绪论 1
第一章 观赏水族营养学原理 8
第一节 蛋白质营养 8
第二节 糖类营养 22
第三节 脂类营养 32
第四节 维生素营养 38
第五节 矿物质营养 47
第六节 能量营养 52
第七节 营养物质间的相互关系 56
第二章 观赏水族营养试验的研究方法 62
第一节 养殖设备 62
第二节 试验设计 63
第三节 试验动物 65
第四节 试验饲料 66
第五节 试验管理 66
第六节 结果分析与处理 67
第三章 观赏水族的消化生理 70
第一节 鱼类的消化系统及消化酶 70
第二节 虾类的消化系统及消化酶 74
第三节 消化率 77
第四章 观赏水族的天然饵料 81
第一节 天然动物性饵料 81
第二节 天然植物性饵料 85
第五章 饲料原料 87
第一节 饲料原料的分类 87
第二节 蛋白质饲料 91
第三节 能量饲料 106
第四节 青绿饲料、粗饲料 113
第六章 饲料添加剂 115
第一节 概述 115
第二节 营养性添加剂 117
第三节 非营养性添加剂 127
第七章 观赏水族的体色与调控 138
第一节 鱼类的色素细胞和体色变化 138
第二节 类胡萝卜素 141
第三节 水产动物对类胡萝卜素的代谢 145
第四节 富含类胡萝卜素的天然原料和类胡萝卜素着色剂 147
第五节 鱼类体色的调控 150
第八章 饲料配方设计 159
第一节 配合饲料概述 159
第二节 配合饲料配方设计 162
第三节 观赏水族饲料配方 167
第九章 配合饲料的加工 170
第一节 观赏水族饲料的加工工艺特点 170
第二节 饲料加工的主要工序和设备 171
第三节 饲料膨化技术 179
第十章 观赏水族饲料质量管理与评价 183
第一节 观赏水族饲料质量的内容 183
第二节 观赏水族饲料质量评价 187
附录：金鱼饲料的总消化率及其蛋白质消化率的测定 190
主要参考文献 193