第一章 食物养生的智多宝 14
人体不可缺少的七大营养素 14
水 14
蛋白质 14
脂类 14
糖类 15
维生素 15
矿物质 15
膳食纤维 15
食物的五色、五味与四性 16
食物的五色 16
五色食物的食疗功效 16
食物的五味 18
五味食物的食疗功效 18
食物的四性 19
掌握健康美味的烹制法 20
蔬菜的烹制法 20
水产品的烹制法 21
肉蛋的烹制法 22
日常饮食养生宜忌 23
宜 23
忌 24
第二章 疾病对症食疗养生 26
高血压 26
高血压患者的饮食原则 26
选择食材的注意事项 26
高血压患者宜吃的食物 27
芹菜 27
桃仁芹菜 27
西芹百合 28
香芹炒鱼糕 28
山药 29
鲜参山药煲老鸭 29
芥蓝山药 30
山药炒木耳 30
香菇 31
香菇豆腐羹 31
香菇蒸鸡 32
鲜香菇炒素三丁 32
鸡肉 33
杏鲍菇炒鸡柳 33
冬瓜烧仔鸡 34
香菇毛豆滑鸡片 34
荠菜 35
荠菜蘑菇烩虾仁 35
荠菜豆腐羹 36
荠菜黄鱼卷 36
马齿苋 37
马齿苋肉片冬笋汤 37
西蓝花 38
西蓝花日本豆腐 38
西蓝花炒木耳 39
西蓝花炒香菇 39
竹笋 40
竹笋炒丝瓜 40
竹笋鸡汤 41
青蒜爆竹笋 41
黑木耳 42
彩椒炒木耳 42
木耳炒虾球 43
木耳炒蛋 43
甲鱼 44
甲鱼烧柴鸡 44
石锅甲鱼 45
清炖甲鱼 45
海带 46
海带蛤蜊排骨汤 46
花生 47
花生油菜 47
燕麦 48
玉米燕麦粥 48
高血脂 49
高脂血症患者的饮食原则 49
选择食材的注意事项 49
高脂血症患者宜吃的食物 50
油菜 50
虾仁油菜 50
肉末剁椒油菜 51
腐竹炒油菜 51
香菇油菜 51
芥蓝 52
桃仁芥蓝 52
砂煲芥蓝 53
芥蓝烧牛柳 53
白菜花 54
砂锅菜花 54
有机菜花炝海鲜 55
韭菜菜花 55
胡萝卜 56
橄榄油拌胡萝卜丝 56
胡萝卜炒粉条 57
胡萝卜煲牛肉 57
核桃 58
拌鲜核桃 58
核桃四季豆 59
鲜桃仁木耳炒山药 59
黄瓜 60
小炒脆黄瓜 60
青瓜虾球 61
番茄玉米炒黄瓜 61
番茄 62
番茄竹荪煮蛋白 62
蛤蜊烩番茄 63
木耳番茄炖牛腩 63
芦笋 64
芦笋炒山药 64
芦笋炒鱼滑 65
鲜蘑芦笋 65
豆腐 66
砂锅豆腐汤 66
黑木耳烧豆腐 67
滑子菇焖煎豆腐 67
平菇 68
平菇豆腐汤 68
带鱼 69
家乡炖带鱼 69
荞麦 70
香拌荞麦面 70
糖尿病 71
糖尿病患者的饮食原则 71
选择食材的注意事项 71
糖尿病患者宜吃的食物 72
大白菜 72
蒜蓉白菜心 72
大白菜烧大明虾 73
白菜炒木耳 73
洋葱 74
洋葱烩鸡翅 74
洋葱牛肉丝 75
洋葱拌木耳 75
兔肉 76
手撕兔 76
蘸水兔 77
沙参玉竹兔肉汤 77
鳝鱼 78
五彩鳝丝 78
大蒜鳝段 79
空心菜梗炒鳝段 79
苦瓜 80
山药苦瓜炒木耳 80
鲜肉烧苦瓜 81
鸭丝炒苦瓜 81
黄瓜 82
老醋黄瓜拌蛤蜊 82
蒜片炒黄瓜 83
黄瓜三文鱼 83
卷心菜 84
手撕卷心菜 84
肉末桃仁紫甘蓝 85
豆芽拌紫甘蓝 85
草菇 86
草菇芥菜 86
草菇鲜虾 87
扒双菇 87
板栗 88
栗子鸡 88
栗子娃娃菜 89
栗子鳝筒煲 89
海参 90
葱烧海参 90
