第一章 高血压的基本知识 18
第一节 什么是血压 18
第二节 血压是始终不变的吗 18
第三节 高血压如何分级 19
第四节 高血压的“三高”与“三低”现象 19
1．高血压的“三高”现象 19
2．高血压的“三低”现象 20
第五节 导致高血压的因素 20
1．遗传因素 20
2．营养因素 21
3．体重 21
4．吸烟 21
5．心理因素 21
第六节 高血压的危害 22
TIPS血压波动很大，怎么办 22
小专题1 高血压危险程度自测 24
第二章 高血压的饮食疗法 28
第一节 高血压患者的饮食原则 28
第二节 高血压患者如何限钠饮食 31
1．钠离子的功与过 31
2．正常人每天约摄取多少钠 32
3．高血压患者该限制钠的摄取 32
4．如何计算吃进去的钠量 32
第三节 有助降血压的四大营养物质 33
1．鱼油 33
2．钙 34
3．镁 34
4．纤维 35
小专题2 高血压患者外出就餐的注意事项 36
1．外出就餐时需要留心的食品 36
2．这样外出就餐才健康 37
第四节 如何健康吃九大类常见食材 40
1．蛋、奶类 40
2．黄豆制品 40
3．鱼类 41
4．肉类 41
5．蔬菜类 42
6．水果类 43
7．五谷根茎类 44
8．油脂类 44
9．调味料类 45
第五节 高血压患者须谨慎食用的食物 46
1．盐 46
2．味精 46
3．单糖 47
4．酱油 47
5．豆腐乳 47
6．胡椒 48
7．墨鱼 48
8．猪内脏 48
9．肥肉 48
10．牛髓、羊髓 49
11．咖啡 49
12．腌制品 49
13．酒 50
14．油炸食品 50
15．干果 50
16．冰品 50
17．膨化食品 51
TIPS高血压患者如何安度盛夏 51
小专题3 酒是一把“双刃剑” 52
小专题4 高血压患者进补应注意的事项 54
1．进补食材要选对 54
2．烹调方法要留心 55
3．怎样喝汤汁有学问 55
4．其他 55
第六节 选择合理的烹调方法 56
1．使用新鲜的食材 56
2．巧用特殊佐料酱 56
3．利用酸甜味 57
4．利用香辛料 57
5．让味道附着在表面 57
6．利用中药材 57
7．用食盐的代替品 58
TIPS高血压患者如何进补 58
第七节 高血压患者的推荐食物 60
蔬菜类——苦瓜 61
烧酿苦瓜 61
肉末苦瓜条 62
凉拌苦瓜 62
香炒三宝 63
苦瓜番茄汤 63
蔬菜类——南瓜 65
南瓜肉丸汤 65
南瓜百合蒸饭 66
清香小炒 66
鱼香南瓜 67
金瓜百合 67
蔬菜类——冬瓜 69
清汤冬瓜 69
荸荠冬瓜汤 70
冬瓜煲汤 70
冬瓜鲜虾豌豆汤 71
冬瓜鱼尾汤 71
蔬菜类——黄瓜 73
猪肚黄瓜夹 73
黄瓜玉米笋 73
蔬菜类——大白菜 75
素鸡烧白菜 75
白菜豆腐汤 76
白菜地瓜豆皮汤 76
白菜叶汤 77
大虾炖白菜 77
蔬菜类——娃娃菜 79
娃娃菜豆腐汤 79
娃娃菜鲜鱼汤 79
蔬菜类——卷心菜 81
卷心菜汤 81
培根卷心菜汤 82
卷心菜卷什锦 82
卷心素番茄 83
卷心菜花蛤汤 83
蔬菜类——紫甘蓝 85
八宝时蔬小炒 85
甘蓝泡菜 85
蔬菜类——番茄 87
芙蓉番茄 87
百合拌番茄 88
番茄虾仁炒饭 88
八宝番茄 89
番茄烧牛肉 89
蔬菜类——茄子 91
素烧茄子 91
杂菜烩 92
羊肉茄夹 92
白蘑茄脯 92
烧茄子 93
三丁茄子 93
蔬菜类——芹菜 95
芹菜鱼丝 95
蔬菜类—茼蒿 97
虾酱肉丝茼蒿秆 97
银鱼茼蒿汤 98
蚝油翠柳 98
蒜香茼蒿梗 99
蒜蓉炒茼蒿 99
蔬菜类——菠菜 101
拌肉丝菠菜 101
菠菜火腿猪肝汤 102
菠菜桃仁拌羊肝 102
菠菜粥 102
菠菜炒粉丝 103
果蔬浓汤 103
蔬菜类——韭菜 105
韭菜炒羊肝 105
