第一章 文化概述 1
第一节 文化的概念 1
第二节 文化的结构和类型 2
第三节 文化的成因及基本特征 5
第四节 文化的基本功能 8
第二章 旅游文化 13
第一节 旅游的文化属性 13
第二节 旅游文化的内涵与特征 15
第三节 旅游文化的研究内容、方法与意义 18
第三章 旅游审美文化 22
第一节 旅游审美构成与旅游审美活动的基本特征 22
第二节 旅游审美文化的类型特征 25
第三节 旅游审美感受的层次分析 26
第四节 中国传统的旅游审美思想 27
第五节 中国旅游美学研究的发展历程 30
第四章 风景与审美观赏 33
第一节 风景美的类别 33
第二节 自然景观的审美特质 34
第三节 风景审美观赏方法 44
第四节 中西山水文化审美比较 47
第五章 中国古典园林与审美观赏 49
第一节 中国古典园林艺术概述 49
第二节 园林要素及其审美特征 54
第三节 园林构景手法与审美 62
第四节 园林游览与观赏方法 65
第五节 中西古典园林艺术比较 66
第六章 中国传统建筑与审美欣赏 73
第一节 传统建筑与旅游 73
第二节 中国传统建筑的主要形式 74
第三节 古建筑审美特征与欣赏 95
第四节 中西传统建筑文化比较 102
第七章 中国雕塑艺术与审美鉴赏 107
第一节 雕塑与旅游 107
第二节 雕塑的艺术特点与形式 108
第三节 中国雕塑的美学特征 110
第四节 雕塑艺术的鉴赏方法 112
第五节 中西雕塑文化比较 115
第八章 中国书法艺术与审美鉴赏 118
第一节 书法与旅游 118
第二节 中国书法艺术的产生与发展 120
第三节 中国书法艺术的审美体现 132
第四节 中国书法艺术鉴赏要领 136
第九章 中国传统绘画艺术与审美鉴赏 138
第一节 中国画概述 138
第二节 中国画的审美特征 143
第三节 中西绘画艺术风格比较 146
第十章 中国传统音乐与审美欣赏 150
第一节 音乐与人 150
第二节 传统文化中的音乐及传统音乐的分类 151
第三节 传统音乐艺术的审美欣赏 153
第四节 传统民歌的地域特征与音乐分区 157
第五节 中西音乐文化比较 162
第十一章 中国饮食文化与审美鉴赏 168
第一节 中国饮食文化概述 169
第二节 中国饮食文化审美的构成要素分析 171
第三节 各种菜点的美学风格及其特色 176
第四节 中国的酒文化鉴赏 180
第五节 中国的茶文化鉴赏 187
第六节 中西饮食文化比较 192
第十二章 宗教文化与旅游审美 194
第一节 宗教文化与旅游 194
第二节 宗教文化的基本知识 195
第三节 基督教文化与旅游审美 198
第四节 伊斯兰教文化与旅游审美 203
第五节 佛教文化与旅游审美 206
第六节 道教文化与旅游审美 212
第七节 中西宗教文化比较 218
第十三章 中国地域文化旅游赏析 223
第一节 燕赵文化区 223
第二节 秦晋文化区 224
第三节 中原文化区 225
第四节 齐鲁文化区 225
第五节 荆楚文化区 226
第六节 巴蜀文化区 226
第七节 两淮文化区 227
第八节 吴越文化区 227
第九节 鄱阳文化区 228
第十节 闽台文化区 228
第十一节 岭南文化区 229
第十二节 云贵文化区 229
第十三节 关东文化区 231
第十四节 草原文化区 231
第十五节 西域文化区 232
第十六节 青藏文化区 232
第十四章 旅游开发与审美文化 234
第一节 旅游开发的美学目标与审美需要 234
第二节 旅游开发审美中的价值取向 235
第三节 审美文化在旅游开发中的应用领域 237
第十五章 旅游服务与审美文化 242
第一节 旅游服务工作者的审美形象要求 242
第二节 导游服务审美 245
第三节 饭店服务审美 252
第十六章 旅游接待地文化的影响与调适 263
第一节 旅游接待地社会文化的影响分析 263
第二节 旅游接待地可持续发展的文化调适 268
第三节 旅游跨文化行为研究 271
参考文献 284