自序爱江山，因为爱美食 1
第一部分 记忆的味道 2
河豚，像往昔一样遥远 2
泥鳅的记忆 6
花雕芙蓉蒸阿拉斯加帝王蟹 12
上汤螺蛳 16
鱼臭三家 19
在保康饮酒和品鱼 26
红蕃茄 32
糖醋之道 35
付洋黄鱼 38
第二部分 带着鱼去旅行 44
厦门的土笋冻 44
湘鱼 47
大连海蛎子 51
阳澄湖蟹 54
霞浦香鱼 57
肥西三鱼 60
酒三游 63
客家酒糟鱼 67
江蟹生 69
水光中的千岛湖 72
直钩之钓 83
长江之钓：西塞山下 89
带着鱼去旅行 96
清江鱼 102
第三部分 大快朵“鱼” 108
鲶鱼两吃 108
酸麻辣之江鲶 113
糍粑鱼 117
小煎翘嘴白 122
蒸鱼 125
呵，针鱼 131
红鲤鱼 137
年年有鱼 143
凶猛鲅鱼 147
飞翔的鳝鱼 153
品饮阿勒锦 159
愣子鱼 164
会唱歌的黄咕丁 171
蝤蠓 175
食鱼二题 178
第四部分 鱼头滋味 186
鱼头 186
岩板头 189
哈什蟆从头开始 195
漆油烤鱼 198
洋鱼条子 201
澧水鳜鱼 204
雨湖 207