鸡腿菇爆海参 91
黄豆嘴炒参皮 91
魔芋 92
香菇白菜魔芋汤 92
燕麦 92
燕麦枸杞粥 92
冠心病 93
冠心病患者的饮食原则 93
选择食材的注意事项 93
冠心病患者宜吃的食物 94
土豆 94
鲜蘑土豆片 94
滑菇木耳土豆片 95
青蒜土豆炒牛肉 95
玉米 96
鲜虾玉米烩豆腐 96
土豆炒玉米 97
松仁玉米 97
白萝卜 98
拌萝卜黄豆 98
鱼汤萝卜丝 99
萝卜丝蛤蜊汤 99
蛤蜊 100
香芋蛤蜊煲 100
鸡腿菇炒蛤蜊 101
蛤肉蚕豆百合 101
蘑菇 102
蘑菇烩油菜 102
蒜片鸡腿菇 103
什锦蘑菇素烩 103
海藻 104
海藻蛋花汤 104
骨质疏松 105
骨质疏松患者的饮食原则 105
选择食材的注意事项 105
骨质疏松患者宜吃的食物 106
小白菜 106
蛋炒小白菜 106
虾皮炒小白菜 107
木犀小白菜 107
猪骨 108
笋子海带炖排骨 108
番茄排骨煮荷包蛋 109
丹参黄豆猪骨汤 109
海带 110
海带黄豆汤 110
巧拌海带丝 110
海带拌银芽 111
海带虾百叶 111
鸡汤海带炖菜丸 111
蚕豆 112
海米蚕豆 112
口蘑蚕豆 113
百合白果炒蚕豆 113
蚕豆炒鸡蛋 113
虾皮 114
马齿苋炒虾皮 114
豆制品 115
虾肉滑豆腐 115
贫血 116
贫血患者的饮食原则 116
选择食材的注意事项 116
贫血患者宜吃的食物 117
菠菜 117
虾仁菠菜 117
菠菜炒鸡蛋 118
猪肝烧菠菜 118
猪血 119
豆腐猪血汤 119
韭菜猪血 120
滑子菇烩猪血 120
鸡蛋 121
汤煎蛋 121
肉饼蒸蛋 122
虾仁炒鸡蛋 122
黑木耳 123
木耳炒芦笋 123
韭菜银芽炒木耳 123
金针木耳蛋饺 124
西蓝花木耳炒火腿 124
猪肝 125
胡萝卜红枣猪肝汤 125
爆炒猪肝 126
青椒洋葱炒猪肝 126
苋菜 127
苋菜豆腐汤 127
红枣 128
香菇红枣乌鸡汤 128
失眠 129
失眠患者的饮食原则 129
选择食材的注意事项 129
失眠患者宜吃的食物 130
红枣 130
红枣南瓜羹 130
糯米红枣 131
莲藕红枣糖水 131
百合 132
南瓜百合 132
什锦清凉炒 133
芦笋百合炒虾仁 133
鹌鹑蛋 134
百合莲子炖鹌鹑蛋 134
鹌鹑蛋盏 135
黑枣桂圆炖鹌鹑蛋 135
生菜 136
大拌菜 136
白灼生菜 137
麻酱生菜 137
莴笋 138
鸡蛋炒莴笋 138
莴笋拌蜇皮 139
莴笋木耳炒肉片 139
莲子 140
莲子芡实猪心汤 140
党参莲子山药排骨汤 141
莲子扒娃娃菜 141
黄鱼 142
黄鱼蒸蛋 142
红烧黄鱼 143
清蒸大黄鱼 143
小米 144
浓汤小米煮虾滑 144
便秘 145
便秘患者的饮食原则 145
选择食材的注意事项 145
便秘患者宜吃的食物 146
竹笋 146
鲜菇笋片汤 146
老汤竹笋毛豆 147
竹笋炒蕨菜 147
大白菜 148
白菜心拌豆腐丝 148
上汤白菜 149
白菜梗炒肉丝 149
芹菜 150
西芹腐竹 150
西芹百合炒素鲍鱼 151
香芹炒脆笋 151
黄瓜 152
黄瓜蘑菇炒虾仁 152
马蹄 152
银耳马蹄羹 152
松子 153
鱼米香 153
香蕉 153
