引言 1
一 追溯梯田王国的辉煌历史 3
（一）走进蚩尤故里 4
（二）探寻秦人梯田的足迹 9
（三）思索紫鹊界梯田的意义 12
二 细数紫鹊界梯田的生计贡献 17
（一）满足当地居民的物质需求 18
（二）生产优质的特色水稻 21
（三）孕育当地的有机农业 24
三 领略紫鹊界梯田的生态服务 29
（一）绵延千年的精美画卷 30
（二）生物多样性的保育天堂 38
（三）保一方水土养一方人 41
四 发掘传统农业的技术精华 45
（一）高效的复合生态种养模式 46
（二）巧夺天工的自流灌溉系统 49
（三）传统梯田修建与维护技术 55
（四）传统水稻种植技术 57
（五）传统旱地子栽种技术 59
（六）传统地力维持技术 61
（七）传统病虫害生态防治技术 62
（八）传统农业工具 64
五 感受梅山深处的紫鹊风情 73
（一）源远流长的梅山文化 74
（二）颇具特色的宗教信仰 76
（三）丰富多彩的文化艺术 78
（四）独具一格的节庆习俗 90
（五）板屋特色的传统村落 95
（六）酸辣型的饮食特色 106
（七）文学作品 108
六 加强紫鹊界梯田的保护传承 121
（一）总结经验，梳理已有举措 122
（二）面临挑战，忧思梯田明天 128
（三）迎接未来，抓住良好机遇 131
（四）播种希望，共建幸福家园 135
附录 141
附录1 旅游资讯 142
附录2 大事记 170
附录3 全球／中国重要农业文化遗产名录 173