蛋丝拌韭菜 106
韭菜盒子 106
韭菜花炒松花蛋 107
韭菜面汤 107
蔬菜类——荸荠 109
瘦肉荸荠汤 109
蔬菜类——红薯 111
鳕鱼薯块洋葱汤 111
红薯荷兰豆汤 112
黄金地瓜烙 112
红薯姜汤 113
红薯粥 113
蔬菜类——马铃薯 115
马铃薯炖牛肉 115
蔬菜类——洋葱 117
洋葱红烩鸡 117
蔬菜类——白萝卜 119
酿萝卜 119
萝卜烧牛肉 120
炸萝卜丸子 120
白萝卜汤 121
泡八仙菜 121
蔬菜类——竹笋 123
红烧冬笋 123
蔬菜类——西蓝花 125
西蓝花瘦肉汤 125
蓝花奶黄角 125
蔬菜类——菜花 127
菜花烧火腿 127
蔬菜类——绿豆芽 129
酒醉银芽 129
水果类——山楂 131
京糕苹果 131
山楂银耳粥 132
山楂决明红枣汤 132
山楂小豆南瓜粥 133
银花山楂汤 133
水果类——猕猴桃 135
猕猴桃西米粥 135
水果类——香蕉 137
香蕉拌桃片 137
水果类——苹果 139
糖水五珠 139
华都沙拉 140
苹果豆腐 140
柠檬汁拌苹果 141
青苹果鲜虾汤 141
水果类——西瓜 143
拔丝西瓜 143
美味西瓜皮 143
水果类——桃 145
水晶桃 145
桃子沙拉 146
冰汁凉桃脯 146
雪花桃泥 147
冰糖蜜桃 147
水果类——梨 149
江米梨 149
杞子雪梨蒸鱼骨 150
雪梨黄瓜粥 150
银耳雪梨小汤圆 151
雪梨胡萝卜汤 151
畜肉类——牛肉 153
烧蒸牛肉 153
牛肉丸子 154
炖牛肉 154
熘胸口 155
苦瓜炒牛肉 155
雪菜牛肉汤 156
凉拌牛肉 156
脆皮牛肉 156
芝麻牛排 157
牛肉番茄汤 157
畜肉类——鸡肉 159
鸡丝扒豆苗 159
烩鸡丝豌豆 160
沙锅鸡块 160
鸡汤芸豆丝 161
鸡肉蘑菇毛豆汤 161
畜肉类——狗肉 163
红烧狗肉 163
水产类——鲫鱼 165
葱焖鲫鱼 165
一网情深 166
葱烧鲫鱼 166
鲫鱼汆豆腐 167
葱酥鱼 167
水产类——鲤鱼 169
干烧鲤鱼 169
家常鱼条 170
红焖鲤鱼 170
鱼香酥鱼片 171
五柳鲜鱼 171
水产类——带鱼 173
干收带鱼 173
红烧带鱼段 174
熘带鱼 174
带鱼煮南瓜 175
香煎带鱼 175
水产类——三文鱼 177
酒酿三文鱼 177
水产类——鲍鱼 179
鲍鱼鸡丝汤面 179
水产类——海参 181
三鲜海参 181
海参鹅蛋菌汤 182
海参拌凤尾 182
香葱烧海参 183
五彩海参汤 183
水产类——虾 185
烩虾仁 185
烹虾段 185
水产类——海蜇 187
拌蜇皮 187
水产类——海带 189
海带焖木耳 189
水产类——紫菜 191
肉丸紫菜汤 191
菌类——黑木耳 193
木耳炖豆腐 193
黑白双会 193
菌类——银耳 195
柠檬银耳浸凉瓜 195
银耳炖双鸽 196
银耳杏仁苹果汤 196
银耳汤 197
银耳豆腐汤 197
鲜莲银耳汤 198
银耳鹌鹑蛋汤 198
银耳大枣莲子羹 199
银耳鸡汤 199
菌类——金针菇 201
五彩金针菇 201
菌类——香菇 203
开洋香菇汤 203
香菇拌粉皮 203
菌类——猴头蘑 205
猴头蘑午餐肉 205
豆制品类——豆腐 207
烩冻豆腐 207
皮蛋拌白玉 208
金银豆腐 208
豆腐生菜肉丝汤 209
四色豆腐 209
豆制品类——豆制品 211
肉丝拌腐皮 211
谷类——大米 213
白芨大米粥 213
白玉珍果粥 214
板栗鲜贝饭 214
大米瘦肉粥 214
竹筒鲜虾蒸饭 215
百合芦笋猪肚饭 215
谷类——小米 217
菜卷小米饭 217
枸杞牛膝小米饭 218
豆汁粥 218
小米粥 219
