钾 197

Cf10 磷酸二氢钾 198

Cf11 磷酸钙 198

Cf12焦磷酸二氢二钠 199

Cg胶基 200

Cg01巴拉塔树胶 200

Cg02节路顿胶 201

Cg03来开欧胶 201

Cg04芡茨棕树胶 202

Cg05糖胶树胶 202

Cg06天然橡胶（乳胶固形物） 203

Cg07丁二烯-苯乙烯75/25、 50/50橡胶 203

Cg08聚丁烯 204

Cg09聚乙烯 205

Cg10聚异丁烯 205

Cg11异丁烯-异戊二烯共聚物 206

Cg12 部分二聚松香（包括松香、木松香、妥尔松香）甘油酯 207

Cg13部分氢化松香（包括松香、木松香、妥尔松香）甘油酯 207

Cg14部分氢化松香（包括松香、木松香、妥尔松香）季戊四醇酯 207

Cg15部分氢化松香（包括松香、木松香、妥尔松香）甲酯 208

Cg16醋酸乙烯酯-月桂酸乙烯酯共聚物 208

Cg17合成树脂（包括萜烯树脂） 208

Cg18聚醋酸乙烯酯 209

Cg19聚合松香（包括松香、木松香、妥尔松香）甘油酯 209

Cg20木松香甘油酯 209

Cg21 松香（包括松香、木松香、妥尔松香）季戊四醇酯 210

Cg22松香甘油酯 210

Cg23妥尔松香甘油酯 210

Cg24巴西棕榈蜡 210

Cg25蜂蜡 210

Cg26聚乙烯蜡均聚物 210

Cg27石蜡 211

Cg28石油石蜡 211

Cg29微晶石蜡 211

Cg30小烛树蜡 212

Cg31丙二醇 212

Cg32单、双脂肪酸甘油酯 212

Cg33甘油 212

Cg34果胶 212

Cg35海藻酸 212

Cg36海藻酸钠 213

Cg37海藻酸铵 213

Cg38磷脂 213

Cg39明胶 213

Cg40氢化植物油 214

Cg41三乙酸甘油酯 214

Cg42可可粉 214

Cg43乙酰化单双脂肪酸甘油酯 214

Cg44硬脂酸 214

Cg45硬脂酸钙 214

Cg46硬脂酸镁 214

Cg47硬脂酸钠 214

Cg48硬脂酸钾 215

Cg49蔗糖脂肪酸酯 215

Cg50苯甲酸钠 215

Cg51 丁基羟基茴香醚 215

Cg52二丁基羟基甲苯 215

Cg53没食子酸丙酯 215

Cg54山梨酸钾 215

Cg55维生素E 215

Cg56竹叶抗氧化物 215

Cg57滑石粉 215

Cg58磷酸氢钙 215

Cg59碳酸钙 215

Cg60碳酸镁 215

D 调味增香类 217

Da增 味剂 217

Da01谷氨酸钠 217

Da02 5’-鸟苷酸二钠 218

Da03 5’-肌苷酸二钠 219

Da04 5’-呈味核苷酸二钠 220

Da05琥珀酸二钠 221

Da06 L-丙氨酸 222

Da07糖精钠 223

Da08氨基乙酸 223

Db 甜味剂 225

Db01天门冬酰苯丙氨酸甲酯 225

Db02 L-α-天冬氨酰胺-N-（2，2，4，4-四甲基-3-硫化三亚甲基）-D-丙氨酰胺 227

Db03异麦芽酮糖 227

Db04乳糖醇 228

Db05麦芽糖醇 229

Db06山梨糖醇（液） 231

Db07木糖醇 232

Db08乙酰磺胺酸钾 232

Db09环己基氨基磺酸钠 233

Db10环己基氨基磺酸钙 235

Db11糖精钠 235

Db12三氯蔗糖 236

Db13罗汉果甜苷 237

Db14甜菊糖苷 238

Db15 甘草酸铵 239

Db16甘草酸一钾 240

Dc酸度调节剂 241

Dc01柠檬酸 241

Dc02乳酸 242

Dc03酒石酸 243

Dc04偏酒石酸 244

Dc05苹果酸 245

Dc06富马酸 246

Dc07乙酸 246

Dc08磷酸 247

Dc09己二酸 248

Dc10柠檬酸钠 249

Dc11柠檬酸一钠 250

Dc12柠檬酸钾 250

Dc13碳酸钠 251

Dc14碳酸钾 252

Dc15碳酸氢钾 253

Dc16磷酸三钾 253

Dc17乙酸钠 255

Dc18 盐酸 256

Dc19碳酸氢三钠 257

Dc20氢氧化钙 257

Dd食品用香料 260

Dd01 肉桂 260

Dd02丁香 260

Dd03肉豆蔻 260

Dd04胡椒 260

Dd05八角茴香 261

Dd06肉桂油 261

Dd07丁香叶油 262