香蕉红薯粥 153
腹泻 154
腹泻患者的饮食原则 154
选择食材的注意事项 154
腹泻患者宜吃的食物 155
山药 155
枸杞子炖山药 155
蒸铁棍山药 156
煲仔山药 156
芋头 157
香芋南瓜煲 157
小白菜滑芋艿 158
葱香芋艿 158
猪肚 159
猪肚粥 159
芡实猪肚汤 160
山药烩猪肚 160
糯米 161
糯米藕 161
马齿苋 162
马齿苋疙瘩汤 162
苹果 162
苹果枸杞汁 162
食欲不振 163
食欲不振患者的饮食原则 163
选择食材的注意事项 163
食欲不振患者宜吃的食物 164
辣椒 164
农家小炒肉 164
青椒鲜虾仁 165
尖椒焖茄子 165
茼蒿 166
姜汁茼蒿梗 166
虾干银牙炒茼蒿 167
上汤茼蒿 167
番茄 168
番茄汁虾球 168
番茄烩豆腐 169
番茄金针猪肝汤 169
山楂 170
山楂排骨汤 170
芥蓝 171
芥蓝百合 171
鸡腿菇 171
鸡腿菇牛柳 171
慢性胃炎 172
胃炎患者的饮食原则 172
选择食材的注意事项 172
胃炎患者宜吃的食物 173
土豆 173
南瓜豆角炖土豆 173
农家土豆泥 174
粉蒸三蔬 174
鲫鱼 175
鲫鱼煲冬瓜 175
萝卜丝鲫鱼汤 176
荷包鲫鱼 176
豌豆苗 177
虾仁豆苗 177
卷心菜 177
爽口拌菜 177
平菇 178
平菇烧茄子 178
小米 178
辽参小米粥 178
慢性肝炎 179
肝炎患者的饮食原则 179
选择食材的注意事项 179
肝炎患者宜吃的食物 180
金针菇 180
竹荪扒金菇 180
开胃金针菇 181
金针菇炖鸡 181
枸杞子 182
枸杞子猪肝汤 182
枸杞香菇炖牛肉 183
枸杞子拌豆苗 183
泥鳅 184
泥鳅豆腐汤 184
红豆枸杞泥鳅汤 185
红烧泥鳅 185
鳢鱼 186
芙蓉生鱼片 186
雪菜鱼片 187
青苹果炖生鱼 187
银耳 188
豆角银耳 188
银耳枸杞粥 189
樱桃银耳羹 189
蜂蜜 190
蜜渍圣女果 190
海参 190
青菜海参粥 190
支气管哮喘 191
哮喘患者的饮食原则 191
选择食材的注意事项 191
哮喘患者宜吃的食物 192
芝麻 192
芝麻菠菜 192
芝麻豇豆 193
芝麻糙米粥 193
柚子 194
蓝莓血柚 194
番茄柚汁 195
柚子色拉 195
紫菜 196
紫菜豆腐羹 196
白菜 196
砂锅白菜炖豆腐 196
番茄 197
银耳番茄汤 197
白萝卜 197
萝卜丝炒鸡蛋 197
口腔溃疡 198
口腔溃疡患者的饮食原则 198
选择食材的注意事项 198
口腔溃疡患者宜吃的食物 199
油菜 199
蟹粉油菜 199
莼菜 199
莼菜蘑菇汤 199
豆腐 200
特色豆腐羹 200
绿豆芽 200
芝麻肠粉 200
梨 201
梨柚汁 201
西洋参 201
西洋参双米粥 201
牙痛 202
牙痛患者的饮食原则 202
选择食材的注意事项 202
牙痛患者宜吃的食物 203
冬瓜 203
土烧冬瓜 203
冬瓜汆丸子 204
海米烩冬瓜 204
蒲公英 205
蒲公英虾米汤 205
蒲公英炒鸡蛋 206
蒲公英拌胡萝卜丝 206
豆腐 207
豆腐青菜钵 207
生煲酿豆腐 208
蒸豆腐 208
