第1章 拍摄器材 11
什么相机 12
什么镜头 13
微距镜头 14
使用三脚架 15
遥控快门 16
人造光源 16
灰卡 17
存储卡 18
硬盘 18
后期软件 19
手机 19
第2章 摄影基础 23
再见自动挡，你好手动挡 24
设置光圈 24
曝光时间 27
ISO感光度 29
曝光组合 30
RAW和JPEG 31
白平衡 31
第3章 布光 35
主光与辅光 36
日光 36
人造光源 38
闪光灯 38
外置闪光灯 39
摄影灯 42
反射闪光 46
常亮灯 47
反光板、遮光板及其他辅助布光器材 50
反光板与补光 50
金色反光板 50
银色反光板 50
白色反光板 51
镜子 54
柔光板 54
遮光板 55
硬光与软光 57
光源与物体的距离 58
入射角度 58
光线方向 60
来自6点钟方向的顺光 60
来自3点钟或9点钟方向的横向侧光 60
来自1点钟或11点钟方向的后侧光 61
来自12点钟方向的背光 61
一天当中不同时间的光线 62
避免不必要的反射光 62
第4章 平面设计与构图 65
别着急 66
横构图和竖构图 66
拍摄角度 67
水平视角 67
鸟瞰视角 68
倾斜视角 69
取景 70
“主角”的位置 71
中心构图 71
三分法与黄金分割率 72
画面边缘 73
画面之外 73
对焦 74
控制观众的目光 76
吸引目光 76
点 77
线 77
三角形 77
圆形 78
颜色的组合 78
对比色 78
类似色 79
同色系组合 79
增加质感 80
负空间 80
营造氛围 82
制造深度 83
构图练习 84
第5章 食物造型 87
造型的概念 88
讲故事 88
主题创作 89
道具 91
背景 91
布料、丝带和标签 93
刀叉 93
盘子和杯子 94
锅碗瓢盆 94
鲜花与香草 95
造型工具包 96
使用模型 97
造型的技巧 98
正确填涂酱料 98
煎饼环 98
用水保鲜 99
柠檬汁的妙用 99
用食用油让食品焕然一新 99
用漏斗装饮料 99
饭勺 99
香草和调味料 100
少即是多 100
仿真冰块 101
用最好的原料 101
增加深度 101
对比 103
牙签 103
用烘烤纸增加质感 103
重复的元素、颜色和形状 103
继续制造混乱 103
奇数 103
少量的配菜 104
喜欢就做 104
七个快速造型技巧 104
把人拍进你的画面里 105
第6章 五个美食摄影项目 107
一、沙拉 108
带葱的萝卜和甜菜沙拉：没有什么比这更复杂了 108
二、汤羹 118
黄瓜冷汤配柠檬薄荷与小茴香：真正的构图大挑战 118
三、主菜 128
里脊肉配迷迭香烤土豆与清蒸蔬菜：动物真顽固！ 128
四、点心 138
蓝莓果酱凝酪挞：精致的作品 138
五、饮料 146
冬日巧克力热饮：小试焦外成像 147
总结 155
第7章 Lightroom与影像后期处理 159
关于Lightroom 160
工作流程 160
导入照片 161
处理照片 170
使用预设 182
整理照片 186
备份照片 190
第8章 技巧与诀窍 193
人造水滴 194
对付刺眼的反光 195
固定泡沫塑料反光板 195
“满满的”一碗 196
啤酒加盐 196
明胶汤 196
积木定位 197
纸盒背景 198
四只眼睛总比两只强 198
记笔记 199
第9章 自制手工小道具 201
有趣的小奶瓶 202
带齿槽的木板背景 203
胶合板背景墙 205
反光板与遮光板二合一 207
万能罐头 208
茶杯装饰 209
五秒速成的迷你蛋糕座 211
第10章 如何提升创造力 213
跳出舒适区 214
效仿创作榜样 214
学会“读”照片 214
如何发现和利用灵感 215
头脑风暴 216
形成个人的视觉风格 216
勇于尝试 216
第11章 现在轮到你了 219
练习 220
快速测验 223
图片信息 227