第一章 绪论 1
第一节 微生物及其特点 1
第二节 微生物的分类 3
第三节 微生物学及其发展 6
第四节 微生物与人类的关系 13
本章小结 18
复习思考 19
第二章 原核微生物 20
第一节 细菌 20
第二节 放线菌 38
第三节 蓝细菌 43
第四节 其他原核微生物 45
本章小结 50
复习思考 51
第三章 真核微生物 52
第一节 单细胞真菌——酵母菌 52
第二节 丝状真菌——霉菌 55
第三节 高等真菌——蕈菌 65
第四节 黏菌 69
第五节 原生动物和藻类 73
本章小结 82
复习思考 83
第四章 病毒 84
第一节 病毒的形态结构 84
第二节 原核生物病毒——噬菌体 92
第三节 真核生物病毒 105
第四节 亚病毒 114
本章小结 118
复习思考 118
第五章 微生物的营养和培养基 120
第一节 微生物的营养物质 120
第二节 微生物的营养类型 125
第三节 营养物质的吸收 128
第四节 培养基 136
本章小结 145
复习思考 145
第六章 微生物的代谢和发酵 146
第一节 微生物的酶 146
第二节 微生物的能量代谢 156
第三节 微生物的分解代谢 164
第四节 微生物的合成代谢 175
第五节 微生物的次级代谢 183
第六节 微生物的发酵 186
本章小结 191
复习思考 191
第七章 微生物的生长和环境条件 193
第一节 微生物的生长及测定 193
第二节 微生物生长的规律 201
第三节 环境条件对微生物生长的影响 208
第四节 有害微生物的生长控制 218
本章小结 225
复习思考 226
第八章 微生物遗传学 228
第一节 遗传的物质基础 228
第二节 基因突变与诱变育种 239
第三节 微生物的基因重组 252
第四节 菌种的退化、复壮和保藏 256
本章小结 261
复习思考 261
第九章 微生物生态学 263
第一节 微生物在自然界的分布 263
第二节 微生物间的相互关系 274
第三节 微生物与植物之间的关系 278
本章小结 296
复习思考 297
第十章 植物的循环与环境保护中的微生物 298
第一节 微生物在自然界物质循环中的作用 298
第二节 微生物与环境保护 315
本章小结 330
复习思考 330
第十一章 微生物及其技术在农业中的应用 331
第一节 微生物肥料 331
第二节 微生物农药 339
第三节 微生物饲料 344
第四节 微生物能源 347
第五节 食用菌 355
第六节 农业生产中常见的病原微生物 359
本章小结 368
复习思考 369
参考文献 370