Dd08芫荽籽油 262

Dd09大蒜油 263

Dd10香叶油 263

Dd11姜油 264

Dd12茉莉浸膏 265

Dd13薰衣草油 265

Dd14柠檬油 266

Dd15山苍子油 266

Dd16亚洲薄荷素油 267

Dd17桂花浸膏 267

Dd18广霍香油 268

Dd19留兰香油 268

Dd20八角茴香油 269

Dd21乳酸乙酯 270

Dd22香兰素 270

Dd23麦芽酚 271

Dd24苯甲醛 271

Dd25柠檬醛 272

Dd26乙基麦芽酚 272

Dd27乙基香兰素 273

Dd28杨梅醛 273

Dd29羟基香茅醛 274

Dd30兔耳草醛 275

Dd31香精 275

E 营养强化类 285

Ea食品营养强化剂 285

Ea01 L-赖氨酸盐酸盐 285

Ea02 L-赖氨酸-L-天门冬氨酸盐 286

Ea03牛磺酸 287

Ea04维生素A 287

Ea05维生素A油 289

Ea06β-胡萝卜素 289

Ea07维生素D2 290

Ea08维生素D3 291

Ea09 DL-维生素E 292

Ea10 D-α-乙酸生育酚 293

Ea11 DL-α-乙酸生育酚 294

Ea12维生素K 294

Ea13抗坏血酸 295

Ea14抗坏血酸钠 296

Ea15 L-抗坏血酸棕榈酸酯 297

Ea16抗坏血酸磷酸酯镁 298

Ea17盐酸硫胺素 299

Ea18硝酸硫胺素 300

Ea19核黄素 300

Ea20生物素 301

Ea21 泛酸钙 302

Ea22 L-肉碱 303

Ea23 L-肉碱-L-酒石酸 305

Ea24酒石酸氢胆碱 306

Ea25氯化胆碱 306

Ea26氰钴胺素 307

Ea27羟钴胺素盐酸盐 308

Ea28叶酸 308

Ea29肌醇 309

Ea30烟酸 310

Ea31烟酰胺 311

Ea32盐酸吡哆醇 311

Ea33活性钙 312

Ea34生物碳酸钙 313

Ea35碳酸钙 313

Ea36乙酸钙 314

Ea37 L-天门冬氨酸钙 314

Ea38柠檬酸钙 315

Ea39柠檬酸苹果酸钙 316

Ea40葡萄糖酸钙 316

Ea41 乳酸钙 317

Ea42甘氨酸钙 318

Ea43磷酸氢钙 318

Ea44 L-苏糖酸钙 319

Ea45葡萄糖酸铜 319

Ea46硫酸铜 320

Ea47柠檬酸铁铵 321

Ea48柠檬酸铁 321

Ea49富马酸亚铁 322

Ea50葡萄糖酸亚铁 322

Ea51乳酸亚铁 323

Ea52焦磷酸铁 323

Ea53琥珀酸亚铁 324

Ea54硫酸亚铁 324

Ea55氯化高铁血红素 325

Ea56电解铁 326

Ea57铁卟啉 326

Ea58还原铁 326

Ea59氯化镁 327

Ea60葡萄糖酸镁 327

Ea61硫酸镁 328

Ea62氯化锰 329

Ea63葡萄糖酸锰 329

Ea64硫酸锰 330

Ea65葡萄糖酸钾 330

Ea66碘酸钾 331

Ea67碘化钾 331

Ea68海藻碘 332

Ea69硒蛋白 332

Ea70硒化卡拉胶 333

Ea71高硒酵母 334

Ea72亚硒酸钠 334

Ea73乙酸锌 335

Ea74氯化锌 335

Ea75柠檬酸锌 336

Ea76葡萄糖酸锌 336

Ea77甘氨酸锌 337

Ea78乳酸锌 337

Ea79氧化锌 337

Ea80硫酸锌 338

Ea81 γ-亚麻油酸 338

Ea82花生四烯酸 339

Ea83二十二碳六烯酸 340

Ea84 1，3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯 340

Ea85乳铁蛋白 341

Ea86酪蛋白钙肽 342

Ea87酪蛋白磷酸肽 342

Ea88叶黄素 343

Ea89低聚果糖 343

F辅助加工及其他类 346

Fa消泡剂 346

Fa01乳化硅油 346

Fa02高碳醇脂肪酸酯复合物 346

Fa03聚氧丙烯甘油醚 347

Fa04聚氧乙烯聚氧丙烯胺醚 347

Fa05聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚 348

