情境一 宴会活动基础知识 1
任务一 宴会活动的内涵 2
任务二 宴会的预订 7
任务三 宴会的筹划与设计 13
任务四 宴会服务与管理 18
英语积累 34
课业 34
情境二 家庭类宴会活动策划与设计 35
任务一 酒店婚宴策划与设计 36
任务二 酒店生日宴会策划与设计 47
任务三 酒店弥月宴策划与设计 54
英语积累 59
课业 60
情境三 商务类宴会活动策划与设计 63
任务一 公司年会策划与设计 64
任务二 鸡尾酒会策划与设计 73
任务三 自助餐式宴会策划与设计 84
任务四 公务宴请策划与设计 92
任务五 会议宴会策划与设计 99
英语积累 104
课业 104
情境四 主题宴会活动策划与设计 107
任务 主题宴会活动策划与设计 108
英语积累 123
课业 123
情境五 主题宴会策划方案实例赏析 125
实例1 中式古典风格婚宴策划方案 126
实例2 福禄寿宴策划方案 137
实例3 万圣之夜策划方案 150
实例4 自由·华丽之日夜 169
实例5 圣诞晚会策划方案 183
实例6 公主驾到 喜得千金福气来，共享天伦乐满堂——×××小朋友百日宴 196
参考文献 211