百合 209
四棱豆炒百合 209
上蔬百合 210
百合小米粥 210
空心菜 211
空心菜豆腐鸡蛋羹 211
玉竹 212
玉竹头炖老鸭 212
玉竹猴头煲排骨 212
金银花 213
金银花粥 213
麦冬金银花汁 213
鸭蛋 214
红椒炒海鸭蛋 214
月经不调 215
月经不调患者的饮食原则 215
选择食材的注意事项 215
月经不调者宜吃的食物 216
乌鸡 216
白果莲子炖乌鸡 216
清炖乌鸡 217
黑豆乌鸡汤 217
鸡蛋 218
茉莉花炒鸡蛋 218
甜酒糟鸡蛋糖水 219
丝瓜蛋皮汤 219
羊肉 220
胡萝卜炖羊肉 220
水盆羊肉 221
姜归羊肉汤 221
丝瓜 222
丝瓜蚬肉煮馄饨 222
枸杞丝瓜汤 223
蒜蓉蒸丝瓜 223
莲藕 224
藕条炒鳝柳 224
莲藕排骨汤 225
莲藕烧羊肉 225
芹菜 226
腰果西芹 226
香芹蟹味菇 227
香芹牛肉 227
益母草 228
益母草炖肉 228
红糖 228
生姜红糖粥 228
第三章 五脏的滋补与养生 230
养心 230
中医提示 230
推荐食材和药材 230
莲子 230
莲子百合麦冬汤 230
猪心 231
党参灵芝猪心汤 231
参杞猪心汤 231
驴肉 232
腐竹驴肉煲 232
驴肉钵 232
桂圆 233
桂圆莲藕糯米粥 233
银耳 233
银耳百合莲子羹 233
菊花 234
菊花红枣粥 234
红枣 234
番茄瘦肉红枣汤 234
护肝 235
中医提示 235
推荐食材和药材 235
枸杞子 235
当归枸杞煮虾 235
黄鳝 236
豆花鳝鱼 236
老黄瓜烧鳝鱼 236
动物肝脏 237
白菜姜丝猪肝汤 237
酱爆猪肝 237
桑葚 238
桑葚粥 238
桑葚杜仲饮 238
胡萝卜 239
胡萝卜炒鸡肝 239
南瓜 239
鲜麦仁南瓜羹 239
健脾 240
中医提示 240
推荐食材和药材 240
香椿 240
香椿煎蛋 240
豇豆 241
豆角炒丝瓜 241
豇豆炒茄子 241
香菇 242
葱油焖香菇 242
双笋烩香菇 242
糯米 243
桂花糯米藕 243
土豆 243
土豆烧牛腩 243
甘草 244
麦枣甘草萝卜汤 244
薏米 244
薏米银耳莲子粥 244
润肺 245
中医提示 245
推荐食材和药材 245
白萝卜 245
萝卜丝煮鲈鱼 245
豆腐 246
豌豆尖豆腐汤 246
白菜豆腐炖丸子 246
梨 247
雪梨蜜豆炒百合 247
百合 247
草莓西芹拌百合 247
蜂蜜 248
南瓜银耳 248
玉竹 248
玉竹麦冬炖雪梨 248
杏仁 249
杏仁穿心莲 249
慈姑 249
慈姑豆腐汤 249
补肾 250
中医提示 250
推荐食材和药材 250
海马 250
海马汁蒸鸡 250
黑豆 251
黑豆牛肉汤 251
黑豆红枣粥 251
猪腰 252
人参猪腰汤 252
黑芝麻 252
紫米核桃芝麻糊 252
虾 253
百合爆虾球 253
鹿肉 253
双椒炒鹿肉 253
冬虫夏草 254
虫草炖海参 254
韭菜 254
韭菜炒豆丝 254
第四章 特殊人群食疗调养 256
孕妇 256
日常调养方案 256
推荐食材 256
西蓝花 256
上汤西蓝花 256
鲈鱼 257
清蒸鲈鱼 257
过桥鲈鱼 257