Fa06聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚 349

Fb被 膜剂 350

Fb01白油 350

Fb02吗啉脂肪酸盐 351

Fa03石蜡 351

Fb04松香季戊四醇酯 352

Fb05紫胶 353

Fb06巴西棕榈蜡 354

Fb07硬脂酸 354

Fb08蜂蜡 355

Fc酶制剂 356

Fc01 α-淀粉酶 356

Fc02葡糖淀粉酶 357

Fc03果胶酶 358

Fc04木聚糖酶 360

Fc05蛋白酶 360

Fc06 α-乙酰乳酸脱羧酶 361

Fc07纤维素酶 362

Fc08β-葡聚糖酶 363

Fc09β-淀粉酶 364

Fc10 葡糖氧化酶 364

Fc11 木瓜蛋白酶 365

Fc12纤维二糖酶 365

Fc13菊糖酶 366

Fc14磷脂酶 366

Fc15植酸酶 366

Fc16葡糖异构酶 367

Fc17乳糖酶 367

Fc18脂肪酶 368

Fc19葡萄糖转糖苷酶 368

Fd食品工业用加工助剂 369

Fd01 1，2-丙二醇 369

Fd02硅藻土 370

Fd03活性炭 370

Fd04己烷 371

Fd05过氧化氢 372

Fd06五碳双缩醛 372

Fd07氢氧化纳 373

Fd08盐酸 373

Fd09高碳醇脂肪酸酯复合物 374

Fd10石蜡 374

Fd11 固化单宁 375

Fd12 棒黏土 376

Fd13月桂酸 376

Fd14聚氧丙烯甘油醚 377

Fd15聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚 377

Fd16 聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚 377

Fd17聚氧乙烯聚氧丙烯胺醚 377

Fd18聚氧乙烯山梨糖醇酐单月桂酸酯 377

Fd19聚氧乙烯山梨糖醇酐单棕榈酸酯 377

Fd20聚氧乙烯山梨糖醇酐单硬脂酸酯 377

Fd21聚氧乙烯山梨糖醇酐单油酸酯 377

Fd22辛烯基琥珀酸淀粉钠 378

Fd23蔗糖脂肪酸酯 378

Fd24卡拉胶 378

Fd25辛、癸酸甘油酯 378

Fd26硫酸钙 378

Fd27氯化钙 378

Fd28抗坏血酸 378

Fd29二氧化硅 378

Fd30微晶纤维素 378

Fd31轻质碳酸钙 378

Fd32硫酸镁 378

Fd33二氧化碳 378

Fd34磷脂 378

Fd35柠檬酸 378

Fd36乳酸 378

Fd37苹果酸 378

Fd38磷酸 378

Fd39碳酸钠 378

Fd40碳酸钾 378

Fd41碳酸氢钾 378

Fd42乙酸钠 378

Fd43氢氧化钙 379

Fd44氯化钾 379

Fd45硫酸锌 379

Fd46硫酸亚铁 379

Fd47白油 379

Fd48蜂蜡 379

Fd49巴西棕榈蜡 379

Fd50硫黄 379

Fe其他类 380

Fe01高锰酸钾 380

Fe02咖啡因 381

Fe03异构化乳糖液 381

Fe04半乳甘露聚糖 382

Fe05氯化钾 383

Fe06冰结构蛋白 383

Fe07硫酸镁 383

Fe08硫酸锌 384

Fe09硫酸亚铁 385

附录 386

附录1食品添加剂物种名单 386

一、酸度调节剂 386

二、抗结剂 386

三、消泡剂 386

四、抗氧化剂 386

五、漂白剂 386

六、膨松剂 386

七、胶基糖果中基础剂物质 387

八、着色剂 387

九、护色剂 387

十、乳化剂 387

十一、酶制剂 388

十二、增味剂 388

十三、面粉处理剂 388

十四、被膜剂 388

十五、水分保持剂 388

十六、营养强化剂 388

十七、防腐剂 389

十八、稳定剂和凝固剂 389

十九、甜味剂 389

二十、增稠剂 389

二十一、食品用香料 390

二十二、食品工业用加工助剂 403

二十三、其他 404

附录2食品分类系统 405

附录3可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂 415

附录4按生产需要适量使用的添加剂所例外的食品类 417

附录5胶基及其配料 418

附录6中华人民共和国食品营养强化剂使用标准 420