糖酥煎饼 219
谷类——黑米 221
满口鲜蒸饺 221
鱼肉炒面丁 221
谷类——高粱米 223
什锦炒面 223
谷类——玉米 225
六合面三鲜蒸饺 225
番茄玉米汤 225
第三章 高血压的运动疗法 228
第一节 运动疗法对高血压患者的好处 228
第二节 高血压患者的运动处方 229
1．高血压患者运动的目的 229
2．高血压患者运动的种类与方法 229
第三节 高血压患者运动时间的选择 232
第四节 高血压患者运动强度的选择 232
1．把握有“度”的运动节奏 232
2．运动强度的简单衡量方法 233
3．把握好运动强度有六点 233
4．运动频率 235
第五节 高血压患者运动时的注意事项 235
第六节 运动疗法理念中存在的误区 236
1．运动的强度越大越好 236
2．坚持运动就可以不按时服药 236
第七节 高血压患者危险动作的禁区 236
1．趴着看书、看电视 237
2．长时间听节奏快的音乐 237
3．衣扣不宜扣得太紧 237
4．尽量避免低头弯腰动作 238
第四章 高血压的用药 240
第一节 降压常用中成药 240
第二节 降压常用中药单方 247
TIPS高血压病人服药六忌 252
小专题5 降压中药的配伍宜忌 254
第三节 降压常用中药复方 258
第四节 降压常用西药 263
1．利尿降压剂 263
2．β受体阻滞剂 266
3．钙拮抗剂 271
4．血管紧张素转换酶抑制剂 274
5．血管紧张素受体阻滞剂 280
第五节 常用复方降压药 283
小专题6 降压中西药的配伍宜忌 286
第六节 如何减轻降压药的不良反应 290
第七节 服用降压药应注意的问题 292
第八节 食物与降压中药的配伍禁忌 294
第九节 食物与降压西药的配伍禁忌 295
第五章 高血压的血压监测 300
第一节 何时需要做血压监测 300
第二节 什么叫动态血压监测 301
第三节 自测血压需要注意的问题 302
第四节 血压测量的方法 304
TIPS自测血压选择何时为最好 304
小专题7 血压计的种类及其特点 306
小专题8 如何正确选用腕式电子测压计 307
第五节 测量血压前患者应做好哪些准备 308
第六节 血压测量常见的不规范情况 308
TIPS哪些人需做24小时动态血压监测 309
第六章 高血压的心理调适 312
第一节 平和心境是血压的稳定之道 312
1．心态平，血压平 312
2．情绪波动易引发高血压 312
3．宽容忍让是个宝，一生平安少不了 313
第二节 精神放松在于个人自身的调节 317
1．精神放松对高血压的治疗作用 317
2．高血压患者自身调节三处方 317
第三节 挥别怒气可焕发旺盛的精力 318
1．怒气易引起血压升高 318
2．高血压患者制怒的心理调剂 319
第四节 疏通情志让病魔悄悄地走开 321
1．疏泄疗法对高血压的作用 321
2．常用疏泄办法 321
第五节 振作自己，摆脱抑郁大敌 323
1．高血压患者易患忧郁症 323
2．积极预防忧郁症 324
第六节 幽默一点，直通“快乐中枢” 325
1．幽默对高血压的调节作用 325
2．培养幽默感的窍门 326
第七章 高血压的其他疗法 328
第一节 五音相成五行，聆听优美的乐曲 328
1．音乐的治疗作用 328
2．高血压音乐疗法的注意事项 329
第二节 在翩翩起舞的情趣中缓解病痛 330
1．舞蹈疗法的降压作用 330
2．舞蹈疗法注意事项 331
第三节 体验行为疗法可辅助降压 331
1．松弛疗法降压 332
2．“松弛-默想”疗法 332
第四节 习字绘画，有益健康 333
1．书画疗法可调节情绪 333
2．习字绘画的注意事项 334
第五节 赏花疗疾，激活生命的载体 335
1．赏花对高血压病的治疗作用 335
2．血压患者室内慎养花 336