茭白 258
茭白炒鳝丝 258
茭白炒肉片 258
核桃 259
鲜核桃西芹带子 259
芦笋 259
芦笋滑鱼柳 259
鲤鱼 260
糖醋鲤鱼 260
红枣枸杞鲤鱼汤 260
产妇 261
日常调养方案 261
推荐食材 261
小米 261
红枣小米粥 261
猪蹄 262
猪脚姜 262
鸡肉 263
姜酒鸡汤 263
双菇炒鸡柳 263
鲫鱼 264
通草鲫鱼汤 264
红豆 264
山药红豆羹 264
儿童 265
日常调养方案 265
推荐食材 265
牛奶 265
四宝炒鲜奶 265
虾肉 266
虾仁豆腐羹 266
奶油焖虾仁 266
鸡蛋 267
鸡蛋虾仁汤 267
鱼肉煎蛋 267
猪肉 268
荸荠肉九 268
三文鱼 268
鱼泥豆腐 268
中老年人 269
日常调养方案 269
推荐食材 269
兔肉 269
红枣马蹄炖兔肉 269
茄子 270
蚕豆炒茄丁 270
蒸茄子 270
洋葱 271
洋葱木耳 271
洋葱炒肉丝 271
鳕鱼 272
金玉鳕鱼粒 272
牛奶 272
淮山牛奶炖猪肉 272
荞麦 273
双椒荞麦包 273
火龙果 273
火龙果锦绣炒牛柳 273
考试族 274
日常调养方案 274
推荐食材 274
核桃 274
芦笋板栗炒核桃 274
黄花菜 275
黄花炖瘦肉 275
银芽黄花菜 275
金针菇 276
金菇鱼条 276
什锦金针菇 276
香菇 277
香菇鸡片 277
扇贝 277
蒜香扇贝 277
电脑族 278
日常调养方案 278
推荐食材 278
菠菜 278
菠菜拌红贝 278
猪肝 279
枸菊肝片汤 279
丝瓜猪肝汤 279
葡萄 280
冰冻葡萄球 280
紫菜 280
紫菜虾卷 280
熬夜族 281
日常调养方案 281
推荐食材 281
黄精 281
黄精蒸鸡 281
毛豆 282
雪菜毛豆虾 282
人参 283
人参芦荟煲乌鸡 283
天麻人参炖鱼头 283
滑子菇 284
滑子菇炒肉丝 284
第五章 四季食疗养生 286
春季滋补养生 286
春季饮食调养 286
春季养生推荐 286
春季易发疾病饮食调理 286
推荐食谱 287
荠菜烩鲈鱼 287
珧柱菠菜 287
芹菜芋丝炒牛肉 288
黄芪四神鸡汤 288
油豆角炖排骨 289
蔬菜鱼肉汤 289
什锦菠菜 290
鲜虾爆牛肝菌 290
夏季清热解毒 291
夏季饮食调养 291
夏季养生推荐 291
夏季易发疾病饮食调理 291
推荐食谱 292
绿豆陈皮煲排骨 292
西瓜皮番茄蛋花汤 292
桔梗拌苦瓜 293
水豆豉薄荷叶 293
冬瓜杂菌煲花蛤 294
木耳黄瓜炒肉片 294
菠萝百合炒苦瓜 295
仔姜炒仔鸭 295
秋季滋阴润肺 296
秋季饮食调养 296
秋季养生推荐 296
秋季易发疾病饮食调理 296
推荐食谱 297
二花粥 297
青菜炒马蹄 297
虫草花烧牛尾 298
鲍汁鲜菌煲 298
雪梨人参炖乌鸡 299
百花竹荪酿冬菇 299
多宝西洋菜 300
杂果炒玉米 300
冬季温润补元 301
冬季饮食调养 301
冬季养生推荐 301
冬季易发疾病饮食调理 301
推荐食谱 302
鲜淮山煨羊排 302
白玉藏宝 302
板栗虾仁 303
香菇牛腩炖土豆 303
腐竹牛筋煲 304
私房萝卜汤 304