第一章 绪论 1
第一节 概述 1
第二节 兽药残留的控制原理及分析方法 3
第三节 国内外兽药残留监控情况 7
第二章 兽药残留的检测 12
第一节 兽药的分类 12
第二节 大环内酯类抗生素的残留分析 12
第三节 四环族抗生素的残留分析 15
第四节 磺胺类的残留分析 18
第五节 喹诺酮类的残留分析 21
第六节 硝基咪唑类的残留分析 25
第七节 激素类的残留分析 27
第八节 β-受体激动剂的残留分析 29
第九节 驱虫药的残留分析 33
第三章 兽药残留检测操作规程 38
第一节 兽药残留检测记录书写细则 38
第二节 超高效液相色谱-串联质谱法 39
第三节 高效液相色谱法 84
第四节 酶联免疫吸附法 112
附录1：兽药管理条例 138
附录2：中华人民共和国食品安全法 147
附录3：中华人民共和国农产品质量安全法 160
附录4：中华人民共和国农业部公告第168号 165
附录5：中华人民共和国农业部公告第235号 181
附录6：中华人民共和国农业部第278号公告 197
附录7：中华人民共和国农业部公告第193号 204